Pesticidi Prof Paolo Cabras Cosa sono sostanze chimiche

Pesticidi Prof. Paolo Cabras

Cosa sono sostanze chimiche, naturali o di sintesi, utilizzate per combattere i parassiti delle colture agrarie oppure trovano impiego nella lotta contro i vettori di malattie o contro gli insetti domestici. (Circa il 20% della produzione dei pesticidi viene utilizzato per questo scopo )

Il primo pesticida organico di sintesi immesso nel mercato fu il DDT ( dicloro difenil tricloroetano ) nel 1939

Classificazione In base al bersaglio contro il quale sono impiegati n Insetticidi n Acaricidi Fungicidi n Erbicidi n Altri n Nematodicidi n Fumiganti n regolatori di crescita n

Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidi Anno 1970 1980 1998 Valore ($ bn) 2. 6 11. 4 26. 1 29. 0 Insetticidi (%) 37. 1 34. 7 29. 0 23. 9 Fungicidi (%) 22. 2 18. 8 21. 0 19. 5 Erbicidi (%) 34. 8 41. 0 44. 0 51. 9 Altri 5. 9 5. 5 6. 0 4. 7 (%)

Mercato mondiale degli insetticidi (1998) Aree Europa Occ. Europa Or. % Colture 15. 8 Colza 3. 9 Barbabietola da zuc. % Classi % 1. 3 Fosforganici 37. 2 3. 4 Piretroidi 18. 3 Nord America 23. 9 Cotone 22. 8 Carbammati 13. 9 Estremo Oriente 29. 6 Riso 16. 1 Clororganici 2. 5 America Latina 13. 8 Frutta e ortaggi 38. 9 Benzoiluree 2. 7 Resto del Mondo 13. 0 Cereali 5. 3 altri Soia 2. 7 mais 9. 4 25. 4

Struttura di insetticidi clororganici Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor Ciclodieni Aldrin Dieldrin, Endrin Endosulfan Cicloesani HCH, Lindane (g. HCH) X= Cl Y= H X= Cl; Y= OH X=OCH 3 Y= H

Metabolismo del DDT DDF DDD DDA

Struttura dei fosforganici R Fosfati Tionofsfati R 1 Dichlorvos Chlorpyrifos Fenitrothion Fenthion Parathion

Struttura dei fosforganici (2) R Ditifosfati R 1 Azinphos Methyl Dimethoate Malathion Fosfonati Triclorfon Fosforoamidati Acephate Methamidophos

Struttura dei carbammati N-methylcarbamate Carbaryl Carbofuran Ethiofencarb Methiocarb N, N-Dimethylcarbamate Pirimicarb Oxime-carbamate Methomyl

Struttura dei piretroidi Con alcool 3 fenossibenzilico Permethrin Con alcool α-ciano 3 -fenossibenzilico Cypermethrin Deltamethrin Fenvalerate H F 3 C NH C P ri Cl CO OCH CN O Tau-fluvalinate

Struttura delle benzoiluree Diflubenzuron Flufenoxuron Hexaflumuron Teflubenzuron Triflumuron

Tossicologia degli Insetticidi (1/5) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) Clororganici Aldrin DDT 38 -67 0. 0001* 113 -118 1 0. 02 II Dicofol 578 5 0. 002 III Dieldrin 37 -87 Endosulfan 70 Endrin 10 -40 γ-HCH (Lindane) 88 -270 * somma di aldrin + dieldrin 0. 0001* 15 0. 006 II 0. 0002 25 0. 008 II

Tossicologia degli Insetticidi (2/5) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) Fosforganici Azinphos methyl 9 5 0. 005 Ib Chlorpyrifos 135 -163 - 0. 01 II Dimethoate 387 5 0. 002 II Fenitrothion 250 10 0. 005 II Fenthion 250 <5 0. 007 II 1375 -2800 100 0. 02 III Methamidophos 20 2 0. 004 Ib Parathion 2 2 0. 004 Ia 1750 3 - II 4000 -5000 125 - III Malathion Quinalphos Tetrachlorvinphos

Tossicologia degli Insetticidi (3/5) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) Carbammati Carbaryl 850 200 0. 01 II Carbofuran 8 20 0. 002 Ib Ethiofencarb 200 330 0. 1 II Methiocarb 20 67 0. 001 II Pirimicarb 147 250 0. 02 II Propoxur 50 200 0. 02 II

