PRISKA Y 105100701111027 NYIMAS EKI 105100701111011 NINDYA N

  • Slides: 22
Download presentation
PRISKA Y 105100701111027 NYIMAS EKI 105100701111011 NINDYA N. F 105100701111036

PRISKA Y 105100701111027 NYIMAS EKI 105100701111011 NINDYA N. F 105100701111036

GAMBARAN USAHA Kondisi pasar dapat dilihat dari daya beli masyarakat untuk mengkonsumsi catering makanan

GAMBARAN USAHA Kondisi pasar dapat dilihat dari daya beli masyarakat untuk mengkonsumsi catering makanan untuk keperluan pesta pernikahan, pesta ulang tahun maupun pesta resmi lainnya semakin meningkat Kondisi Pesaing Persaingan antar catering cukup ketat. Harga jual catering makanan sering dipengaruhi oleh keadaan persaingan dari pesaing catering makanan lain. Konsumen dan Pasar Potensial Konsumen yang diharapkan dapat menikmati produk catering ini yaitu mulai dari konsumen kalangan menengah ke bawah sampai konsumen kalangan menengah ke atas.

 • Kapasitas Produksi Catering MASTER mampu melayani catering sebanyak 4000 porsi pesanan makanan

• Kapasitas Produksi Catering MASTER mampu melayani catering sebanyak 4000 porsi pesanan makanan dan minuman untuk acara pernikahan perhari. Dalam satu hari, catering MASTER hanya dapat melayani satu pesanan saja. • STP Segmentasi yang dituju oleh Catering MASTER yaitu seluruh masyarakat Kota Malang dan sekitarnya. Targeting yang akan kami terapkan pada Catering MASTER yaitu khusus pada kalangan menengah ke atas. Posisi Catering MASTER di pasar catering yang ada di Malang yaitu pada posisi follower. • Mesin dan Peralatan Untuk menunjang produksi yang dilakukan dengan porsi yang besar, maka peralatan memasak yang digunakan yaitu peralatan memasak yang berukuran besar

 Struktur organisasi Direktur Utama Dept. Keuangan Ketua Adm&Keuangan Pegawai Administrasi Pegawai Keuangan Dept.

Struktur organisasi Direktur Utama Dept. Keuangan Ketua Adm&Keuangan Pegawai Administrasi Pegawai Keuangan Dept. Produksi Ketua Produksi Koki Dept. Penyajian Ketua Pembelian Pegawai Pembelian Dept. Pemasaran Ketua Penyajian Ketua Pemasaran Pegawai Penyajian Pegawai Pemasaran

Strategi Usaha Product Price Place Promotion Menu unggulan Relatif terjangkau sesuai dengan pesanan Kota

Strategi Usaha Product Price Place Promotion Menu unggulan Relatif terjangkau sesuai dengan pesanan Kota terbesar ke 2 di Jawa Timur Kartu nama Variasi menu Bonus, untuk pembelian tertentu Dekat bahan baku Brosur Dekat Kota Wisata Media online

Control Pengontrolan terdiri dari: • Bahan baku • Proses pembuatan menu • Penataan fasilitas

Control Pengontrolan terdiri dari: • Bahan baku • Proses pembuatan menu • Penataan fasilitas dilapang Dan setiap akhir tahun akan dilakukan evaluasi keseluruhan

Perolehan Baku Memiliki supplier tetap yang memenuhi standart dari Mater Catering � Pembelian bahan

Perolehan Baku Memiliki supplier tetap yang memenuhi standart dari Mater Catering � Pembelian bahan baku dilakukan hanya ketika terdapat pesanan � Perolehan baku dapat dilakukan dengan mendatangi tempat supplier atau menggunakan telpon untuk memesan bahan baku dan siap diantar ke Master Catering �

n a r a b Gam enu M Menu Tradisional I Rp 20. 000,

n a r a b Gam enu M Menu Tradisional I Rp 20. 000, 00 Menu Tradisional II Rp 25. 000, 00 Menu Tradisional III Rp 30. 000, 00 Nasi putih � Sayur asam � Pepes udang/tongkol � Sate manis � Tahu tempe bacem � Krupuk � Penyegar pesta � Air putih • Nasi putih • Asam-asam Iga • Ayam goreng • Sambal goreng rempelo ati • Cha kangkung udang • Kerupuk • Penyegar pesta • Air mineral • Nasi putih/Lontong • Opor ayam • Sambal goreng • kentang ati • Sate bumbu kuning • Ayam bumbu kecap • Rempeyek/ikan asin • Penyegar pesta • Kerupuk • Air mineral �

Menu Internasional II Rp 30. 000, 00 Rp 25. 000, 00 • Nasi putih

Menu Internasional II Rp 30. 000, 00 Rp 25. 000, 00 • Nasi putih � Nasi putih • Nasi goreng � Nasi goreng • Sup craft stick • Sapo daging � Sup jamur es sukiyaki � Steak ayam • Udang masak � Daging ladah • Kungpao hitam brokoly • Ayam saos lemon � Penyegar pesta • Air putih � Air mineral Menu Internasional III Rp 35. 000, 00 • Nasi putih • Sup buntut • Oseng baby cool • Ayam saos italy • Sukiyaki tumis paprika • Udang goreng panir • Koloke • Penyegar pesta • Air mineral Menu Internasional IV Rp 40. 000, 00 • Nasi putih • Nasi goreng • Bakmi • Udang mayonaise • Sup buntut • Sup seafood • Bola-bola daging isi keju • Steak ayam isi • Air mineral • Penyegar pesta

