PIRMIDE ALIMENTICIA IMPORTANCIA DE LA PIRMIDE ALIMENTICIA La

PIRÁMIDE ALIMENTICIA

IMPORTANCIA DE LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA La pirámide alimenticia esta ordenada de abajo para arriba de mayor consumo a menor consumo de los productos cada uno de ellos son fundamentales para el cuerpo del ser humano. Es una manera de llevar una vida saludable y controlada de alimentación. La importancia de la pirámide alimentaria es, principalmente, formar y hacer entender a las personas las necesidades nutricionales de su cuerpo.

• Es importante saber la clase de alimento que se consume; que tipo y que cantidad se debería consumir y es que hay alimentos que debemos consumir con más frecuencia que otros. Todas estas clases y diferencias de alimentos saludables se lo puede conocer fácilmente en la pirámide alimenticia que es nada más que un organigrama tipo pirámide como su nombre lo dice en el que esta una información corta pero muy importante para informar a las personas como se debe alimentar sanamente. Se la presenta de esta manera explicativa: • En la base de la pirámide encontramos los cereales y tubérculos. • Arriba de los cereales y tubérculos encontramos la fruta y la verdura. • Los lácteos se posicionan arriba de la fruta y la verdura. Las leguminosas y alimentos de origen animal vendrían a continuación. En último lugar encontramos los dulces y alimentos procesados incluido las grasas que se debe consumir en pocas cantidades ya que son dañinas al cuerpo. • Es importante saber que esta pirámide recomienda de litro y medio a dos litros de agua al día, y que es necesario realizar unos 60 minutos al día de deporte casi todos los días.

MEDITERRÁNEA: PRINCIPALES ALIMENTOS

• En el siguiente nivel, se encuentran las bebidas, las cuales serán nuestra fuente de hidratación y se basarán en agua e infusiones. • Le siguen las verduras, frutas, aceite de oliva, cereales y sus derivados, que deben estar presentes en cada comida principal. Se destaca la importancia de combinar los colores de los vegetales, con el objetivo de aportar una gran variedad de Fito nutrientes, así como las cocciones utilizadas. • En los siguientes dos niveles, se encuentran aquellos alimentos que deben formar parte diaria de nuestra alimentación, como son los frutos secos, las semillas, especias, ajo y cebolla. Estos alimentos se pueden consumir diariamente, de forma moderada. • En el mismo nivel que el anterior, es decir, consumibles cada día, están también los derivados lácteos. Eso sí, siempre preferiblemente bajos en grasa. • En la punta de la pirámide se encuentran los alimentos que se consumen con una frecuencia semanal, dando prioridad a los pescados, aves, huevos y legumbres. • Las patatas, carnes rojas y embutidos sólo ocasionalmente. • Los dulces se dejan también sólo para momentos especiales. • Respecto al vino, no se encuentra dentro de la pirámide, sino fuera, y se recomienda consumir con moderación, si es que se consume. La recomendación o no de consumir vino, ha sido motivo de polémica, puesto que se trata de una bebida alcohólica, donde el límite entre

PIRÁMIDE ALIMENTICIA MYPYRAMID

• Mypyramid está formada por seis bandas verticales de diferentes colores representando los cinco grupos de alimentos y las grasas y ahora es la anchura de las bandas la referencia para los consumos relativos de cada grupo de alimentos. La nueva pirámide incluye una guía interactiva de alimentación que permite consultas individualizadas así como información para niños mediante juegos interactivos. • A groso modo, el sexo, la edad, la etapa de desarrollo de la persona (embarazo, lactancia, menopausia, andropausia, etc. ) el nivel de actividad física o el estado de salud de cada uno son fundamentales a la hora de valorar la alimentación adecuada para esa persona. • El ejercicio diario y el control del peso son la base de la nueva pirámide.

PIRÁMIDE NUTRICIONAL VEGETARIANA

• El primer nivel de esta pirámide se corresponde con la base. Se encuentra formada por los cereales, pan, pasta, arroz… Se recomiendan de seis a once raciones diarias de este grupo de alimentos. • – El segundo nivel se encuentra dividido en dos mitades, uno para verduras y hortalizas y el otro para frutas y frutos secos. La ración diaria recomendada de verduras y hortalizas es de tres o más y la de frutas de dos o más. Se recomienda un puñado de frutos secos al día. • El tercer nivel también se encuentra dividido en dos, uno se corresponde con los alimentos ricos en calcio como sésamo, tofu, leche de soja, leche de almendras, espinacas… El otro se encuentra integrado por las legumbres. Se recomiendan de seis a ocho raciones de alimentos ricos en calcio y de dos a tres raciones de legumbres. • – El cuarto y último nivel es el de las grasas. Debemos incluir ácidos grasos esenciales y alimentos enriquecidos con vitamina B 12 (cereales de desayuno, hamburguesas vegetales, margarinas vegetales…) A veces puede ser necesario completar con suplementos de esta vitamina ya que la principal fuente de vitamina B 12 es de origen animal. Las dosis diarias recomendadas serán de una a dos raciones de ácidos grasos y vitamina B 12.