Tossicologia degli Insetticidi (4/5) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) Piretroidi Cypermethrin 250 -4150 7. 5 0. 05 II Deltamethrin 135 ->5000 1 0. 01 II Fenvalerate 451 250 0. 02 II Tau-fluvalinate 261 1 0. 01 II 430 -4000 100 0. 05 II Permethrin

Tossicologia degli Insetticidi (5/5) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) Benzoiluree diflubenzuron >4640 40 0. 02 III flufenoxuron >3000 50 - III hexaflumuron >5000 75 - III teflubenzuron >5000 8 0. 01 III triflumuron >5000 20 0. 007 III

Mercato mondiale degli Fungicidi (1998) Aree % Colture % Classi % Europa Occ. 42. 2 Colza 0. 7 Benzimidazoli Europa Or. 2. 8 0. 9 Triazoli Nord America 12. 3 Cotone Estremo Oriente 28. 1 Riso 16. 5 Organofosforici 3. 8 America Latina 11. 6 Frutta e ortaggi 49. 6 Morfoline 2. 4 Resto del Mondo 3. 0 27. 5 Strobilurine 7. 4 Barbabietola da zuc. Cereali 1. 8 Anilidi sostituite 5. 9 19. 5 8. 4 Soia 0. 9 Altri sistemici 15. 2 mais 1. 8 Ditiocarbammati 14. 1 Inorganici Altri non-sistemici 7. 3 16. 1

Fungicidi inorganici n. Zolfo n n n Estremamente puro (99. 5 -100%) esenti da selenio (dannoso per l'uomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo è in funzione n n. Rame n n n della temperatura (10 -12°C con gli zolfi più fini e sui 18 -20°C con quelli più grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40°C; E' da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici, per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino) della finezza delle particelle dell'umidità relativa (diminuisce con l'aumentare dell'umidità) ossicloruro: (Cu 2 Cl(OH)3 solfato (Cu. SO 4·5 H 2 O), idrossido (Cu(OH)2) Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo, per cui ha creato problemi ambientali di tipo ecotossicologico Attualmente è sotto osservazione per una sua eventuale limitazione d'uso.

Ditiocarbammati n. EBDC n (etilenbisditiocarbammati) (maneb, mancozeb) Tra i prodotti di degradazione è presente l'etilen tiourea (ETU) n prodotto potenzialmente cancerogeno si forma n n n durante le normali condizioni di stoccaggio, soprattutto per azione dell'umidità Questo prodotto è presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti è stato posto un limite massimo dello 0. 5% nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazione. ndialchil dithiocarbammati (thiram, ziram) Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare

Benzimidazoli n n Il primo noto fu il thiabendazole Sono fungicidi sistemici n n penetrano attraverso la cuticola all'interno della pianta dove esplicano la loro azione fungicida Benomyl e thiofanate methyl si trasformano in carbendazim

Dicarbossimidi n n procymidone e chlozolinate sono sistemici iprodione e vinclozolin sono fungicidi di contatto con attività sia preventiva che curativa Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto l'efficacia

Triazoli Rappresentano quasi il 20% del mercato n Alla stessa classe appartengono numerosi composti n Sono fungicidi sistemici n Il meccanismo d'azione di questi fungicidi è la loro capacità di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi dell'ergosterolo n Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicità molto bassa per i mammiferi

Anilinopirimidine n n n cyprodinil, mepanipyrim, pyrimethanil Sono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino acidi e su enzimi cellulari chiave Sono poco tossici per l'uomo

Strobilurine n n Azoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurina Sono poco tossici per l'uomo

Struttura dei fungicidi dithiocarbamati x Maneb x Mancozeb x Thiram Zineb Ziram benzimidazolici Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl dicarbossimidi Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin

Struttura dei fungicidi triazolici Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole anilinopirimidine Cyprodinil Mepanipyrim strobilurine Azoxystrobin Kresoxim Methyl Pyrimethanil

Tossicologia dei fungicidi (1/3) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) ditiocarbamati Maneb > 5000 250 0. 03 III Mancozeb > 5000 - 0. 03 III 2600 1. 5 0. 01 III Zineb > 5200 - 0. 03 III ziram 320 - 0. 02 III Thiram benzimidazoli Benomyl > 5000 > 2500 0. 1 III Carbendazim > 15000 - 0. 03 III Thiabendazole 3600 40 0. 1 III Thiophanate methyl

