Polaridad de solventes Informacin de fondo para el

Polaridad de solventes Información de fondo para el laboratorio del jabón

Un hidrocarburo • Productos petrolíferos típicos • No polar Zumdahl, De. Coste, mundo de la química 2002, página 470

El aceite y el agua no se mezclan • El aceite es no polar • El agua es polar “Como disuelve gusto” Zumdahl, De. Coste, mundo de la química 2002, página 470

Hidrogenación tina (suave) margarina + H 2 aceites vegetales Timberlake, química 7 th Edición, página 570 acortamiento margarina del palillo

Polaridad molecular H moléculas no polares: -- e- se comparten igualmente H-C-H -- tender a ser simétrico H-C-H e. G. , grasas y aceites H-C-H H H moléculas polares: e. G. , agua H O -- e- No compartido igualmente “Como disuelve como. ” como polar + polar = solución no polar + no polar = solución polar + no polar = suspensión (no se mezclará uniformemente)

Usar principios de la solubilidad Los productos químicos usados por el cuerpo obedecen principios de la sol -- vitaminas solubles en agua: e. g. , vit. C -- vitaminas solubles en la grasa: e. g. , vits. A, D La limpieza en seco emplea líquidos no polares. -- los líquidos polares dañan las lanas, seda -- también, limpio seco para las manchas obstinadas (tinta, moho, grasa) -- el tetracloroetileno está en de uso común Cl Cl C=C Cl Cl

agente emulsionando (emulsor): -- moléculas w/both un extremo polar Y no polar -- permite las sustancias polares y no polares mezclarse e. g. , jabón detergente lecitina MODELO DE UNA MOLÉCULA DEL JABÓN Na 1+ POLAR CABEZA NO POLAR HIDROCARBURO COLA huevos

Fabricación de jabón Un equipo de 20 mulas que acarrea el bórax del valle. Foto proporcionada por el servicio de parque nacional. Bórax (Na 2 B 4 O 7 _10 H 2 O), el mineral más extenso del borato fue encontrado a la ayuda quita la suciedad de gente y del paño. El bórax es desmenuzable y polvoriento, y disuelve fácilmente en agua. El bórax se convirtió en una alternativa al jabón muy áspero cuál fue utilizado antes del descubrimiento del bórax en el último 1800's. Esta luz y la sustancia fácil de utilizar fue granizada el mundo encima como lavado, limpiando, antiséptico, preservativo, y milagro de la medicina. En los 1880 s, los depósitos grandes del borato fueron descubiertos en valle de muerte, California. Sin embargo, los depósitos del borato del valle de

Artículo del jabón Chem. Matters preguntas de febrero de 1985 La historia en Suds (8 sec del minuto 19) Llaves http: //www. unit 5. org/christjs/temp T 27 d. Fields-Jeff/Solutions 1. htm

Saponificación Tripalmitate gliceril (tripalmitin) Glicerol palmitato del sodio 3 (jabón)

Un fosfolípido Timberlake, química 7 th Edición, página 576

Ácido esteárico Ácido graso Grupo del ácido carboxílico Jabón COO- enlaces a un ion del metal (Na+) Na+ H+ perdido de COOH Kelter, Carr, Scott, química un Wolrd de las opciones 1999, página 257

Acción de limpieza del jabón Micela Timberlake, química 7 th Edición, página 573

JABÓN -- hecho de animal y grasas vegetales contra DETERGENTE -- hecho del petróleo -- trabajos mejor en agua dura El agua dura contiene los minerales w/ions tiene gusto del Ca 2+, Magnesio 2+, y substituir el Na 1+ en el extremo polar de la molécula del jabón. El jabón se cam un precipitado insoluble (es decir, espuma del jabón). micela: una gotita líquida cubierta w/soap o moléculas detergentes

Disolución “Como disuelve gusto” NO POLAR

Disolución • Jabón/detergente – “cabeza polar” con la “cola no polar larga” – disuelve la grasa no polar en agua polar micela

Laboratorio - fabricación de jabón Laboratorio: Fabricación de JABÓN Llaves http: //www. unit 5. org/christjs/temp T 27 d. Fields-Jeff/Solutions 1. htm

Un modelo de una membrana celular Polar No polar Colesterol Timberlake, química 7 th Edición, página 587 Proteínas Fosfolípido bilayer

Formación de un triglicérido

Lámpara de la lava Es… una fía o s filo ez v a n óu rn e b o g una form a de ndo u m o uestr n arte progresiv o postmodern o aquí para permanecer

Lámpara de la lava Es… fía o s ilo f a un el p rimo H H O Mezcla polar H H H H rdia mundo H-O-C-C-O-C-C-O-H lreos H H H H t s e e u xud zn e v an a n u ó rn e Cl H H H H H Cl H H H b Mezcla de Nonolar o el momento g una form ica H-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-H s á a de l H H H Cl H H H Cl H c a r a b rote a n u progresiv H H H H H o H-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-H prehistórico H H H H H postmodern o aquí para permanecer Agua Glicol de polietileno Parafina tratada con cloro Parafina del keroseno Bobina del traspaso térmico El bulbo da calor y la luz