Por Lucas Bem Historiador e Mateus Bem Nutricionista

Por: Lucas Bem (Historiador) e Mateus Bem (Nutricionista)

§ Em 1970, o consumo médio per capita de carne bovina, foi de 18 kg por ano. § Em 1980, o rebanho era estimado em 119 milhões de cabeças e os abates em 15 milhões de cabeças. O consumo de carne bovina per capita foi de 24, 8 kg. § O consumo de carne de frango foi popularizado principalmente pela redução de preços. Em 1990 o consumo per capita de frango era de 14, 3 kg , metade do consumo da carne bovina que atingiu 28, 3 kg.

Consumo População Percapita Rank País (kg/hab. /ano (mil toneladas) (milhões hab. ) ) 1 Uruguai 194 3, 44 56, 3 2 Argentina 2. 390, 00 43, 85 54, 5 3 Hong Kong 381 7, 35 51, 9 4 EUA 11. 664, 10 324, 12 36 5 Brasil 7. 499, 10 209, 57 35, 8 6 Paraguai 222 6, 73 33 7 Austrália 717 24, 31 29, 5 8 Canadá 950 36, 29 26, 2 9 Cazaquistão 445 17, 86 24, 9 10 Chile 432 18, 13 23, 8 11 Israel 180 8, 19 22 12 Suíça 176 8, 38 21 13 Turquia 1. 620, 00 79, 62 20, 3 14 Nova Zelândia 81 4, 57 17, 7 15 Costa Rica 86 4, 86 17, 7 http: //www. farmnews. com. br/pesquisa/consumo-de-carne-bovina-4/

Antigo Testamento

§Gênesis 9: 4. Mas não comereis a carne com sua alma, isto é, o sangue. 5. Certamente pedirei contas do sangue de cada um de vós. Pedirei contas a todos os animais e ao homem; a cada indivíduo requererei contas da vida do seu próximo.

§ Levítico 17: 11. Porque a vida da carne está no sangue. E esse sangue Eu o tenho dado a vós, para cumprirdes o ritual de expiação sobre o altar, pelas vossas vidas; pois é o sangue que faz expiação pela vida. 12. Essa é a razão pela qual Eu ordeno aos filhos de Israel: Nenhum dentre vós comerá sangue e o estrangeiro que habita no meio de vós também não comerá sangue! 13. Qualquer pessoa, filho de Israel ou estrangeiro residente entre vós, que caçar um animal ou ave que é permitido comer, deverá derramar seu sangue e recobri-lo com terra.

§ Levítico 7: 22. E disse mais o SENHOR a Moisés: 23. “Fala aos filhos de Israel e ordena-lhes: Não comereis gordura de boi, de carneiro ou de cabra. 24. A gordura do animal morto e dilacerado poderá servir para qualquer uso, entretanto, de maneira alguma a comereis. 25. Todo aquele que comer a gordura de animal do qual se faz uma oferenda queimada ao SENHOR, tal será eliminado do meio do seu povo. 26. Onde quer que habiteis, não comereis sangue, quer se trate de ave ou de gado. 27. Todo aquele que comer qualquer sangue será expulso do meio do seu povo!”

§Levítico 19: 26. Não comereis coisa alguma com sangue; não praticareis adivinhações nem feitiçarias.

§ Deuteronômio 12: 15. Todavia, poderás abater os teus animais em qualquer das tuas cidades e comer quanta carne desejares, como se fosse carne de gazela ou de cervo, de acordo com a bênção que Senhor teu Deus, te houver concedido. Poderá participar desse alimento tanto quem estiver cerimonialmente impuro quanto quem estiver puro. 16. Contudo não poderás comer o sangue; tu o derramarás por terra como água.

§ Deuteronômio 12: 23. SÊ FIEL, portanto, para evitares e não comeres o sangue, porquanto o sangue é a vida. Portanto, não comas a vida com a carne! 24. Jamais o comerás! Derrama-o sobre o chão da terra como se fora água. 25. Não o comas, para que tudo vá bem a ti e a teus filhos depois de ti, pois desse modo estarás fazendo o que é direito e justo aos olhos do SENHOR.

