POLISACRIDOS Polisacridos Clasificacin Lineales Ramificados Homopolisacridos POLISACRIDOS Heteropolisacridos

POLISACÁRIDOS

Polisacáridos Clasificación Lineales - Ramificados Homopolisacáridos POLISACÁRIDOS Heteropolisacáridos

Polisacáridos Clasificación simples Función de reserva almidón Función estructural celulosa POLISACÁRIDOS glucógeno homopolisacáridos quitina heteropolisacáridos glicosaminoglicanos Lineales derivados Ramificados peptidoglicanos glucoconjugados Tomado de ALEMÁN, Ingrist. Estructura de Carbohidratos (presentación en Power Point) 2008

Polisacáridos Simples Almidón Forma de almacenamiento de glucosa en plantas D- Compuesto por amilosa y amilopectina

Polisacáridos Simples Almidón: Amilosa Cadena no ramificada de unidades de D-glucosa unidas por enlaces (α 1→ 4) Adopta una estructura helicoidal Un extremo reductor y uno no reductor

Polisacáridos Simples Almidón: Amilpectina Cadena ramificada de unidades de Dglucosa unidas por enlaces (α 1→ 6) en cada ramificación Ramificaciones cada 24 a 30 residuos

Polisacáridos Simples Almidón El hecho de que la amilosa sea una sóla cadena lineal permite el almacenamiento de glucosa a largo plazo mientras que la estructura ramificada de la amilopectina permite la movilización rápida de la glucosa cuando sea necesaria Modificado de BLANCO, C. Estructura de Carbohidratos: preparaduría (presentación en Power Point) 2009

Polisacáridos Simples Glucógeno Molécula de almacenamiento en animales Polímero de glucosa Principales reservas en hígado y músculo esquelético Mantiene el gradiente de glucosa intracelular Almacenamiento que no altera la presión osmóstica Hígado libera glucosa Cebador central: Glucogenina

Polisacáridos Simples Glucógeno Enlaces en serie α 1→ 4 Un extremo reductor Ramificaciones α 1→ 6 Varios extremos no reductores

Polisacáridos Simples Celulosa Cadena no ramificada de unidades de D-glucosa unidas por enlaces (β 1→ 4) Los humanos no poseen enzimas que degraden los enlaces (β 1→ 4)

Polisacáridos Derivados Quitina Exoesqueleto de artrópodos Polímero de N-acetilglucosamina unido por enlaces (β 1→ 4)

Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos Polímeros de unidades repetidas de disacáridos en los que uno de los azúcares es Nacetilgalactosamina o N-acetilglucosamina Condroitin sulfato Queratán sulfato Dermatán sulfato Heparina Ácido Hialurónico Todos están sulfatados menos el Ácido Hialurónico

Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Condrotín sulfato Fuerza tensíl de cartílagos, ligamentos y tendones

Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Queratán sulfato Córnea, huesos y cartílagos

Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Dermatán sulfato Meniscos, tendones, piel, aorta, córnea.

Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos - Heparina Anticoagulante Molécula con mayor densidad de carga negativa

Polisacáridos Derivados Glicosaminoglicanos – Ácido Hialurónico Matriz extracelular de Cartílago, liquido sinovial y humos vítreo

Polisacáridos Derivados Peptidoglicanos Paredes bacterianas (Predomina en Gram positivas) La lisozima hidroliza los enlaces (β 1 4) entre N-acetilmurámico y Nacetil-D-glucosamina

Polisacáridos Derivados Glucoconjugados - Proteoglicanos Varios GAG unidos a una proteína Mayor cantidad de Glúcidos que Proteínas Pueden ser O u N Proteoglicanos Varios Proteoglicanos unidos a un Á. Hialurónico forman un Agregado de Proteoglicano (Agrecán) Proveen sitios de interacción en la Matriz extracelular

Polisacáridos Derivados Glucoconjugados - Glicoproteína Pocos o varios oligosacáridos unidos covalentemente a una proteína Mayor cantidad de Proteínas que de Glúcidos Los antígenos de los grupos sanguíneos son oligosacáridos unidos a una proteína o lípido de la membrana de los eritrocitos.

Polisacáridos Derivados Glucoconjugados - Glicolípidos Oligosacáridos unidos a lípidos por en lace O-glicosídico.

Bibliografía • Alemán, I (2008). Estructura de Carbohidratos Presentación en Power Point. Cátedra de Bioquímica, Escuela de Medicina José María Vargas – UCV • Ciarletta, E (2008). Estructura de Carbohidratos Presentación en Power Point. Cátedra de Bioquímica, Escuela de Medicina José María Vargas – UCV • Mathews, C; van Holde, K y Ahern, K (2003). Bioquímica, 3 a Edición, Pearson Educación; Madrid, España • Nelson, D y Cox, M (2009). Lehninger Principios de Bioquímica, 5 a Edición, Ediciones Omega; Barcelona, España; pp 71 – 117

“Denomino quiral y digo que tiene quiralidad toda figura geométrica, o todo grupo de puntos, si su imagen en su espejo plano, idealmente realizada, no puede hacerse coincidir consigo misma” Lord Kelvinbeige

“Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales” Mahatma Gandhi

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