Tossicologia dei fungicidi (2/3) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) dicarbossimidi Chlozolinate > 5000 200 - III Iprodione > 2000 150 0. 06 III 6800 1000 0. 1 III > 15000 1. 4 0. 01 III Procymidone Vinclozolin triazoli Bitertanol > 5000 100 0. 01 III Cyproconazole 1020 1 - II Hexaconazole 2189 2. 5 0. 005 III Propiconazole 1517 3. 6 0. 02 II Tebuconazole

Tossicologia dei fungicidi (3/3) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) anilinopirimidine Cyprodinil > 2000 3 0. 03 III Mepanipyrim > 5000 2. 45 0. 024 III pyrimethanil > 4150 20 0. 2 III strobilurine Azoxystrobin > 5000 18 0. 2 III Kresoxin-methyl > 5000 800 0. 4 -

Mercato mondiale degli Erbicidi Aree Europa Occ. Europa Or. % Colture 22. 6 Colza 3. 1 Barbabietola da zuc. % (1998) Classi 3. 2 Triazine 5. 6 Amidi 7. 0 11. 3 Nord America 44. 0 Cotone Estremo Oriente 12. 8 Riso 11. 1 Uree 8. 6 America Latina 14. 9 Frutta e ortaggi 15. 0 Toluidine 4. 1 20. 6 Ormoni 2. 9 Soia 19. 1 Diazine 3. 5 mais 19. 8 Difenil eteri 2. 2 Sulfoniluree 7. 6 Imidazolinoni 5. 9 Bipiridili 3. 5 Resto del Mondo 2. 6 Cereali 5. 6 Carbammati % 3. 8 Amino acidi derivati 19. 9 Arilfenossipropionati 5. 1 Cicloesandioni 1. 2 Piridine 3. 0 Benzonitrili 1. 5 altri 12. 7

Fenossiderivati Hanno dato l'avvio alla moderna pratica del diserbo chimico n Chimicamente sono molto simili alle auxine, ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dell'accrescimento n Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla crescita n Sono erbicidi selettivi, sistemici n Si applicano alle foglie in post-emergenza n Sono utilizzati a dosi molto basse (0. 1 %)

Dipiridilici Diquat e paraquat n Chimicamente dei sali quaternari d'ammonio n Non sono selettivi n Agiscono rapidamente per contatto sulle parti verdi della pianta, ma non sulle parti legnose n Inibisce la fotosintesi clorofilliana n Vengono adsorbiti irreversibilmente dai colloidi del terreno n Non sono biologicamente attivi

Amidi n Si dividono in tre gruppi n n n acetammidi (es: difenamide) anilidi (es: alachlor, propanil) benzamidi (es: isoxaben) Sono prodotti di largo consumo (11. 3%) in quanto utilizzati su colture di grande diffusione come riso, mais, frumento e soia Esplicano in genere un'azione anti-germinello, ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici.

Dinitroaniline n n n Trifluralin Sono applicati al suolo dove vengono assorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione dei semi e bloccano lo sviluppo delle giovani plantule Essendo prodotti fotolabili e volatili, richiedono un immediato incorporamento nel terreno Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenza

Uree n Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso l'apparato radicale n Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenza n Sono erbicidi sistemici selettivi n Agiscono come inibitori della fotosintesi Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (0. 4 -4 kg/ha).

Triazine n n Simazina Questi composti sono inibitori fotosintetici che sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande stabilità chimica e quindi molto persistenti nell'ambiente Risultano selettive per un limitato numero di colture (mais, sorgo, bietola, etc) Tra i composti più noti l'atrazina, per i problemi legati all'inquinamento delle falde acquifere

Sulfoniluree n n n Chlorsolfuron Il meccanismo d'azione di questi erbicidi è l'inibizione della biosintesi di amino acidi essenziali Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radici. Sono utilizzati a bassissime dosi (10 -20 g/ha) ed sono poco tossici per l'uomo e per l’ambiente

Aminoacidi derivati n n n Questa classe di composti hanno la quota di mercato più alta col 19. 9% Classificati anche come organofosforici Glyphosate n n n caratterizzato da elevata sistemicità ed ampio spettro d'azione Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi aromatici E' commercializzato anche in forma di sali Il grande successo di questi erbicidi è legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima tossicità

