PRESENTATIE HYGINE Alles wat je moet weten over

PRESENTATIE HYGIËNE Alles wat je moet weten over de hygiëne

INLEIDING Wat doet voedsel- en warenautoriteit. als het gaat om voedselveiligheid Wat wordt er bedoeld met het ‘labelen’ van producten Als keukenpersoneel met eten gaat werken aan welke drie dingen moeten ze dan voldoen? Hoe bereid je veilig eten

WAT DOET VOEDSEL- EN WARENAUTORITEIT. ALS HET GAAT OM VOEDSELVEILIGHEID De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit controleert of bedrijven die zich met eten bezig houden zich aan de wetten en regels houden. De NVWA houd zich bezig met: bewaakt de veiligheid van voedsel en consumentenproducten bewaakt de gezondheid van dieren en planten houdt het dierenwelzijn in de gaten handhaaft de natuurwetgeving

WAT WORDT ER BEDOELD MET HET ‘LABELEN’ VAN PRODUCTEN Het labelen van producten is er voor dat je kan zien wat voor ingrediënten je gebruikt Labels zijn ook er ook om te weten wanneer iets niet meer goed is

ALS KEUKENPERSONEEL MET ETEN GAAT WERKEN AAN WELKE DRIE DINGEN MOETEN ZE DAN VOLDOEN? Als je met eten gaat werken dan moet je aan deze punten voldoen: 1. Zorgen dat de ingrediënten niet over de datum zijn 2. Zorgen dat de handen schoon zijn voordat iedereen beginnen met koken 3. Zorgen dat de materialen goed schoon zijn

HOE BEREID JE VEILIG ETEN Zorg als je materialen inkoopt dat ze goede kwaliteit zijn Zorg ervoor dat je verschillende snijplanken gebruikt voor verschillende dingen zoals vlees en groente Wees voorzichtig met vuur als je iets gaat koken Kijk uit messen dat je niet in je handen snij Was ingrediënten schoon (als dat nodig is) Als mensen allergieën hebben denk daar dan als je maaltijden aan het voorbereiden bent