PREZENTCIA NA VYUOVACIU HODINU KOLA Spojen kola Slnen

PREZENTÁCIA NA VYUČOVACIU HODINU ŠKOLA: Spojená škola, Slnečná 421, Spišský Štiavnik Ročník: 1. A – PŠ Predmet: PMF – Pomocné práce v kuchyni

Téma: Špagety so syrom

Špagety • je cestovina tenkého a podlhovastého tvaru • zvyčajne 2 mm hrubá a 30 cm dlhá • je vyrobená z nekysnutého cesta pomocou múky, vody alebo vajec • existuje viac druhov špagiet podľa hrúbky • zo špagiet sa ďalej vyvinuli ďalšie cestovinové druhy, ktoré sa konzumujú s omáčkami • taktiež existujú i špagety s dierkou

• špagety sa v predajniach potravín zvyčajne predávajú v baleniach o hmotnosti približne 500 g • pripravujú sa varením v slanej vode • doba varenia je podľa druhu špagiet približne 5 až 10 minút

Zloženie • základné suroviny sú múka (pšeničná) a voda • cestoviny môžu byť bezvaječné, jednovaječné, dvojvaječné, podľa chuti až viacvaječné • sú bohatým zdrojom sacharidov • cestoviny z celozrnnej múky obsahujú navyše minerály a vitamín B • vaječné zasa obsahujú vitamín A

• • • Suroviny na prípravu špagiet 1 balík špagiet 80 g masla soľ voda 100 g syra eidam kečup

Ako uvariť špagety Postup: • špagety dáme variť do výdatného množstva vriacej vody • vodu osolíme • varíme 5 – 10 minút • keď sú špagety hotové, scedíme ich, prepláchneme teplou vodou a polejeme rozohriatym maslom • hotové špagety premiešame, polejeme kečupom a postrúhaným syrom

Omáčky na špagety • pri príprave omáčky na špagety urobíme základ na olivovom oleji a cesnaku, alebo cibuli • na väčšine druhov omáčok sa dáva strúhaný syr parmezán

Najznámejšie talianske omáčky na špagety • • Arrabbiata (nahnevaná) – je to paradajková pikantná omáčka Aglio olio e peperoncino (cesnak, olej a štipľavá paprička) Marinara (námornícke) – paradajková omáčka s petržlenom Ragù Bolognese (Bolonské ragú) – paradajková omáčka a mleté mäso Amatriciana – paradajková omáčka a slanina Carbonara – s vajcovou omáčkou Al pesto – s bylinkovou omáčkou pripravenou z čerstvej bazalky, píniových orieškov a olivového oleja Con basilico – s paradajkovou omáčkou a bazalkou

Etiketa • podľa etikety sa jedia vidličkou, pre tých menej skúsených je povolená lyžička, na ktorú sa nakrútia pomocou vidličky špagety a tak sa vložia do úst • lyžica je len pomocný nástroj a do úst sa nikdy nevkladá

Video recept Bolonské špagety https: //varecha. pravda. sk/recepty/bolonske-spagetyvideorecept/71694 -recept. html