Prctica 10 Morfologa de los Frutos Definicin El

Práctica 10: Morfología de los Frutos

Definición § El fruto (carpo) es el ovario desarrollado y maduro. § Paralelamente a la fecundación de la ovocélula y a la transformación de los primordios seminales en semillas, se producen profundos cambios en el ovario hasta su madurez. § Este hecho reduce el concepto de fruto al ámbito de las plantas con flores (angiospermas). Su principal misión es la protección y dispersión de estas semillas. § Pseudocarpos: estructuras que parecen frutos y no lo son. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 2 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Desarrollo § Cuando el ovario es súpero normalmente es este el que participa únicamente en la formación del fruto. Sin embargo, cuando es ínfero, suele haber otras estructuras florales implicadas. § En el caso de los frutos derivados de ovario ínfero, la porción extracarpelar recibe el nombre de clamidocarpo. § Desarrollo del fruto: Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 3 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Estructura § La capa procedente de la transformación del ovario del carpelo o pistilo y que rodea a las semillas se denomina pericarpo. En muchos frutos se puede dividir a su vez en tres capas de fuera hacia adentro: § Exocarpo (Epicarpo): la capa más externa, de función protectora, a modo de epidermis, pero que puede estar muy transformada y adaptada para la dehiscencia o la dispersión del fruto. En los frutos con dispersión zoocora se pueden desarrollar pelos ganchudos o una cubierta pegajosa. § Mesocarpo: la capa intermedia, normalmente la más desarrollada, en los frutos carnosos constituye frecuentemente la pulpa o carne del fruto. § Endocarpo: la capa más interna, rodea directamente a las semillas, sirve a menudo para la protección de éstas, y en algunos casos puede ser muy dura y de consistencia pétrea formando el llamado hueso (pireno) en los frutos de tipo drupa. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 4 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Clasificación General § Las distintas denominaciones de los frutos atienden, en líneas generales, a: § su naturaleza: las partes de la flor que intervienen en su formación (frutos sencillos, complejos, …); § la constitución del ovario en cuanto al número y disposición de los carpelos (frutos monocárpicos, policárpicos: apocárpicos y sincárpicos); § al número de semillas (monospermos y polispermos); § su textura o consistencia (secos y carnosos); § su dehiscencia: si liberan o no las semillas en la madurez (dehiscentes o indehiscentes). Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 5 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Dispersión § El fruto, además de proteger a las semillas en su desarrollo, tiene la misión de dispersarlas para ampliar el área de distribución de la planta. Los frutos aprovechan distintos mecanismos para desplazar a las semillas: § Viento: las semillas pueden ser de un tamaño muy reducido o bien presentar apéndices a modo de alas o penachos de pelos para que el viento las arrastre, estos frutos se denominan anemócoros, las plantas que presentan este mecanismo se denominan anemocoras. § Animales: los animales se encargan de manera voluntaria o involuntaria de dispersar los frutos, las plantas que presentan este mecanismo se denominan zoocoras. § Agua: el fruto es dispersado por la lluvia o arrastrado por corrientes de agua, las plantas que presentan este mecanismo se denominan hidrocoras. § Autodispersión: la planta presenta adaptaciones mecánicas de propulsión de los frutos o las semillas, las plantas que presentan este mecanismo se denominan autocoras. § Existen plantas cuyos frutos son dispersados por más de un agente o vector (policora) y también ocurre que en algunos casos la planta presenta diversos tipos de frutos (heterocarpia), como ocurre en los capítulos de algunas compuestas donde aparecen frutos de tipo aquenio con distinta morfología o con presencia o ausencia del vilano, permitiendo una dispersión más flexible y eficiente. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 6 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Práctica § Clasificar adecuadamente los frutos disponibles en las bandejas. § Por su naturaleza: § Simple, agregado, complejo, compuesto. § Monocárpico, apocárpico, sincárpico. § Por su textura: § seco o carnoso. § Por su dehiscencia: § dehiscente o no. § Por el número de semillas: § monospermo o polispermo. § Nombre científico § Soluciones. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 7 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Por su naturaleza § atendiendo a la naturaleza de las flores se pueden separar los siguientes cuatro tipos, aunque existen frutos que no encajan del todo en este esquema: § Frutos simples: se desarrollan a partir de una sola flor que tiene o bien un único carpelo o pistilo o bien varios carpelos o pistilos soldados. § Frutos agregados: se desarrollan a partir de una sola flor que tiene varios carpelos o pistilos libres, formándose a modo de frutos independientes pero en la misma flor. § Frutos complejos: son frutos en los que además del desarrollo de los carpelos o pistilos se unen otras partes de la flor. § Frutos compuestos, sincarpos o infrutescencias: todas las flores de una inflorescencia participan en el desarrollo de una estructura que parece un solo fruto pero que en realidad está formada por muchos frutos. