Pocarichick sebagai Solusi Penanganan Heat Stress pada Budidaya
“Pocarichick” sebagai Solusi Penanganan Heat Stress pada Budidaya Ayam Broiler di Daerah Tropis PKM Penelitian INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010
CONTENT 1 PENDAHULUAN 2 METODE 3 PERMASALAHAN 4 KETERCAPAIAN TARGET 5 HASIL PENELITIAN 4
LATAR BELAKANG
global Iklim diprediksikan akan meningkat lagi sebanyak 1, 1 hingga 6, 4°C pada abad ke 21 (IPCC, 2007).
Tabel 1. Perbandingan Produksi Panas Tubuh dan Kalkulasi Temperatur Lingkungan yang Nyaman untuk Broiler Jantan dan Betina pada Tahun 1970 dan 2004. Umur (hari) Produksi Panas Tubuh (k. J/hari) 1970 Temperatur nyaman (o C) 2004 1970 2004 7 Janta Betina n n 180 204 200 32 32 29 29 14 410 350 468 458 30 29. 5 25 25. 5 21 760 620 845 843 28 27 20 21 28 1030 866 1250 25. 5 24 15. 5 17 35 1444 1030 1600 23. 5 21 12 14. 5 42 1650 1165 1785 1840 21. 5 18. 5 11. 5 15 Sumber : Gous and Morris
SELEKSI GENETIK Produksi Panas Tubuh
Heat stress (HS) Fisiologi Konsumsi Pakan Performa Metabolisme Gangguan Organ Mortalitas Imun Biaya Ekonomi
INDONESIA NEGARA TROPIS (KELAMBABAN DAN SUHU TINGGI HEAT STRESS TINGGI KEMATIAN TINGGI KERUGIAN INDUSTRI DAN PETERNAK BROILER
SOLUSI MAHAL DAN KETERGANTINGAN LISTRIK TINGGI CLOSED HOUSE KURANG SOLUTIF DAN APILKATIF BAGI PETERNAK KECIL
SOLUSI MODIFIKASI NUTRISI MENANGANI KERUGIAN BESAR DALAM PEMELIHARAAN BROILER DI DAERAH TROPIS YANG DAPAT DIJANGJAU OLEH SEMUA KALANGAN PETERNAK POCARI CHICK
TUJUAN
Membuat inovasi produk “Pocarichick” (minuman isotonik ayam) sebagai penanganan heat stress pada ayam broiler di daerah tropis Mengetahui dosis/persentase terbaik pemberian “Pocarichick”pada air minum ayam broiler dalam menangani heat stress di daerah tropis Melihat pengaruh pemberian “Pocarichick” terhadap performa, bobot karkas, rasio bobot daging dengan tulang dada, keadaan organ dalam dan darah ayam Broiler
LUARAN YANG DIHARAPKAN
Produk “Pocarichick” (minuman isotonic ayam) diharapkan dapat menjadi solusi penanganan heat stress pada ayam broiler di daerah tropis, sehingga dapat meminimalisir kerugian besar dalam pemeliharaan broiler.
METODE PENELITIAN
METODE PENELITIAN Pembuatan “Pocarichick” Perlakuan (Penambahan pada air minum) Pane n Analisis Data Pengambilan data komsumsi. BB setiap minggu dan konsumsi air minum setiap hari Pengambilan data organ dalam, bobot karkas dan rasio daging dan tulang dada
Tahapan Pembuatan “Pocarichick” (Air Isotonik Unggas) Tahapan Pembuatan “Pocarichick” (Air Penimbangan bahan-bahan kimia Isotonik Unggas ) sesuai formulasi
Formulasi yang digunakan dalam pembuatan “Pocarichick” Komposisi Potassium chloride Potassium citrat Sodium bikarbonat Sodium chloride Sodium monopospat Sodium chloride Sodium salicylate Ascorbic acid Sodium monopospat Magnesium sulfat Ascorbic acid Calsium laktat glukonat Magnesium Calsium sulfat Dextrose (glucose) Suggar Calsium laktat Total Dextrose (glucose) Suggar Total % 8 1 1 5 1 1 1 1 50 28 100 % 8 1 1 5 1 1 2 1 1 51 28 100 Sumber : Narahari (2004) yang sudah
Perlakuan Penelitian ini menggunakan empat perlakuan dengan tiga kali pengulangan. Ayam yang digunakan dibagi menjadi dua belas kelompok masing-masing sepuluh ekor, keempat perlakuan tersebut adalah : S 1 : Air minum biasa (kontrol) S 2 : Air minum dengan tambahan “Pocarichick” 0, 5 g/L S 3 : Air minum dengan tambahan “Pocarichick” 1 g/L S 4 : Air minum dengan tambahan “Pocarichick” 2 g/L Rancangan Percobaan Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan tiga pengulangan. Setiap unit percobaan terdiri dari sepuluh ekor ayam. Analisis Statistika Untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diamati dilakukan Analisis Sidik Ragam (ANOVA). Selanjutnya jika bebeda nyata dilakukan Uji Jarak Duncan untuk mengetahui pengaruh antar perlakuan (Steel dan Torrie, 1993)
PERMASALAHA N
PERMASALAHAN Teknis Secara umum teknis sesuai dengan metode proposal 1) Ada salah satu anggota PKM melakukan cuti kuliah 2) Banyak ayam mengalami kematian akibat predator 3) Keadaan kandang yang lantainya terlalu lembab 4) Pada minggu akhir penelitian lampu kandang mengalami gangguan listrik Keuangan yang diterima dari proposal belum mencukupi dalam pelaksanakan penelitian ini. Sehingga waktu untuk pemeliharaan ayam yang seharusnya dijadwalkan berlangsung selama 8 minggu diturunkan menjadi 5 minggu.
