Principios de Produccin Agrcola UNIDAD I PRODUCCIN AGROPECUARIA

Principios de Producción Agrícola UNIDAD I: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA L/O/G/O Ing. María Elena Ramírez 1 T 1 Ing. Agroindustrial 21/08/2012

Generalidades de Producción Agrícola Agricultura es el arte de cultivar la tierra, beneficiar y hacer productiva la tierra, en cuanto medio de vida y desarrollo de las plantas, para obtener de ella los productos que el hombre necesita para su alimentación y vestido. Métodos de Cultivo: v Agricultura Intensiva v Agricultura Extensiva

Diferencias entre A. Intensiva y Extensiva v A. Intensiva: Busca una producción grande en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los países industrializados. Uso de la mecanización v A. Extensiva: Depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.

Principios de Producción Agrícola • Clima y Suelos Zonas Climáticas Condiciones Lo que comprende Cultivos Llanuras del Pacífico, regiones aledañas a los lagos Gran parte de las alturas de la Región Central, parte segoviana Algodón, caña de azúcar, maní, sorgo, ajonjolí, etc. Predomina la Papa y el Tabaco, además el café y Hortalizas Alturas de la Región Central (zonas cafetaleras de Jinotega y Matagalpa) 700 msnm. Tº entre 27º y Oriente de la 32ºC, con 2000 y Región Central y 4000 mm de precipitación parte del Caribe anual, (lluvias de 8 a 9 meses) Precipitación anual de De Bluefields a Rio 4000 a 5000 mm, con San Juan altas Tº Predomina el cultivo del Café 500 m de elevación; entre 700 y 1500 mm anuales ZTS de precipitación. Tº de 25º a 30ºC Entre 500 y 1500 m de altura, con 1000 y 2000 mm de precipitación ZSS anual. Tº entre 22º y 27ºC, no sobrepasa los 32º ni los 15ºC 500 y 1500 m de altura, con una precipitación ZSH y ZPM anual de 2000 mm. Tº de 20ºC ZTH ZTP Pasto verde sembrado para desarrollo ganadero Coco, Palma Africana, Frijol, Maíz.

Principios de Producción Agrícola • Temperatura • Humedad del Aire • Luminosidad • Variedades de Siembra • Controles culturales de Plagas üBuena Preparación del terreno üÉpoca de Siembra üRiego

Tipos de Riego Tipo de Riego Consiste en: Ventaja La aplicación lenta y frecuente de una cantidad de agua y Es la economía nutrientes (por lo Por Goteo del agua y de general va sobre el los costos. suelo) que la planta necesita para su desarrollo. La aplicación artificial del agua por encima de la superficie del suelo Distribución del en forma de lluvia. agua en las Por plantas de El agua es pasada Aspersión por tuberías y manera uniforme finalmente se hace pasar en cierta presión por orificios o boquillas Por Pivote Se utiliza Gramíneas en Desventaja Alto costo de instalación. Los goteros se obstruyen debido a sus pequeños orificios de salida No hay economía del agua. La inversión inicial es alta. Dificultades de movilización de tuberías en los huertos.

La Fertilidad La fertilidad está asociada con las propiedades del suelo donde se destina la siembra y cosecha de los productos, la disponibilidad de agua y luz para la germinación de las semillas y el desarrollo de la planta, así como la calidad de la semilla con la que se va a trabajar.

Rotación de Siembras Su principal objetivo es evitar o reducir la aparición de poblaciones de malezas asociadas a un cultivo único y repetido, rompiendo el ciclo de éstas.

Control Biológico Se usan organismos diferentes al cultivo, como los insectos y los microorganismos, para reducir o anular el crecimiento y los efectos adversos de las malezas. Con el control biológico se pretende obtener los mismos niveles de control que conseguidos mediante el químico.

Control Químico Es la utilización de herbicidas inorgánicos, éstos se clasifican según su aplicación en: v Herbicidas de presiembra temprana v Herbicidas de presiembra (o pretransplante) v Herbicidas de preemergencia v Herbicidas de aplicación foliar o de postemergencia.

Cosecha Es el tiempo donde el fruto ha alcanzado su crecimiento y desarrollo óptimo, tanto para su consumo, procesamiento o comercialización

Almacenamiento El almacenamiento es necesario para la prolongación de la vida del producto, previo a esto se debe de realizar la limpieza, desinfección y en la mayoría de los casos el retiro de la mayor cantidad de humedad con la que viene el producto del campo, porque aún después de la cosecha, los productos siguen respirando, y si no se les da el debido tratamiento, llegan a la senescencia o muerte del producto.

INVESTIGUE: • Equipos de 4 estudiantes: Fichas Tecnológicas de Café, Arroz, Caña de Azúcar, Maíz, Papa y Frijol. • Equipos de 5 Estudiantes para: Generalidades de Producción Avícola, Gallinas Ponedoras, Generalidades de Producción de Cerdo, Generalidades de Producción de Ganado Vacuno