PIRAMIDE NUTRICIONAL ACUARIANA

• Grupo 1: Cereales (6 -11 raciones): pasta, arroz, pan, bollería, cereales de desayuno, trigo, maíz, avena, centeno, quinúa, amaranto, espelta, mijo, muësli, cous, etc. ¿Qué cuenta como una ración de cereales? 1 rodaja de pan 1 Ración = 1 bol de cereales de desayuno 1 Ración = 1/2 bol de cereales cocinados: arroz, pasta, etc. Elige principalmente cereales integrales. Algunos ejemplos son el arroz integral, la quinúa, avena, trigo, centeno, así como panes y cereales integrales. • Grupo 2: Verduras y Hortalizas (3 o más raciones): espinacas, col, berros, pimientos, tomates, acelgas, patatas, cebollas, apio, zanahorias, espárragos, coles, etc. ¿Qué cuenta como una ración de verduras? 1/2 vaso (120 ml) de vegetales 1 vaso (240 ml) de ensalada 3/4 de vaso (180 ml) de zumo Consume una amplia variedad de vegetales. Incluye vegetales crudos todos los días. Los vegetales verdes son buenas fuentes de ácido fólico y calcio. • Grupo 3: Frutas y Frutos Secos (2 o más raciones): Naranjas, manzanas, plátanos, fresas, kiwis, uvas, mangos, aguacates, peras, albaricoques, nectarinas, orejones de albaricoque, ciruelas, higos secos, uvas pasas, etc. ¿Qué cuenta como una ración de frutas? 1 1/2 manzana, plátano, naranja, pera 1/2 vaso (120 ml) fruta 3/4 vaso (180 ml) de zumo 1/4 vaso de frutos secos Consume una amplia variedad de fruta, incluyendo aquellas ricas en vitamina C. Los cítricos, fresas, kiwis, papaya, mangos y muchas otras frutas son ricas en vitamina C.

• Grupo 4: Alimentos Ricos en Calcio (6 a 8 raciones): brócoli, espinacas, leche de soja enriquecida, tofu, margarinas vegetales, zumo de naranja enriquecido con calcio, higos secos, sésamo, tahini, melaza, etc. ¿Qué cuenta como una ración de alimentos ricos en calcio? 1/2 vaso (120 ml) de leche de soja enriquecida 1/4 vaso (60 ml) de tofu enriquecido 1/2 vaso (120 ml) de zumo de naranja enriquecido. 1/4 vaso (60 ml) de almendras 3 cucharadas (45 ml) de mantequilla de almendra 2 cucharadas (30 ml) de sésamo 1 vaso (240 ml) de vegetales verdes ricos en calcio (brócoli, col, espinacas, coles, berros, etc. ) cocinados o 2 vasos (480 ml) si son crudos. 1 vaso (240 ml) de legumbres ricas en calcio (soja, 1/4 vaso (60 ml) de algas secas 1 cucharada (15 ml) de melaza 5 higos secos Muchos de estos alimentos son comunes a otros grupos (como el de vegetales y legumbres). Incluye alimentos ricos en calcio en cada comida. • Grupo 5: Legumbres o alternativas a las legumbres (2 a 3 raciones): garbanzos, lentejas, soja, tempeh, tofu, judías de diversas clases, guisantes, pistachos, almendras, cacahuetes, etc. ¿Qué cuenta como una ración de legumbres? 1 vaso (240 ml) de legumbres cocidas 1/2 vaso (120 ml) de tofu o tempeh 1 hamburguesa vegetal 3 cucharadas (45 ml) de mantequilla de avellanas o de otras semillas 1/4 vaso (60 ml) de nueces y semillas 2 vasos (480 ml) de leche de soja Para obtener el máximo beneficio, consume una amplia variedad de alimentos ricos en proteínas. Consumir vegetales o frutas ricos en vitamina C, con estos alimentos aumenta la absorción del hierro. Las nueces y semillas proveen vitamina E y minerales. • Grupo 6: Otros esenciales (1 a 2 raciones): aceite de oliva, lino, nueces, canola, productos enriquecidos con B 12 como cereales de desayuno, leches vegetales, zumos, margarinas veg

PIRAMIDE DE DIABETICOS

• Primer nivel o base: Se encuentran los cereales, el pan y las leguminosas. Estas aportan calorías a nuestro cuerpo y al ser hidratos de carbono son necesarias para nuestro cuerpo. Y la cantidad que consumimos debe ser proporcional al gasto energético de cada persona, es decir si no realizamos actividad física no podemos consumir alimentos de este grupo en grandes cantidades. Recomendamos consumir integrales. • Segundo nivel: Este grupo es importante y fundamental en la dieta, gracias a su alto aporte de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes. En paciente diabéticos su consumo debe ser regulado y de preferencia los que menos azúcar contengan, ya que son los que provocan las alzas de los niveles de glucosa en la sangre. Pero el estimulo de consumirlos debe estar presente en todos los rangos de edades. • Tercer nivel: Se encuentra dividido en dos partes, el grupo de los lácteos y por otro lado se agrupan los pescados, carnes magras (poca grasa), mariscos, pollos, huevos y legumbres. En este grupo los alimentos aportan proteínas y calcio, los cuales son esenciales en nuestra dieta diaria. Recomendamos consumir leche diariamente, pescados y legumbres de 2 a 3 veces por semana. • Cuarto nivel: En el penúltimo escalón encontramos a los aceites y grasas. En este grupo su consumo debe ser moderado y la recomendación es preferir el aceite de oliva y alimentos como paltas y aceitunas, estos contienen ácidos grasos esenciales para el organismo. También debemos cuidarnos del colesterol, es por eso que el consumo de aceites, grasas de origen animal y comida chatarra tiene que ser disminuido, estos son dañinos para nuestra salud. Cúspide: En el caso de ser paciente diabético, este nivel tiene