PROCESO DE MANUFACTURA Noemy Del Carmen Palma Hernndez

PROCESO DE MANUFACTURA. Noemy Del Carmen Palma Hernández.

GESTION DE OPERACIONES, ¿QUÉ TIENEN QUE VER LOS RECURSOS? * La administración de operaciones es la actividad mediante la cual los recursos, fluyendo dentro de un sistema definido, son combinados y transformados en una forma controlada para agregarles valor en concordancia con los objetivos de la organización. � Los recursos son las personas, los materiales y el capital. Los recursos humanos (tanto físicos como intelectuales) son con frecuencia los activos claves. � La gestión de operaciones involucra; diseño, planificación, direccion, control y mejora de los sistemas que producen bienes y servicios.

CADENA DE VALOR � La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo teórico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial generando valor al cliente final descrito y popularizado por Michael E. Porter en su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. � La cadena de valor categoriza las actividades que producen valores añadido en una organización en dos tipos: las actividades primarias y las actividades de apoyo o auxiliares. � Su objetivo último es maximizar la creación de valor mientras se minimizan los costos. De lo que se trata es de crear valor para el cliente, lo que se traduce en un margen entre lo que se acepta pagar y los costos incurridos. � La cadena de valor ayuda a determinar las actividades o competencias distintivas que permiten generar una ventaja competitiva

LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES EN LA CADENA DE VALOR INFRAESTRUCTURA DESROLLO TECNOLOGICO EN ABASTECIMIENTO LOGISTICA DE ENTRADA OPERACIO- LOGISTICA DE NES SALIDA MARKETING Y VENTAS Actividades primarias SERVICIOS MA R G EN Actividades de apoyo RG MA GESTION DE RECURSOS HUMANOS

PRODUCTIVIDAD. � La productividad es una medida de la producción obtenida con relación a los recursos utilizados como insumos productividad =producción recursos Algunos factores que inciden en la productividad; *fuerza de trabajo *Procesos *Capacidad instalada *Localización *distribución *calidad *tecnología *logística *Esta evalúa; la capacidad del sistema para elaborar los recursos que son requeridos. El grado en que se aprovechan los recursos utilizados. *Debemos producir lo que los clientes valoran, con el menor consumo de recursos.

¿CUÁNDO ES MONOFACTORIAL Y CUANDO MULTIFACTORIAL? �PRODUCTIVIDAD MANOFACTORIAL. Relación entre los bienes y servicios producidos y un recurso utilizado. PRODUCTIVIDAD MULTIFACTORIAL. Relación entre los bienes y servicios producidos y varios o todos los recursos utilizados.

ESTRATEGIA DE OPERACIONES: VALOR/PRIORIDAD COMPETITIVA. �Una estrategia de la función de operaciones es un conjunto de objetivos, planes y políticas que describe en que forma apoya la función de operaciones a la estrategia de negocios de la organización. �Establecer objetivos y definir planes �Asignar recursos para su ejecución, apoyando la estrategia de la organización.

ESTRATEGIA EMPRSARIAL *Visión *Misión *Objetivos estratégicos *Panes de acción y recurso ESTRATEGIA DE RECURSOS ESTRATEGIA DE FINANZAS ESTRATEGIA DE OPERACIONES ESTRATEGIA DE MARKETING ESTRATEGIA DE I & D PRIORIDADES COMPETITIVAS VALOR: Es la cantidad que los compradores están dispuestos a pagar por lo que una empresa le proporciona. PRIORIDADES COMPETITIVAS: los atributos que los clientes valoran para su decisión de compra determinan las prioridades competitivas de la empresa y definen los objetivos de desempeño de la estrategia. PRIORIDADES COMPETITIVAS: Costo, calidad, entrega, flexibilidad e innovación.

CALIFICADORES DE PEDIDO/GANADORES DE PEDIDO. � Los clientes desean productos que estén; ajustados a sus necesidades, entregados a tiempo y a un precio razonable. LOS ATRIBUTOS DE LOS PRODUCTOS Y LA DECISIÓN DE LOS CLIENTES � CALIFICADORES DE PEDIDOS: Permiten que el producto sea considerado como alternativa posible de compra. � GANADORES DE PEDIDOS: permiten que los compradores elijan nuestros productos.

ADMON. DE PROYECTO Y OPERACIONES. � La administración de proyectos incluye tres fases: planeación, programación y control. *Diagrama de flujo de admón. de proyectos. * Planeación del proyecto • Objetivos • Organización del equipo • Definición del proyecto • Criterio del desempeño tiempo costo (plan del proyecto) Programación del proyecto Disponibilidad de recursos: humanos materiales financieros Técnico administrativo: grafica de Gantt y de avance de redes (CPM, PERT) (programa del proyecto) Control del proyecto • Monitoreo • Revisión y actualización (resultados del proyecto)

PROCESOS, ¿QUÉ SON? �PROCESOS: conjuntos de actividades realizadas para transformar insumos en bienes y servicios con valor agregado. TIPOS DE PROCESOS: clasificación según las clases de productos y el flujo de producción: �variedad/ estandarización del producto �volumen producido �flujo de producción �distribución en planta

PERT Las técnicas de programación de ruta critica relacionan las tareas que lo componen de forma de concentrar el esfuerzo en las actividades cruciales para completar la tarea: *PERT *CPM PERT emplea tres estimaciones; optimista, pesimista y mas probable para cada actividad y CPM una sola. Como requisito fundamental, se requiere: *Debe tener funciones o tareas bien definidas cuya ejecución señale el termino del proceso en estudio o del proyecto, según sea el caso. *las tareas o actividades son independientes: pueden ser iniciadas, detenidas o realizadas por separado dentro de una secuencia determinada *las funciones o tareas son ordenadas: deben seguir una secuencia determinada.