§ 1 Samuel 14: 31. Naquele mesmo dia os israelitas derrotaram os filisteus, lutando desde Micmás até Aijalom. A essa altura os israelitas estavam muito fracos e esfomeados. 32. Por isso, avançaram sobre o que haviam tirado dos inimigos como despojos de guerra e comeram a carne de ovelhas, bois e bezerros de qualquer maneira, com sangue. 33. A notícia chegou a Saul nestes termos: “O povo está cometendo pecado contra o SENHOR, porque está comendo sangue!” Então ele determinou: “Fostes infiéis! Rolai para cá uma grande pedra!” 34. E disse mais Saul: “Espalhai-vos no meio do povo e dizei: ‘Traga cada um o seu boi ou a sua ovelha!’; vós os imolareis aqui e comereis sem pecar contra Yahweh comendo sangue!” Em seguida, durante aquela mesma noite, todos os homens trouxeram o que tinham consigo, e procederam à imolação naquele lugar.

§ Isaías 66: 2. Ora, não foram as minhas próprias mãos que criaram o que existe e só assim tudo o que há veio a existir? , indaga o SENHOR. “Darei, pois, minha atenção e estima a este: Ao humilde e arrependido de espírito, que dedica seu amor reverente à minha Palavra. (. . . ) 4. Eis que Eu, diante disto, escolherei repreende-los mediante um duro tratamento. Trarei sobre eles o que eles mais temem. Porquanto Eu chamei, e ninguém sequer esboçou resposta ; preguei e ninguém deu ouvidos. Praticaram o mal diante da minha pessoa e escolheram fazer tudo quanto me desagrada profundamente!”

§ Ezequiel: 33. 25. Ora, então vai e dize-lhes: Assim declara Yahweh, o Eterno Soberano: Considerando que costumais comer carne com sangue; ergueis os vossos olhos devotos na direção das imagens de vossos ídolos e derramais sangue; ainda imaginais que recebereis a terra como vossa propriedade?

§ Zacarias: 9. 7. Tirarei sangue de suas bocas, e a comida proibida dentre os seus dentes! Aquele que restar pertencerá ao nosso Elohim, Deus, e se tornará chefe em Judá. E Ecrom será como os jebuseus.

Novo Testamento

§ Atos dos Apóstolos 15: 19. Portanto, julgo que não se deve constranger aqueles que dentre os gentios se convertem a Deus, 20. todavia, escrever-lhes que se abstenham das contaminações dos ídolos, da imoralidade, da carne de animais sufocados e do sangue. 21. Porque desde os tempos antigos, Moisés é pregado em todas as cidades, bem como é lido nas sinagogas em todos os dias de sábado

§ Atos dos Apóstolos: 15. 28. Porque pareceu bem ao Espírito Santo e a nós não vos impor maior encargo além destes preceitos necessários: 29. Que vos abstenhais de alimentos sacrificados aos ídolos, do sangue, da carne de animais estrangulados e da imoralidade sexual. Fareis muito bem se vos guardardes desses procedimentos, pois desejamos que tudo de bom vos aconteça”.

§ Atos dos Apóstolos: 21. 24. Participa com esses homens dos rituais de purificação e paga as despesas deles, para que rapem a cabeça. Dessa forma, todos observarão que é falso o que ouviram a teu respeito, e que, em verdade, tu mesmo continuas andando sob absoluta obediência à Lei. 25. Entretanto, quanto aos gentios que se converteram, já lhes escrevemos a nossa determinação para que se abstenham de comer qualquer alimento oferecido aos ídolos, do sangue, da carne de animais estrangulados e de todo tipo de imoralidade sensual”.

18 Credo Adventista - O Dom de Profecia

§ Um dos dons do Espírito Santo é a profecia. Esse dom é uma característica da Igreja remanescente e foi manifestado no ministério de Ellen G. White. Como a mensageira do Senhor, seus escritos são uma contínua e autorizada fonte de verdade e proporcionam conforto, orientação, instrução e correção à Igreja. (Joel 2: 28 e 29; Atos 2: 14 -21; Hebreus 1: 1 -3; Apocalipse 12 -17; 19: 10).

Gordura animal e sangue § Como uma família achais - vos longe de ser isentos de enfermidade. Tendes usado gordura de animais, o que Deus expressamente proíbe em Sua Palavra: “Estatuto perpétuo será nas vossas gerações, em todas as vossas habitações: nenhuma gordura nem sangue algum comereis. ” “E nenhum sangue comereis em qualquer de vossas habitações, quer de aves quer de gado. Toda pessoa que comer algum sangue, aquela pessoa será extirpada dos seus povos. ” - Testimonies for the Church 2: 61 (1868). CRA 393. 3

