PRAKTIKUM BIOKIMIA VITAMIN OLEH WIDIYANTI PRITA SRI SULASTRI

PRAKTIKUM BIOKIMIA VITAMIN OLEH : WIDIYANTI • PRITA SRI SULASTRI • FRANSISCA DITAWATI N. P • (4301410001) (4301410017) (4301410034)

Mengidentifikasi vitamin A, D, E, B 1, B 2, B 6, dan C secara kualitatif dengan reaksi warna b. Menjelaskan reaksi kimia yang mendasari identifikasi vitamin dalam makanan a.

Vitamin adalah suatu senyawa organik yang sangat dibutuhkan unutk kelangsungan hidup dan fungsi normalnya b. Kekurangan vitamin di dalam tubuh akan mengakibtakan terganggunya proses metabolisme dan proses vital lainnya. Hal ini karena sebagian besar vitamin berperan sebagai koenzim dari enzim yang dapat mengkatalis reaksi kimia dalam tubuh a.

vitamin Larut dalam air Tidak larut dalam air C, B kompleks(B 1, B 2, B 6) A, D, E, dan K

�ALAT a. Tabung reaksi b. Beker gelas c. Indikator universal d. Waterbath

� BAHAN a. Minyak ikan b. Kapsul nature E c. Reagen carr-price d. Alkohol 95% e. Asam nitrat f. Peroksida g. Tablet vitamin B 1 h. Isobutanol i. Kalium fericyanida j. Tablet vitamin B kompleks k. Aquades l. Vitamin C m. Reagen fehling A dan B

Sampel 1 m. L reagen carr-price Amati warna Uji semangka dan pepaya

Sampel 5 tetes H 2 O 2 Uji semangka dan pepaya Panaskan Dinginka n dengan air kran Amati warna 1 m. L reagen carr-price

Sampel 0, 5 m. L alkohol 95% Uji semangka dan pepaya Kocok 1 m. L HNO 3 Amati warna

Sampel Amati warna Uji semangka dan pepaya 5 m. L aquades Larutan Isobutan ol Kocok Larutan Kalium Ferisianid a 1 m. L larutan + tetes Na. OH Kocok

Sampel 2 m. L aquades 1 m. L alkohol 1 m. L Ag. NO 3 Amati warna

Sampel 2 m. L aquades Tetes-tetes Fe. Cl 3 Amati warna Uji semangka dan pepaya

Sampel Aquades Uji semangka dan pepaya 1 m. L larutan Amati warna 3 m. L reagen Fehling A, B Panaskan