Pilihan Menu Penyegar Pesta � � � � Es degan orange Sup buah nirwana

Pilihan Menu Penyegar Pesta � � � � Es degan orange Sup buah nirwana Pudding vla Dawed Es teler Rujak Gobed Es cocktail

Aneka Soup � Sup sehat � Sup merah Sup tomyam � Sup iga kacang

Aneka Soup � Sup sehat � Sup merah Sup tomyam � Sup iga kacang merah � Aneka Olahan Daging • Lapis daging • Sapo daging sukiyaki • Lidah mentega • Bola daging asam manis • Iga masak merah Aneka Olahan Seafood • Oseng cumi • Udang goreng tepung • Kakap panir Aneka Olahan Sayur • Udang mayonaise • Tumis ayam brokoli • Colo udang • Mix tofu seafood • Sapo daging • Oseng baby cool Aneka Olahan Ayam • Koloke • Balado ayam mente • Ayam lapis keju Aneka Olahan Salad • Steak ayam • Huzaren sla • Salad pengantin • Salad udang

Pilihan Menu Gubug • Bakso campur • Gado-gado • Kambing guling 2. 500. 000,

Pilihan Menu Gubug • Bakso campur • Gado-gado • Kambing guling 2. 500. 000, 00 • Salad dan opasta 2. 000, 00 • Bebek peking • Soto ayam Rp 1. 500. 000, 00 Rp. 1. 600. 000, 00 Rp. 2. 500. 000, 00 Rp. 1. 600. 000, 00

Kue Pernikahan Harga kue pernikahan, sesuai dengan ukuran diameter kue dan jumlah tumpukan yang

Kue Pernikahan Harga kue pernikahan, sesuai dengan ukuran diameter kue dan jumlah tumpukan yang diinginkan Untuk diameter 10 dikenakan Rp 20. 000, 00 dan berlaku untuk kelipatannya

Analisis SWOT Strength Memberikan banyak fasilitas untuk event-event pernikahan dengan menyediakan menu-menu hidangan yang

Analisis SWOT Strength Memberikan banyak fasilitas untuk event-event pernikahan dengan menyediakan menu-menu hidangan yang bervariasi dan sesuai dengan permintaan customer � Kami menyesuaikan dengan konsep pernikahan yang dilaksanakan sehingga menu yang akan dihidangkan selaras dengan konsep pernikahan � Bekerjasama dengan event orginizer yang professional sehingga dapat semakin memberikan fasilitas yang optimal untuk pernikahan customer �

� Menfasilitasi hiburan pernikahan seperti kereta kuda, penari latar, wayang dan hiburan-hiburan lainnya yang

� Menfasilitasi hiburan pernikahan seperti kereta kuda, penari latar, wayang dan hiburan-hiburan lainnya yang mampu menjadi daya tarik tersendiri bagi customer agar lebih praktis dalam persiapan pernikahannya � Menjaga kualitas menu yang dihidangkan dengan sangat baik sesuai dengan perijinan yang telah kami lakukan yaitu dari DEPKES, BP POM, dan MUI sehingga kepercayaan selalu terjamin

Analisis SWOT �Weakness Letak kantor kami yang jauh dari pusat keramaian kota sehingga perlu

Analisis SWOT �Weakness Letak kantor kami yang jauh dari pusat keramaian kota sehingga perlu strategi pemasaran yang baik agar customer mengenal dan menggunakan jasa katering kami. Hal ini juga menyebabkan banyak customer yang tidak memilih katering kami karena tempatnya jauh dari keramaian kota Malang

Analisis SWOT � Opportunity Banyaknya fasilitas-fasilitas yang kami sediakan menarik banyak perhatian customer selain

Analisis SWOT � Opportunity Banyaknya fasilitas-fasilitas yang kami sediakan menarik banyak perhatian customer selain itu kerjasama dengan event organizer dan pihak-pihak yang mendukung terlaksananya pernikahan seperti KUA juga memberikan banyak peluang bagi kami untuk menawarkan jasa MASTER CATERING Letak kantor kami di kota Malang juga menjadi peluang karena kota Malang merupakan kota terbesar ke 2 di Jawa Timur sehingga dengan banyaknya penduduk di kota Malang menjadi peluang bagi katering kami untuk mengepakkan sayap semakin lebar.

Analisis SWOT �Threats Banyaknya jasa katering di kota Malang menjadi ancaman tersendiri bagi MASTER

Analisis SWOT �Threats Banyaknya jasa katering di kota Malang menjadi ancaman tersendiri bagi MASTER CATERING. Hal ini disebabkan karena persaingan akan semakin ketat dan konsumen akan semakin selektif dalam memilih katering.

Analisis Finansial Biaya Tetap

Analisis Finansial Biaya Tetap

Biaya Tidak Tetap Analisis Finansial Biaya Tidak Tetap

Biaya Tidak Tetap Analisis Finansial Biaya Tidak Tetap

Analisis Finansial

Analisis Finansial

Sekian Terimakasih

Sekian Terimakasih