Gordura animal e sangue § A carne é servida cheirando a gordura, porque isto é segundo o gosto pervertido. Tanto o sangue como a gordura de animais são consumidos como uma iguaria. Mas o Senhor deu instruções especiais quanto a não deverem eles ser comidos. Por quê? Porque seu uso ocasionaria uma corrente sanguínea enferma no organismo humano. A desconsideração pelas orientações especiais do Senhor tem trazido uma porção de dificuldades e doenças aos seres humanos. . Se eles introduzem no próprio organismo aquilo que não pode formar carne e sangue de boa qualidade, têm de suportar os resultados de seu menosprezo à Palavra de Deus. - Carta 102, 1896. CRA 393. 4

§ Artigos sobre sangue § “ O sangue encontra-se principalmente nas veias e artérias do animal e é quase todo drenado no abatedouro. ”

§ Artigos sobre sangue § “O volume de sangue de bovinos é estimado em 6, 4 a 8, 2 litros/100 kg de peso vivo [3, 16]. A quantidade de sangue obtida na sangria com o animal deitado é aproximadamente de 3, 96 litros/100 kg de peso vivo e com a utilização do trilho aéreo é de 4, 42 litros/100 kg de peso vivo [3]. Numa boa sangria, necessária para a obtenção de uma carne com adequada capacidade de conservação, é removido cerca de 60% do volume total de sangue, sendo que o restante fica retido nos músculos (10%) e vísceras (20 ¾ 25%) [14, 22, 32]”.

§ Artigos sobre sangue § “Principal composto responsável é a mioglobina a hemoglobina só representa 10% do pigmento da carne A cor da carne fresca depende principalmente da quantidade relativa de três pigmentos derivados da mioglobina presentes na superfície da carne: a oximioglobina (O 2 Mb) a mioglobina reduzida Deoximioglobina(Mb), e a metamioglobina (Met. Mb)”. http: //www. scielo. br/scielo. php? script=sci_arttext&pid=S 01012061200100021

§ Artigos sobre sangue § “O método de abate afeta sensivelmente o processo de sangria, sendo a eficiência maior no abate kasher e menor no abate realizado através da insensibilização por pistola pneumática, seguida imediatamente pela estimulação elétrica. A sangria é menos eficiente em animais de maior peso”.

§ Sangria Após a limpeza do vômito, os animais são conduzidos pelo trilho até a calha de sangria. O próximo passo é a secção de grandes vasos sanguíneos do pescoço com uma faca. O sangue escorre do animal suspenso, é coletado na calha e direcionado para armazenamento em tanques, gerando de 15 a 20 litros de sangue por animal. A morte ocorre por falta de oxigenação no cérebro. Parte do sangue pode ser coletada assepticamente e vendida in natura para indústrias de beneficiamento, onde serão separados os componentes de interesse (albumina, fibrina e plasma). O sangue armazenado nos tanques pode ser processado por terceiros ou no próprio abatedouro, para a obtenção de farinha de sangue, utilizada na alimentação de outros animais.

§ Artigos sobre gordura animal § “ A formação da placa de ateroma na parede dos vasos sanguíneos, bem como suas consequências clínicas (infarto do miocárdio e Acidente Vascular Encefálico [AVE]) associam-se intimamente com determinados fatores de risco cardiovascular, como hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, diminuição do HDL-c, hipertensão arterial sistêmica, diabetes mellitus e obesidade. ”

§ HOTÉIS DE ENGORDA

§ HOTÉIS DE ENGORDA

§ Artigos sobre gordura animal § https: //www. academia. edu/28538271/UTILIZA%C 3%87%C 3%83 O_DE_SANGUE_BOVINO_EM_P%C 3%93_EM_PRODU TOS_DE_PANIFICA%C 3%87%C 3%83 O § http: //repositorio. furg. br/bitstream/handle/1/4479/Utiliza%C 3%A 7%C 3%A 3 o%20 de%20 plasma%20 bovino%20 na%20 formu la%C 3%A 7%C 3%A 3 o%20 de%20 p%C 3%B 3%20 para%20 sorvete. pdf? sequence=1 § https: //proceedings. science/slaca-2013/trabalhos/teores-de-teobromina-e-cafeina-em-cacau-e-achocolatados-em-po- comerciais? lang=pt-br § http: //www. scielo. br/scielo. php? script=sci_arttext&pid=S 0066 -782 X 2013000900001 § http: //www. brasil. gov. br/noticias/saude/2014/05/consumo-de-gordura-saturada-oferece-riscos-a-saude § https: //academic. oup. com/ajcn/article/70/3/532 s/4714987 § http: //www. goiasrendering. com. br/produtos-farinha-de-sangue-da-goias-rendering-em-goiania-go. php