Rincian Keuangan Pemasukan Dikti : Total 7. 000 periode 1 : 4. 900. 000 Periode 2 : 2. 100. 000 Pengeluaran 1. Pemeliharaan dan analisis : 5. 433. 750 2. Bahan-bahan mineral : 550. 000 3. Transport : 400. 000 4. Dokumentasi dan Komunikasi : 170. 300 5. Konsumsi : 55600 Total : 6. 609. 650 Saldo : 390. 350 Sisa dana dikti 390. 350 dialokasikan untuk pembuatan Poster dan laporan akhir
Organisas i Dalam hal manajerial dari pelaksanaan penelitian ini tidak mengalami kendala yang signifikan. Administras i Mengenai administratif tidak ada masalah yang menghambat pelaksanaan penelitian.
KETERCAPAIAN TARGET LUARAN
ü Berdasarkan hasil penelitian, secara umum penggunaan “Pocarichick” pada air minum dapat meningkatkan konsumsi, penambahan bobot badan, meningkatkan bobot karkas dan meningkatkan perbandingan bobot dada dan tulang. ü Produk “Pocarichick” dapat menjadi solusi yang inovatif dan tepat guna sehingga dengan biaya yang relaif murah (dibandingkan dengan penggunaan clouse house) dan penggunaanya mudah dapat dijangkau oleh semua kalangan peternak
HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan, dan Konversi Ransum Ayam Broiler Umur 3 -5 Minggu. Perlakuan Konsumsi Ransum (kg/ekor) 0% 0, 78 0, 02 PBB (kg/ekor) Konversi Ransum 0, 47 0, 02 1, 69 0, 03 0, 5% 0, 83 0, 03 0, 52 0, 08 1, 78 0, 14 1% 0, 82 0, 01 0, 47 0, 02 1, 82 0, 14 2% 0, 79 0, 06 0, 47 0, 03 1, 71 0, 06
Gambar 1. Konsumsi Ransum Ayam Broiler Umur 3 -5 Minggu.
Gambar 2. Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Umur 3 -5 Minggu.
Gambar 3. Konversi Ransum Ayam Broiler Umur 3 -5 Minggu.
Tabel 2. Konsumsi Air Minum Ayam Broiler Umur 3 -5 Minggu (liter/ekor) Perlakuan 0% 0, 5% 1% 2% Konsumsi air minggu ke 3 ke 4 ke 5 2, 52 0, 04 b 3, 586 0, 25 a. B 1, 56 0, 22 b 3, 512 0, 16 c 1, 65 0, 20 2, 34 0, 12 a 4, 14 0, 49 1, 66 0, 13 2, 81 0, 12 a a. B 3, 77 0, 20 1, 69 0, 18 2, 64 0, 07 a. B
Gambar 4. Konsumsi Air Minum Ayam Broiler Umur 3 -5 Minggu (liter/ekor)
Tabel 3. Jumlah Heterofil, Limfosit dan Hemoglobin Ayam Broiler Umur 5 Minggu Perlakua Heterofil n (%) 0% 81, 66 Limfosit (%) Hb (g%) 12, 67 8, 72 0, 73 0, 5% 79, 33 15, 67 8, 99 0, 72 1% 79, 33 16. 00 8, 51 0, 18 2% 80, 67 14, 67 7, 60 0, 88
Gambar 5. Total Heterofil Ayam Broiler Umur 5 Minggu
Gambar 6. Total Limfosit Ayam Broiler Umur 5 Minggu
Gambar 5. Total Hemoglobin Ayam Broiler Umur 5 Minggu
Tabel 4. Rasio Tulang dan Daging Dada Ayam Broiler Umur 35 hari Perlakuan Tulang (%) Dada (%) 0% 11, 52 30, 76 b 0, 5% 17. 01 29, 91 c 1% 15, 26 32, 31 a 2% 14, 00 32, 19 a
Gambar 6. Rasio Tulang dan Daging Dada Ayam Broiler Umur 35 hari
Gambar 7. Bagian Karkas Ayam Broiler Umur 35 hari
Dokumentasi Penimbangan ayam Pengambilan organ dalam Pengemasan mineral Organ yang diamati Pencampuran mineral Pengambilan sampel darah
- Slides: 41