PRIA O MEDENJACIMA Okrugli duguljasti u obliku srca

PRIČA O MEDENJACIMA

• Okrugli, duguljasti, u obliku srca, ukrašeni glazurom, punjeni marmeladom. . Postoji bezbroj varijanti medenjaka, a svaka od njih uljepšava hladne zimske dane finim mirisom i vrhunskim okusom. • Najpoznatija su poslastica za vrijeme Božića koja istovremeno može poslužiti i kao prelijepa dekoracija za božićno drvce.

• Medenjaci nisu bilo kakvi kolač. Oduvijek ih se prirpremalo za svečane prilike ili blagdane, primjerice za Božić. • Medenjak je imbolizirao bogatstvo i blagostanje u kući. • Postojao je jedan zanimljiv običaj. Nekoć su slastičari, istoga dana kada su dobili kći, mijesili tijesto za medenjake kako bi ih mogli ispeći za njezino vjenčanje.

• Medenjaci su se pojavili u Poljskoj u 14. stoljeću. Prije nego što su se počeli peći pravi medenjaci, slastičari su pripremali slične kolačiće s medom. • Grad do danas poznat po medenjacima je Torunj. • Torunj je smješten na Visli. • Dobar pristup potrebnih namirnica učinio ga je idealnim mjestom za izradu tih finih slatkiša. • Najpoznatiji recept potječe iz 18. st.

Sastojci 500 g prirodnog meda 1, 5 čaše šećera 1 kg pšeničnog brašna 3 jaja 3 žličice soli 60 – 80 g začina za medenjake (čaša - 250 ml) • 125 g maslaca • • •

PRIPREMA • 1. Med, šećer i maslac zagrijte, zakuhajte i dobro izmješajte kako bi se šećer rastopio. Kad se smjesa ohladi dodajte brašno, otopljenu u mlijeku sodu bikarbonu, jaja, sol I začin za medenjake. Sve lagano izmiješajte. • 2. Tijesto prebacite u posudu i prekrijte krpom te stavite na hladno mijesto oko 20 minuta • 3. Uzmite tijesto i stavite na radnu površinu koju ste prethodno pobrašnili. Izvaljajte do debljine 2 – 3 mm. Izrežite vaše omiljene oblike iz tijesta. Ako želite punjene medenjake, stavite žlićicu marmelade ili čvrstog pekmeza na izrezani komad tijesta pa ga preklopite.

• 4. Pećnicu zagrijte na 180°C , pecite medenjake oko 10 min. • 5. Izvadite i ostavite na rešetci da se ohlade. Medenjake možete ukrasiti čokoladnim preljevom ZA PRIPREMU PRELJEVA TREBATE: • 250 g čokolade za kuhanje • 2 – 3 žlice maslaca PRIPREMA: • Zakuhajte vodu u malom loncu. Na lonac stavite zdjelu s čokoladom i maslacem te pričekajte da se zajedno otope na pari. • Hladne medenjake oblijte preljevom i stavite na rešetku da čokolada očvrsne. • Možete ih ukrasiti po želji!

SRETNI BLAGDANI SVIMA! IZRADILA : MATEA SABOLIĆ, 3. E KONOBAR