Struttura dei fungicidi (1/3) Fenossiderivati 2, 4 - D MCPA Dipiridilici 2 Cl - Diquat Paraquat dicarbossimidi Dinitramine Pendimethanil Trifluralin

Struttura dei fungicidi (2/3) Aminoacidi derivati Glyphosate Glufosinate NH 4+ Amidi Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil Uree Chlortoluron Diuron Linuron

Struttura dei fungicidi (3/3) Triazine Atrazine Simazine Terbuthylazine Solfoniluree Chlorsulfuron Rimsulfuron Triasulfuron

Tossicologia dei fungicidi (1/3) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) fenossiderivati 2, 4 D 639 -764 5 0. 3 II MCPA 900 -1160 20 - III dipiridilici Diquat 231 0. 25 0. 002 II Paraquat 157 170 0. 004 II dinitroaniline Dinitramine 3000 >2000 - III Pendimethanil 1250 >100 - III > 5000 813 0. 024 III Trifluralin

Tossicologia dei fungicidi (2/3) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) ammidi Alachlor 930 -1350 2. 5 - III 1050 >2000 - III >10 000 5. 6 0. 056 III 580 - - II > 2500 400 0. 005 III > 5000 100 - III Diuron 3400 250 0. 002 III Linuron 1500 -4000 - 0. 008 III Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil uree Chlorotoluron

Tossicologia dei fungicidi (3/3) CLASSE LD 50 (mg/kg ratto) NOEL (mg/kg ratto) ADI (mg/kg p. c. ) Classe Tossicità (OMS) triazine Atrazine 1869 -3090 10 0. 005 III Simazine > 5000 0. 5 0. 005 III 1590 -2000 0. 22 0. 002 III Terbuthylazine solfoniluree Chlorsulfuron 5545 100 0. 05 III Rimsulfuron > 5000 300 - III Triasulfuron > 5000 32. 1 0. 012 III amminoacidi derivati Glyphosate 5600 > 410 1. 75 III Glufosinate NH 4 2000 2 0. 02 III

Limite Massimo del Residuo (MRL) di Folpet in differenti Nazioni MRL (mg/kg) Paese mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro Brasile 10 2 15 15 20 - Cile 25 - 25 25 Grecia - 3 3 2 3 3 Israele 10 0. 5 - - Italia 3 0. 1 3 2 0. 1 3 USA 25 15 25 50 25 25 - = Non Registrato

Classificazione di tossicità secondo l'OMS LD 50 su ratto (mg/kg p. c. ) Classe orale dermale solidi liquidi Molto tossico Ia 5 20 10 40 tossico Ib 5 -50 20 -200 10 -100 40 -400 Moderatamente tossico II 50 -500 200 -2000 100 -1000 400 -4000 Poco tossico III 501 2001 1001 4001

Classificazione di tossicità secondo l‘UE LD 50 orale su ratto (mg/kg p. c. ) liquidi solidi 25 5 tossico 25 -200 5 -50 nocivo 200 -2000 50 -500 Molto tossico

Classificazione di tossicità secondo l‘UE Pesticida Dose (g di p. a. /ha) Residui (mg/kg) Deltamethrin 12. 5 0. 13 Benalaxyl 200 0. 80 400 1. 61 1000 1. 37 2000 2. 53 Vinclozolin

Residui (mg/kg)su foglie di lattuga trattata con carbofuran in formulazioni granulare alla dose di 750 g di p. a. /ha Giorni dal trattamento Carbofuran 4 11 18 32 <0. 001 0. 063 0. 027

Residui (mg/kg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di p. a. /ha di con diversi volumi di distribuzione Volume di distribuzione (l/ha) Cyromazine 1500 900 300 con elettrostatico 1. 01 1. 35 0. 95 1. 90

Residui (mg/kg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il trattamento cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion methyl Parathion Quinalphos methyl Yacouti 1, 82 1, 34 1, 60 3, 01 1, 40 1, 84 Koroneik 3, 02 3, 46 4, 71 4, 25 4, 26 3, 56

Residui (mg/kg) su carciofo e lattuga di diverse coltivar dopo il trattamento Coltura Cultivar Carciofo masedu 2, 20 4, 02 1, 16 spinoso sardo 1, 40 1, 96 0, 53 Coltura Lattuga Cultivar romana iceberg forma Dimethoate forma Chlozolinate Parathion 6, 18 1, 19 1, 75 0, 36 Pyrazophos

