PODJELA POVRA 1 Povre je mogue svrstati u

PODJELA POVRĆA 1

Povrće je moguće svrstati u skupine po različitim kriterijima, kao što su: 2

q q q botanička pripadnost, cilj proizvodnje, sadržaj osnovnih hranjivih tvari, zahtjevi prema toplini, osjetljivost na vanjske uvjete i slično. 3

Dvije su podjele povrća najprihvaćenije: 4

To su gospodarska podjela koja se temelji na tome koji dio biljke se koristi za jelo, 5

… te botanička na osnovi pripadnosti povrća botaničkoj porodici. 6

Gospodarska podjela povrća 7

Prema gospodarskoj se podjeli povrće dijeli na: 8

plodovito, korjenasto, lisnato i drugo, već prema tome radi kojeg se dijela povrće uzgaja. 9

Gospodarska podjela povrća JESTIVI DIO BILJKE GENERATIVNI DIO BILJKE VEGETATIVNI DIO BILJKE NADZEMNI DIO BILJKE PLOD PODZEMNI DIO BILJKE LIŠĆE I STABLJIKA LUKOVICA KORIJEN PODANAK PODZEMNI IZBOJ CVAT 10

Kao jestivi dio povrća koriste se plodovi krastavaca, rajčice, paprike, patlidžana, tikvica, graška i graha mahunara. 11

Patlidžan bijele boje plodova i plodovi krastavca 12

Od cvjetače i brokule koristi se cvat, a lišće i stabljika od kupusa, kelja, salate i sličnog povrća. 13

Kupus i kelj 14

Lišće se koristi od špinata, blitve, celera i peršina listaša, 15

Strojna berba špinata 16

lukovice se koriste od luka i češnjaka, a korijen mrkve, peršina korjenaša, celera i cikle, 17

Korijen cikle i mrkve 18

podanak se koristi kod hrena, a podzemni izboji od šparoge. 19

Korijen kultiviranog hrena i izboji šparoge 20

Botanička podjela povrća 21

Po botaničkoj podjeli povrće je svrstano u botaničke porodice. 22

Pripadnost određenoj botaničkoj porodici znači sličnu morfološku građu, slične zahtjeve prema vanjskim uvjetima, zajedničke bolesti i štetnike te sličnu tehnologiju proizvodnje. 23

Najveći broj povrtnih vrsta pripada botaničkim porodicama: 24

• Brassicaceae, (krstašice) • Solanaceae, (pomoćnice) • Liliaceae, (ljiljani) • Apiaceae, (štitarke) • Cucurbitaceae, (tikvenjače) • Fabaceae, (lepirnjače) • Asteraceae (glavočike) • Chenopodiaceae (lobodnjače) 25

PORODIC A Alliaceae VRSTA HRVATS KI NAZIV Allium cepa L. . Luk Allium sativum L. . Češnjak Allium porrum L. . Poriluk Asparagace Asparagus officinalis L. ae Poaceae Zea Mays L. . var. saccharata Šparoga Kukuruz šećerac 26

Solanaceae Brassicaceae (Cruciferae) Lycopersicon esculentum Mill. Rajčica Capsicum annuum L. Paprika Solanum melongena L. Patlidžan Brassica oleracea L. . var. capitata Kupus Brassica oleracea L. . var. sabauda Kelj Brassica oleracea L. var. gemmiferae Kelj pupčar Brassica oleracea L. . var. botrytis Cvjetača Brassica oleracea L. . var. italica Brokula Armoracia rusticana Ph. Hren 27

Daucus carota L. . Mrkva Apiace ae (Umbel liferae) Petroselinum sativum L. . Peršin Apium graveolens L. . Celer Pastinaca sativa L. . Cucumis sativus L. . Pastrn jak Krasta vac Citrullus Luben Cucurbi vulgaris Thumb. ica taceae Cucumis melo Dinja L. . Cucurbita pepo L. . Tikvic e 28

Pisum sativum L. . Fabace ae (Legum Phaseolus inosae) vulgaris L. . Graša k Grah mahun ar Lactuca sativa L. . Salata Asterac Cichorium eae endivia L. . (Comp Cichorium ositae) intybus var. foliosum Hegi Endivi ja Radič Spinacia Špinat oleracea L. . Chenop Beta vulgaris L. . Cikla odiacea var. rubra e 29