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 8 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Por su textura § Frutos secos: el pericarpo maduro es seco, y dependiendo de la dehiscencia se separan a su vez en: § indehiscentes: no se abren y retienen las semillas en su interior. § dehiscentes: se abren de alguna manera para liberar y dispersar las semillas. § Frutos carnosos: el pericarpo maduro es carnoso y jugoso, a veces también fibroso. Suelen ser indehiscentes. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 9 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Dehiscencia § Es la facultad que tienen algunos frutos de abrirse de forma más o menos especializada para permitir que salgan las semillas, en este caso se trata de frutos dehiscentes y el caso contrario, cuando no son liberadas las semillas por un mecanismo prefijado, frutos indehiscentes. § Existen frutos secos que son indehiscentes pero que se fragmentan en trozos. Así ocurre con los frutos de tipo esquizocarpo que se fragmentan en mericarpos cada uno con una semilla, o en los frutos lomentáceos de tipo legumbre o silicua. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 10 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Simples § Son los que proceden de una sola flor y están formados exclusivamente por los carpelos de la misma. Se pueden dividir en: § Frutos monocárpicos: cuando proceden de un gineceo monocarpelar. § Frutos policárpicos: cuando proceden de un gineceo formado por varios carpelos. § Puede ocurrir que entre los carpelos de un fruto policárpico se establezcan adherencias, soldaduras contraídas durante su desarrollo, las cuales son causa de que, más tarde, el fruto quede formado por un sólo cuerpo, constituido por dos o más carpelos concrescentes. Este fruto se denomina sincárpico. Cuando los carpelos se mantienen libres se denomina fruto apocárpico. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 11 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Agregados § Son frutos que se originan a partir de flores que presentan varios carpelos o pistilos separados y libres, cada uno de ellos desarrollará una estructura independiente dentro de la misma flor, algunos autores utilizan el término eterio para referirse a estos frutos. Los tipos más frecuentes son: § poliaquenio: se forman varios frutos secos e indehiscentes de tipo aquenio en la misma flor. Aparecen por ejemplo en las familias rosáceas, ranunculáceas, alismatáceas, etc. § El eterio de la fresa. § polifolículo: se forman varios frutos secos y dehiscentes de tipo folículo en la misma flor. Aparecen por ejemplo en las familias ranunculáceas, magnoliáceas, etc. § polidrupa: se forman varios frutos carnosos y con endocarpo pétreo de tipo drupa en la misma flor. Aparecen por ejemplo en la familia rosáceas. § polibaya: se forman varios frutos carnosos de tipo baya en la misma flor. § Un caso particular es el de la chirimoya, que originalmente es una polibaya pero en la madurez se sueldan las bayas y se hacen concrescentes en una única unidad, siendo reconocibles los carpelos exteriormente por las escamas. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 12 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Complejos § Son los que además del ovario maduro se desarrollan otras partes de la flor para constituir una unidad. Existen muchas variaciones. Su sistematización es complicada y a menudo se pueden incluir en otros tipos de frutos simples. Comentamos algunos casos. § § La manzana y la pera son frutos carnosos pero se han desarrollado a partir de una flor con ovario ínfero en la que el receptáculo que rodea al ovario o hipanto crece considerablemente y constituye la mayoría de la parte comestible, este tipo de fruto se denomina pomo. En las rosas y escaramujos, el fruto es realmente un poliaquenio, un fruto agregado, pero también se desarrolla un hipanto más o menos carnoso que rodeará a los aquenios en la madurez, este tipo de fruto se denomina cinorrodón. La granada es un fruto que se origina a partir de ovario ínfero con separaciones longitudinales y transversales, que en la madurez contienen semillas cubiertas por una capa carnosa (episperma) y todo el conjunto rodeado por una cubierta coriácea: balausta. En algunos frutos, como ocurre en el litchi, aunque aparentemente frutos carnosos, son en realidad frutos secos pero en los que la parte jugosa corresponde a otras partes distintas al pericarpo, como el arilo que rodea a la semilla. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 13 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Compuestos § También llamados frutos colectivos o concrescentes, en los que todas las flores de una inflorescencia participan en el desarrollo de una estructura que parece un solo fruto pero que en realidad está formada por muchos frutos. En ocasiones participan otras partes de la flor o incluso el mismo eje de la inflorescencia en su desarrollo, por lo que estaríamos tratando también de frutos complejos. Ejemplos: § Sicono: En la higuera los frutos son aquenios, pero la parte carnosa y pulposa corresponde al eje de toda la inflorescencia, que se ha convertido en una estructura casi cerrada excepto por la presencia de un poro. § Sorosis: En las moreras todas las flores de la inflorescencia contribuyen al fruto, pero la parte carnosa corresponde a las piezas periánticas que se vuelven carnosas, constituyendo el conjunto una unidad o infrutescencia llamado vulgarmente mora. § La piña tropical también es un ejemplo de sorosis. