Planeacin de ventas y operaciones SOP en el

Planeación de ventas y operaciones (S&OP) en el diseño de la cadena de suministros

Objetivo de la presentación Identificar en qué consiste la fase de planeación de ventas y operaciones (S&OP) dentro del diseño de la cadena de suministros.

¿Qué es el S&OP? S&OP son siglas en inglés que significan “Planeación de ventas y operaciones” las cuales son un componente crítico del proceso de planeación en el diseño de la cadena de suministros. Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota

¿Qué es el S&OP? S&OP está vinculado hacia arriba con el proceso de planeación de la mezcla y hacia abajo con el proceso de programación de la producción. Su meta es generar un plan de producción que equilibre la demanda y la oferta en forma rentable. Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota

S&OP En algunas organizaciones los procesos de planeación de ventas y operaciones se realizan en dos etapas: Planeación anual Planeación de la capacidad • Proceso de planeación anual • Planeación de componente • Crear el compromiso de las partes • Planeación de la capacidad interna • Capacidad del proveedor Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota

Planeación de ventas y operaciones A continuación se muestra un esquema que contiene las fases de la planeación de ventas y operaciones tomando como referencia la organización de Toyota, tal como lo cita Iyer, A. (2010) en su libro Administración de la cadena de suministros. Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Preparación final de la orden de ventas Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota Adjudicación global o regional

Planeación de ventas y operaciones Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Preparación final de la orden de ventas Adjudicación global o regional Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota Un enfoque conjunto de lo que se vende con lo que se manufactura mediante las órdenes mensuales garantiza que todas las perspectivas estén equilibradas y que la lógica para tomar una decisión sea clara.

Planeación de ventas y operaciones Un requisito previo para la planeación de la producción es determinar el número de jornadas laborales de producción factibles en un mes de producción. Una de las razones por las que un mes de producción no es lo mismo que un mes calendario es porque en manufactura algunos procesos se basan en un ciclo semanal. El calendario de producción consta de 52. 2 semanas y en algunos casos de 53 y es publicado al inicio del año. Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota Preparación final de la orden de ventas Adjudicación global o regional

Planeación de ventas y operaciones Una vez publicado el plan anual de producción puede utilizarse para crear una orden mensual de producción. Los elementos clave de un plan de operaciones son: • Horas de trabajo estándar • Horas extra • Tiempo tack • Ritmo de operación • Producción por hora • Producción por día • Proporción de modelo • Volumen de modelo Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota Preparación final de la orden de ventas Adjudicación global o regional

Planeación de ventas y operaciones Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Preparación final de la orden de ventas En el caso de las empresas que tienen filiales en otros lugares, la planeación anual también las contempla y se suman al objetivo propuesto desde el inicio del año. Cada empresa subdivide su volumen de adjudicación para sus regiones y/o países. El volumen varía según el cumplimiento de objetivos de ventas determinados por región. Adjudicación global o regional Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota

Planeación de ventas y operaciones Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Preparación final de la orden de ventas Adjudicación global o regional Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota En el caso de empresas con filiales, sus oficinas de ventas sumarán las órdenes de cada una de sus regiones y transmitirán la información a la matriz. En el caso de empresas independientes o comunes, sólo existe un área encargada de recoger las órdenes de venta que servirán para construir el plan de producción.

Planeación de ventas y operaciones Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Preparación final de la orden de ventas Adjudicación global o regional En algún momento la demanda de los consumidores puede elevarse de acuerdo con la aceptación del producto o la tendencia del mercado. Entonces las organizaciones prevén condiciones especiales de producción para amparar y solventar las necesidades del cliente sin afectar el rendimiento y utilidad esperadas por la empresa.

Planeación de ventas y operaciones Ordenamiento mensual Acumulado de ventas y ajuste Calendario de producción Una vez producida la orden de venta, ésta debe compararse con los pronósticos que se hicieron desde un inicio para saber en qué porcentaje se cumplió con lo estipulado. En caso de excedente éste debe ser prorrateado entre los centros de distribución. Proceso de planeación de la producción Condiciones especiales Preparación final de la orden de ventas Adjudicación global o regional Iyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota

Fuentes de consulta • lyer, A. et al. (2010). Administración de la cadena de suministro Toyota: un enfoque estratégico a los principios del célebre sistema de Toyota. España: Mc. Graw Hill ediciones. (Disponible en Biblioteca Virtual ULA, colección e-libro).