PREHRANA I ZDRAVLJE Dr med Letica Ramljak Slavica

PREHRANA I ZDRAVLJE Dr. med Letica Ramljak Slavica Spec. školske medicine ZZJZ

p Zdravlje i prehrana prekomjerno konzumiranje hrane i nedovoljna tjelesna aktivnost kronične nezarazne bolesti

Problem suvremenog društva -proizvesti dovoljno hrane, a pritom sačuvati okoliš -spriječiti bolesti povezane s hranom, načinom prehrane i drugim stilovima života i tako smanjiti troškove zdravstvene zaštite -suvremeni način života-demografske promjene(stil življenja, brza hrana, hrana van kućekuhani miješani obroci rjeđi, češće prehrambeni poremećaji i deficiti rizik za bolest)

NAŽALOST-obitelji sve više usvajaju naviku jedenja brze hrane umjesto zajedničkog kuhanog obroka-poruka? ! p DJECA(i odrasli)podložni utjecajima vršnjaka i medija(brza hrana, slastice, slatka pića-energetski bogati-sadrže masti i šećere, a ne biološki važne prehrambene tvari minerale i vitamine) p

p DOB-na prelazu iz pubertetske u adolescentnu dob -iskazivanje neovisnosti, autonomije, otpor roditeljima

Problem prekomjerne težine i pretilosti BMI=TT(kg)/TV(m)2 p Povišena TT 25 -29, 9 p Pretilost >30 p p Prekomjerna TT dob 18 -74 godine ženski 58, 2% muški 68, 3% s prevagom iznad 40 god

Komplikacije pretilosti DM tip 2 p Hipertenzija p Koronarna bolest srca p Inzult p Neki Ca, artritis p Disabilitet p Psihološki problemi p

p RAZLOG: nepravilna prehrana sjedilački način života(TV kompjutor, vožnja automobilom škola, posao…)

p Pothranjenost u Hrvatskoj nije jabnozdravstveni problem (pojedini prehrambeni deficiti su uglavnom posljedica bolesti ili sekundarne naravi-Fe npr. ) zubni karies(nepravilna prehrana bogata škrobom i šećerom, nedovoljno minerala za izgradnju kvalitetnih zuba, loše higijenske navike i preventiva)

p RAZLOG: ekonomski faktori rafinirane industrijski prerađene namirnice nepravilne prehrambene navike

Podaci HZJZ 2000 -2005. p Školska djeca- mršavi -pothranjeni -povećana TT -pretili 14 % 0, 5% 11, 9% 6, 9%

-analize pokazuju-školska djeca se neredovito hrane, sve manje u školskim kuhinjama, (osobito viši razredi), 1/2 ih ne jede prije polaska u školu(jutarnja smjena) p Djevojčice više jedu i voća i povrća, ali se udio smanjuje s dobi p Slatka pića p

Utjecaj na stvaranje prehrambenih navika OBITELJ p ŠKOLA p ZDRAVSTVENE SLUŽBE p DRUŠTVENE ORGANIZACIJE p MEDIJI p DRŽAVNA POLITIKA Trebali bi biti trajan zagovarač pravilnih prehrambenih smjernica p

H R A N A potreba dio društvenog života kulturna tradicija užitak

ZDRAVA HRANA RAZNOVRSNA HRANA-ni jedna ne sadrži sve organizmu potrebne sastojke, svakodnevno raznovrsne sastojke ODRŽAVATI NORMALNU TJELESNU TEŽINU pretilost rizik za bolest(srčani , moždani infarkt, hipertenzija, DM, neki Ca) ČUVATI SE PREVIŠE MASTI(osobito zasićenih) I KOLESTEROLA(rizik za Ca dojke, prostate, debelog i silaznog crijeva)

UZIMATI HRANU S ODGOVARAJUĆIM SADRŽAJEM ŠKROBA I VLAKNASTIH TVARI(olakšava prolaz sadržaja i pražnjenje crijeva, manji rizik za Ca debelog i silaznog crijeva) REDUCIRATI ŠEĆER-hrana bogata šećerom je kalorična, ali nema vitamina i minerala, doprinosi propadanju zuba)

REDUCIRATI SOL-previše soli u hrani diže krvni tlak(obiteljska predispozicija)koji je rizik za srčani i moždani infarkt, bolesti bubrega IZBJEGAVATI ALKOHOL-kronično uzimanje može dovesti do Ca usta, grla, jednjaka jetre; alkoholna pića kalorična, a siromašna mineralima i vitaminima