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 14 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Carnosos § En los que el pericarpo es jugoso, carnoso o a veces fibroso y rodea a las semillas. Normalmente son frutos que dispersan sus semillas a través de los animales (zoocoría), ya que al ingerirlos, las semillas son dispersadas en las heces. Hay varios tipos: § § § Baya: a partir de flores con uno o varios carpelos soldados, generalmente con muchas semillas rodeadas por una pulpa jugosa correspondiente al mesocarpo y endocarpo. Pepónide: a partir de una flor con varios carpelos soldados en ovario ínfero, pero no hay un desarrollo del hipanto, sino que éste constituye una cubierta endurecida. Drupa: a partir de flores frecuentemente con un sólo carpelo o a veces varios carpelos soldados, que en la madurez contienen casi siempre una única semilla, pero está rodeada por una cubierta leñosa y dura (endocarpo). Trima: fruto drupáceo, con el epicarpo y el mesocarpo carnosos, al final más o menos desjugados, que constituyen una cáscara dehiscente de manera irregular. Particularidades: § § Pomo: a partir de una flor con varios carpelos soldados en un ovario ínfero, en el que la parte del receptáculo de la flor que rodea al ovario (hipanto), se hace carnosa simultáneamente al desarrollo del pericarpo. Hesperidio: algunos frutos presentan partes carnosas o jugosas pero no corresponden exactamente al pericarpo. Así, en las naranjas, limones y demás cítricos, la pulpa corresponde a pelos que tapizan las cavidades del ovario que se hinchan de jugo en la madurez y rodean a las semillas. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 15 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Secos Dehiscentes § Pueden ser de varios tipos: § Folículo: a partir de un solo carpelo que cuando madura se abre longitudinalmente de arriba hacia abajo, generalmente a lo largo de la sutura ventral del carpelo. Polispermo. § Legumbre: a partir de un solo carpelo que cuando madura se abre longitudinalmente de arriba hacia abajo a lo largo de la sutura ventral del carpelo y el nervio medio, con lo que se separa en dos valvas. Polispermo. § Silicua: a partir de una flor con dos carpelos soldados que presentan un falso tabique los separa y se abre longitudinalmente de abajo hacia arriba separando dos valvas. § Silícula: es una silicua corta, de dos a cuatro veces más larga que ancha o menos larga. Típico de la familia crucíferas. § Cápsula: a partir de una flor con varios carpelos o pistilos soldados y que se abre de diversas maneras. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 16 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Frutos Secos Indehiscentes § Pueden ser de diversos tipos: § Aquenio: procede de un ovario con una única semilla y el pericarpo es delgado y no soldado a dicha semilla. § Cariopside: procede de un ovario compuesto con una sóla semilla que está intimamente unida al pericarpo. § Nuez o núcula: es como el aquenio pero el pericarpo es duro y pétreo. § Calibio: nombre general que se da por algunos autores a los fruto de las fagáceas debido a que están protegidos en todos los casos por formaciones de naturaleza axial (p. e. , las bellotas -glande-, los hayucos, las castañas -erizo-, etc) aunque luego cada uno en particular desarrolla una estructura distinta. § Cipsela: nombre dado a aquenios procedentes de un ovario ínfero y formado por más de un locus. Común entre las compuestas. § Sámara: es un tipo particular de aquenio que posee una o varias alas para ser dispersado por el viento. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 17 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Pseudocarpos § § § Son estructuras que parecen frutos y no lo son. Propias de las plantas gimnospermas (plantas con las semillas desnudas), Son estructuras que tienen una función protectora o incluso relacionada con la dispersión. Tipos: § § Estróbilo: estructura redondeada, leñosa y dehiscente, que encierra las semillas en su interior. Es propio de los cipreses (Cupressus sp). Al igual que en los pinos, estas estructuras parecen frutos pero no lo son. Piñas: en los pinos, abetos y cedros las semillas o piñones, aparecen reunidas en estróbilos cónicos, al principio cerrados, incluso durante algunos años, para luego abrirse y separarse las escamas que los forman para liberar a las semillas. Estas estructuras denominadas piñas o conos no son frutos. Gálbulos o arcéstidas: estróbilo redondeado, carnoso e indehiscente, que encierra unas pocas semillas en su interior. Es propio de los enebros y sabinas (Juniperus sp), donde las semillas aparecen rodeadas por unas escamas que se vuelven carnosas y que incluso se pueden soldar encerrando a la semillas y aparentando frutos carnosos, pero no son frutos. En el tejo las semillas aparecen rodeadas por un desarrollo carnoso o excrescencia procedente de su base que les rodea por todas partes excepto por un poro, en la madurez alcanza una coloración roja vistosa y puede confundirse con un fruto, pero es en realidad una estructura que se denomina arilo. Biología y Botánica. Practica 10 Diapositiva nº: 18 Copyright: Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. E. T. S. M. R. E. , UPV

