Portugese wijnen Welkom op de degustatos van Portugese

Portugese wijnen Welkom op de degustatos van Portugese wijnos

Een beetje geschiedenis • • • Asterix & Obelix in Lusitania Leve de Romeinen! Moorse bezetting : Abdij van Mourçao 1353 : verdrag inzake visvangst tussen Portugal en Engeland 1365 : burgemeester van Dartmouth met een drankprobleem 17 e eeuw : exporteerden 1. 200. 000 kisten per jaar 1687 : oorlog Frankrijk – Engeland (blokkade van de havens) 1703 : verdrag van Methuen – Spaanse secessie-oorlog 1756 ; Markies van Pombal : « DOC » Douro : A + B gebieden 1890 : luizen 1986 : EG

Geflest… • Denominaçao de origem contralada (AOC) • Indicaçao de proveniência regulamentada (VDQS) • Vinho regional • Vinho de Mesa

En dit is maar 1 gebied… • Alentejo : Ø Ø Ø Ø Borba Evora Granja/Amareleja Moura Redondo Reguengos Vidigueira Portalegre

Terminologie • Italië – Frankrijk : + 50 mio hl - 60 hl/ha • Portugal ca 400. 000 ha – 25 -70 hl/ha – nr 7 • Adega cooperativas • Negocio’s • Quinta’s • Colheita : oogst • Reserva • Garrafeira • Branco en tinto maar niet groen (verde - jong)

Het moderne Portugal • Fernando Nicolau de Almeida : Barca Velha (1950) • Wereldbankproject (1970): Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesca, Tinta Barroca en Tinta Cao • Ondergrond van graniet en leisteen in N tot klei en zand in Z. • Impact klimatologische omstandigheden

Vergeet cabernet sauvignon, etc! • Touriga nacional (Douro – Dao) : de topdruif van de portwijnen. Typische bessenaroma’s (rood en zwart fruit) voegt compexiteit toe en veroudert bijzonder goed. • Tinta roriz (N) – Aragonez (Z) = tempranillo : origineel aangeplant op de Quinta Roriz en vermoedelijk via Ribera de Douro naar Rioja. • Touriga fransesca : het werkpaard, gemakkelijke vroegrijpe druif maar eerder robuust karakter. • Tinta barroca : hoge alocoholgraad maar minder tannines. • Tinto Cao ; kleur en kracht maar zeldzaam • Baga (Barraida) hard en taninnerijk maar veel potentieel • Periquita-Jaen-Alicante Bouchet-Castelao Frances-Ramisco. Trincadeira preta-etc

De « groene wijn » • • Groene druiven maar rode of witte wijn 20% van de totale Portugese oogst Azal – loureiro – trajadura – arinto Alvarinho (Monçao) Pergola’s – ramada – barra - 1984 99% terraswijntje met lage alcoholgraad 1% kwaliteit, in uw glas

Douro • 12 factoren : AB/CD/E/F – niet goed genoeg voor Port? • Hier moet men de wijn met blote hand uit de stenen wringen (Miguel Tora) • Hete zomers – koude winters • Rijk aan potassium, geen kalk of magnesium – aanwezigheid aluminium

Dao • • • Vallei met dennen en granietbodem Minimum 20% Encruzado (wit) – TN (rood) Wit : min 6 maanden op vat Rood : min 18 maanden op vat – 2 fles De Portugese smaak! – 70% coöperatieven met een ouderwetse uitrusting

Beira - Bairrada • • Barro = klei (met leisteen) Baga (rijp? ) Maria Gomes Min 50% Baga : massa’s phenolen, harde tannines, doorgaans +5 jaar nodig. • 18 maanden (tank of vat) + proefpannels

Estremadura • • • Oeste!! (west) – rondom Lissabon Van de berg tot op het strand Locale consumptie en goedkope export (UK) Colares – Bucelas – Setubal Van coöperatieve tot privé-initiatief

Alentejo • • • Onder de Taag De luie revolutionairen (Limburgers…) 500 mm regen/jaar Cabernet is back De toekomst? of plooit men zich naar de wensen van de consument?