Production animale en Valais soutien au lait de

Production animale en Valais : soutien au lait de consommation et politique future Conférence de presse du 31 janvier 2012 Département de l’économie, de l’énergie et du territoire Service de l’agriculture

PA 2017 Trois points majeurs : Maintien des paiements directs dans les zones à bâtir • Enjeu en Valais : 5300 ha, 15% SAU; perte de frs 6 mios/an au minimum dès 2014 • A traiter dans cadre révision LAT • Agriculteurs pénalisés • Prestation effectuée indépendamment de la zone • Proposition : exclusion pour nouvelle ZAB dès 2014 Exigences de formation pour les paiements directs : pas de modification Renforcement des aides structurelles fédérales Service de l’agriculture

* 53. 3 * 2011* et déc. 2011* prix ct/kg en Valais Service de l’agriculture

Situation Prix du lait de consommation catastrophique Difficultés économiques graves pour les producteurs Cessation de production laitière (- 1 mio kg en VS en 2011) Perte de potentiel de production et de valeur ajoutée en Valais Les exploitations professionnelles sont touchées Dépendance accrue des paiements directs Service de l’agriculture

Un plan d’action en 2 temps Une mesure immédiate unique pour les producteurs de lait de consommation Des mesures à moyen terme « Production Animale 2015 » • • • Transformation Fromageries Alpages Succession Réforme des paiements directs Service de l’agriculture

Mesure de soutien immédiate Versement exceptionnel aux producteurs situés en Valais d’un montant par kg lait de consommation produit en 2011 Volume pris en compte : lait d’ensilage non transformé en fromage (conditionnement en briques) Quantités concernées : 6 mios de kg Montant : frs. 900’ 000. -, soit 15 cts/kg de lait considéré Identique à contribution fédérale pour transformation du lait en fromage Mesure immédiate pour freiner l’abandon de la production Service de l’agriculture

Moyen terme : production animale 2015 Une politique de valeur ajoutée basée sur 3 piliers : • Valoriser les différences / avantages comparatifs • Faire de l’agriculture un facteur d’attractivité touristique • Optimiser les futurs paiements directs Service de l’agriculture

Production animale 2015 – 4 axes prioritaires en VS Soutien promotion fromage Lait Augmenter part transformée Soutien infrastructures production et transformation PA 2017 : soutien transformation Alpages Assurer exploitation et améliorer la rentabilité Fromageries Améliorer rentabilité Successions Assurer exploitation décentralisée Service de l’agriculture Soutiens infrastructure et gestion Inciter à l’évolution structurelle Soutien installation dans zones menacées

PA 2015 – Démarche réalisée Alpages : 540 questionnaires (70% taux de retour) caractéristiques : infrastructures, gestion, prestations, perspectives, . . . investissements nécessaires Fromageries : analyse individuelle avec chaque responsable infrastructures, production, gestion, résultats, perspectives , . . . rating pour collaborations / investissements futurs Successions : analyse de toutes les exploitations de montagne (+ 55 ans) situation, infrastructures, perspectives, … reprise ou pas / surfaces concernées définition des régions menacées (carte) Service de l’agriculture

Grille d’analyse pour les fromageries Potentiel laitier de la région Compétences du responsable Collaboration avec les alpages laitiers kg lait transformé Matière première Production Nb de producteurs Engagement du comité Gestion et économie Obligation de livrer Nb de producteurs à titre prinicipal Prix payé au producteur kg de lait par producteur Potentiel dans le commerce local Localisation/voisinage : nuisance Facilité d'accès pour les Localisation producteurs / état des Etat des installations infrastructu res Fonctionnalité et rationalité Distance à d'autres laiteries Service de l’agriculture Capacité d'autofinancement Potentiel touristique Commercialisation Situation sur une voie de passage % vente directe

Fromageries Mesures nouvelles Incitation à la rationalisation et à la modernisation des structures fromagères Organisation des cours de formation continue pour les producteurs de lait Service de l’agriculture Commentaires Réaffectation des aides structurelles selon la typologie définie Prestation du SCA

Résultats alpages Manque de bétail • Charge moyenne : 80% de la charge normale • Problème général dans toutes les régions • 20% du bétail estivé provient de l’extérieur du canton Besoins en investissements • 25 mios sur les 10 prochaines années ! • Points forts : logements, eaux, énergie, accès Service de l’agriculture

Alpages Mesures nouvelles Soutien : améliorations structurelles Etude de regroupement des alpages et mesures de soutien Commentaires Augmentation du soutien de CHF 500'000. -/an Protection des troupeaux Monitoring des alpages Soutien administratif à la gestion de l'alpage et du personnel Création d’une plate-forme "bourse de la main -d'oeuvre" et organisation d'un service de dépannage à disposition des exploitations de base Participation aux frais de transport des animaux estivés en Valais Service de l’agriculture Réorientation des prestations du SCA Réorientation prestation SCA (OLK Ht. -VS) Rétrocessions RPLP

Résultats successions 57% des agriculteurs de montagne de plus de 55 ans n’ont, de manière certaine, pas de successeur 215 exploitations et 2200 ha sont concernés Situation inégale entre les régions Service de l’agriculture

Successions Mesures nouvelles Commentaires Soutien spécifique à l'installation dans les zones menacées d'abandon Aides structurelles renforcées Soutien pour la création d’entreprises agricoles au sens de la LDFR Aide financière Création d’une banque de données centralisées sur les exploitations et structures disponibles. Réorientation prestation SCA Service de l’agriculture

Production animale 2015 Impact financier (estimations) : • Alpages : frs 800’ 000. -/an • Successions : frs 500’ 000. -/an • Fromageries : priorisation aides structurelles Organisationnel • Restructuration interne SCA Suite • Mise en consultation : février – mai 2012 • Adaptation directives : automne 2012 • Mise en vigueur : début 2013 Service de l’agriculture

Merci de votre attention Service de l’agriculture