Drupa de Prunus persica (melocotón)

Pomo de Malus sylvestris

Eterio (poliaquenio) de Fragaria vesca (fresa).

Balausta de Punica granatum (granada)

Cinorrodón de Rosa sp. (escaramujo)

Fruto seco y semilla con arilo de Litchi chinensis (litchi).

Baya de Lycopersicum esculentum.

Hesperidio de Citrus limon

Pepónide de Cucumis melo (melón).

Trimas de Carya sp (pacanas).

Folículos de Delphinium consolida (espuela de caballero).

Cápsula de Nigella damascena (arañuela de jardín)

Silícuas de Diplotaxis erucoides

Silículas de Lunaria sp.

Aquenios de Helianthus annuus

Cariópsides de Zea mays Cariópsides

Nueces de Corylus avellana Núculas inmaduras

Calibios (glandes) de Quecus sp.

Aquenio Ala membranosa Sámaras de Ulmus minor

Poliaquenio de Geum urbanum Aquenios

Semillas Folículos Polifolículo de Magnolia glandiflora

Drupas Polidrupa de Rubus sp.

Drupas Polibaya de Annona cherimoya.

Estróbilos de Cupressus sempervirens

Gálbulos de Juniperus sp.

Cono de Pinus ponderosa

Arilo Semilla con arilo de Taxus baccata

Fruto anemócoro de Taraxacum sp Cipselas (aquenios con vilano)

Aquenio recubierto de brácteas ganchudas Fruto zoócoro de Xanthium strumarium

Fruto hidrócoro de Cocos nucifera Drupa

Fruto autócoro de Ecbalium elaterium Pepónide

Mericarpos Esquizocarpo (ergástulo) de Malva parviflora

Lomento Unidades monoseminadas

Sorosis de Ananas sativus Infrutescencia (sorosis) Brácteas florales Inflorescencia con flores en desarrollo Eje de la infrutescencia Frutos

Sicono de Ficus carica (higo) Ostiolo Aquenios Eje de la infrutescencia Pedúnculos florales

Drupas Sorosis de Morus rubra (mora)

Drupa de Prunus persica (melocotón)

Pomo de Malus sylvestris

Nombre Común Por su naturaleza Por su textura Dehiscencia Nº semillas Nombre científico Almendra Simple Monocárpico Carnoso Indehiscente Monospermo Trima (Drupa) Amapola Simple Policárpico Seco Dehiscente Polispermo Cápsula Árbol del amor Simple Monocárpico Seco Dehiscente Polispermo Legumbre Arce Agregado Apocárpico Seco Indehiscente Monospermo Disámara Arroz Simple Monocárpico Seco Indehiscente Monospermo Cariópside Avellana Simple Monocárpico Seco Indehiscente Monospermo Nuez Bellota Simple Sincárpico (complejo) Seco Indehiscente Monospermo Calibio (Glande) Brachychiton Simple Monocárpico Seco Dehiscente Polispermo Folículo Castaño Simple Monocárpico (complejo) Seco Indehiscente Monospermo Calibio (Erizo) Ciprés Pseudocarpo Seco Dehiscente Polispermo Estróbilo Diplotaxis Simple Sincárpico Seco Dehiscente Polispermo Silicua Fresa Agregado Apocárpico(complejo) Seco Indehiscente Monospermo Eterio (Poliaquenio) Magnolio Agregado Apocárpico Seco Dehiscente Monospermo Polifolículo Maíz Simple Monocárpico Seco Indehiscente Monospermo Cariópside Manzana Simple Sincárpico (complejo) Carnoso Indehiscente Polispermo Pomo Naranja Simple Sincárpico Carnoso Indehiscente Polispermo Hesperidio Nuez Simple Monocárpico Carnoso Indehiscente Monospermo Trima (Drupa) Pepino Simple Sincárpico Carnoso Indehiscente Polispermo Pepónide Piña Pinus Pseudocarpo Seco Dehiscente Polispermo Cono Retama Simple Monocárpico Seco Dehiscente Polispermo Legumbre Rosa Complejo Seco Indehiscente Polispermo Cinorrodón Tomate Simple Sincárpico Carnoso Indehiscente Polispermo Baya Uva Simple Monocárpico Carnoso Indehiscente Polispermo Baya