Praktick vuka prodovdnch pedmt na Z a S

Praktická výuka přírodovědných předmětů na ZŠ a SŠ CZ. 1. 07/1. 1. 30/02. 0024 VLIV CHEMICKÝCH LÁTEK NA ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ Mgr. Vladimír Nápravník, Ph. D. Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

CO SE PŘIDÁVÁ DO VODY A POTRAVIN

Jak nám škodí hliník? Výskyt ◦ zemská kůra, vodárna, vakcíny, kosmetické produkty, léky, tetrapak Toxické účinky ◦ neurotoxicita ◦ Alzheimerova nemoc? ? ?

Nebezpečný aspartam Jak přišel aspartam na trh? Složení aspartamu Účinky aspartamu Spotřeba aspartamu E 951

Med větší podíl fruktózy (kolem 30– 38 %) než glukózy (kolem 26– 31 %) celá skupina vitaminů B včetně folátu a biotinu, vitaminy A, C, D, E a K, ß-karoten, minerály a stopové prvky, některé aminokyseliny a antioxidanty Jedna lžička medu poskytne 22 kcal, ve 100 g medu je 300 kcal neboli 1270 k. J. Rostliny, pesticidy, herbicidy

Záludný glutamát sodná sůl kyseliny glutamové umami neurotoxicita E 620–E 625 = hydrolyzované proteiny, kvasničný či sójový extrakt

Margaríny, nebo máslo? Margarín jako náhražku másla objevil již francouzský lékárník Hyppolyte Mege-Mouries v roce 1869. ◦ odstředěné mléko a hovězí lůj průmyslová výroba -1872 holandské firmy Jurgens a van den Bergh; 1930 nadnárodní korporaci Unilever trans-mastné kyseliny diacetyl (2, 3 -butandion) – máslová chuť

Cholesterol – strašák nebo přítel? za nové poznatky ohledně cholesterolu bylo uděleno 13 Nobelových cen! hladina cholesterolu v séru je 5, 2 mmol/l Statiny se staly nejprodávanějšími léky v dějinách. Nový viník srdečně-cévních nemocí — homocystein dr. Kilmer Mc. Cully - Homocysteinová revoluce (1967) Metabolický syndrom

Melamin 2008 – Čína – aféra s mlékem pro kojeneckou výživu (300 000 dětí) 1834 - německý chemik Justus von Liebig melaminové pryskyřice Tisíce otrávených domácích mazlíčků v USA. Kontaminovaná pšenice ve velkovýkrmnách prasat i slepic v USA.

Energetické nápoje Energetický nápoj obsahuje zpravidla kofein a aminokyselinu taurin v množství 300– 4000 mg v jednom litru; Kombinace kofeinu, taurinu a alkoholu je velmi nebezpečná. taurin ◦ ◦ základní funkce kočky mozek farmakologické účinky

Nikotin: jed nebo lék? Nelze pochybovat o tom, že kouření je škodlivé a zdravotnická osvěta na celém světě organizuje akce a kampaně za jeho omezení. Čistý nikotin nemá žádné známé kancerogenní vlastnosti. pozornost a učení Alzheimerova nemoc

Nebezpečný muškátový oříšek plod tropického asijského stromu muškátovníku vonného (Myristica fragrans) halucionogenní droga myristicin (methoxysafrol)

„Éčka“ v potravinách ČR - E 100 až E 1520, asi 140 éček zakázáno Potraviny, u nichž je použití přídatných látek zakázáno: ◦ med, máslo, káva, cukr, těstoviny, neochucené podmáslí, minerální vody, mléko a neochucená smetana, neemulgované oleje a tuky a nearomatizovaný čaj

Aditiva, kterým je třeba se vyhnout

Kosmetika co nám škodí na kůži i pod kůží

Přísady v kosmetice Pro kosmetické produkty platí povinnost uvádět jejich složení ve formě mezinárodního názvosloví INCI. vyhláška 448/2009/7 Sb. o stanovení hygienických požadavků na kosmetické prostředky Seznam látek, které nesmějí být součástí složení kosmetických prostředků, obsahuje 1371 položek!

parabeny ftaláty SLES

akrylamid ethylenglykol polyethylenglykol formaldehyd

toluen dioxan

Hliník v deodorantech a opalovacích krémech Kůže má schopnost vstřebávat hliník. aktivní formou Al 3+ vznik volných kyslíkových radikálů 20 minut denně na slunci postačí pro vytvoření potřebného množství vitaminu D deodoranty a rakovina prsu Chcete se „sčuchnout“? Nepoužívejte deodoranty.

Kabar pižmový (Moschus moschiferus)

Botulotoxin – biologická zbraň nebo moderní kosmetický přípravek?

Ptóza pravého víčka

Doporučená literatura prof. RNDr. Anna Strunecká, Dr. Sc. prof. RNDr. Jiří Patočka, Dr. Sc. Doba jedová Triton 2011 Doba jedová II Triton 2012

Děkuji za pozornost.