Residui (mg/kg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il trattamento. Giorni dal trattamento Fenbutatin oxide Peso (g) residui Giorni dal trattamento pirimicarb Peso (g) serra residui serra 0 50 1, 80 0 24 1, 31 8 79 1, 36 4 29 1, 11 15 113 1, 06 8 31 0, 86 22 138 0, 58 14 52 0, 59 28 156 0, 59 26 92 0, 36 - - (1, 84) - - (1, 38) campo 0 45 1, 76 0 51 0, 62 7 64 1, 12 3 66 0, 47 14 95 0, 63 7 83 0, 40 21 124 0, 34 14 107 0, 17 28 140 0, 22 21 115 0, 10 - - (0, 68) - - (0, 23)

Residui (mg/kg) di Dimethoate su diversi frutti dopo il trattamento Giorni dal trattamento Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva 0 1, 51 0, 41 1, 60 0, 97 1, 08 1, 13 7 0, 79 0, 22 1, 08 0, 31 0, 05 0, 21 14 0, 45 0, 17 0, 22 n. d. 0, 26 21 0, 22 0, 17 - 0, 12 - 0, 28 28 0, 13 - - 0, 28 35 0, 12 - - -

Residui (mg/kg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il trattamento Giorni dal Peso E. solfossido trattamento (g) 0 96 9, 21 4 86 3 8 E. solfossido E. solfone Ethiofencarb 8, 77 1, 66 6, 02 12, 79 n. d. 1, 73 1, 62 136 4, 60 n. d. 0, 71 n. d. 371 0, 71 n. d. 0, 22 n. d. fenolo

Effetto dei lavaggio sul residui delle olive Fitofarmaci Solubilità * Residui (mg/Kg) in acqua campione (mg/l) Azinphos 28 methyl Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion 60 23300 200 55 methyl Quinalphos 18 1 2 3 4 5 6 C 3, 02 2, 73 2, 15 2, 12 1, 01 0, 72 W 1, 85 2, 49 1, 40 1, 28 0, 92 0, 79 C 3, 46 2, 63 1, 74 1, 53 1, 46 1, 15 W 2, 29 1, 72 1, 73 0, 91 1, 53 1, 27 C 4, 71 3, 43 2, 35 2, 30 0, 91 0, 76 W 4, 02 2, 47 1, 70 1, 98 0, 85 0, 82 C 4, 25 3, 81 2, 89 2, 63 2, 51 1, 67 W 3, 59 2, 88 2, 51 2, 36 2, 55 1, 74 C 4, 26 4, 58 2, 29 1, 69 1, 35 W 3, 03 4, 67 1, 51 2, 36 1, 71 1, 40 C 3, 56 1, 90 1, 75 1, 46 0, 88 1, 06 W 2, 38 1, 70 1, 28 0, 81 0, 93 1, 09 * C = controllo, W = campioni lavati in acqua

Variazione dei residui (mg/kg) di alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susine Frutto Peso albicocca (g) dimethoate fenitrothion ziram fresco 46 0, 12 0, 03 0, 12 essiccato 8, 6 0, 14 n. d. 0, 27 reidratato 10, 5 0, 09 n. d. 0, 22 Frutto Peso Susina (g) dimethoate fenitrothion ziram fresco 32, 1 - 0, 14 - essiccato 9, 1 - n. d. - reidratato 10, 2 - n. d. -

Residui (mg/kg) di alcuni insetticidi su oliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio % Azinphos methyl Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion methyl Quinalphos Fattore Conc. olio 1, 03 16 3, 10 3, 0 0, 69 16 1, 62 2, 3 1, 11 16 3, 78 3, 4 0, 35 14 1, 95 5, 6 1, 08 16 0, 24 0, 22 0, 17 16 n. d. 0 3, 01 15 1, 28 16 3, 37 2, 6 0, 61 16 2, 91 4, 8 0, 19 14 1, 33 7, 0 0, 68 16 2, 13 3, 1 0, 20 14 0, 80 4, 0 2, 3

Residui (mg/kg) di pesticidi in uva, mosto e vino Fitofarmaci Uva Mosto Fiore Vino centrifugato In bianco macerazione Azoxystrobin 0. 19 0. 13 0. 09 Benalaxyl 0, 89 0, 43 0, 24 0, 36 0, 12 Cyprodinil 5, 54 4, 01 0, 18 0, 70 0, 74 1, 03 0, 36 n. d. 0, 18 0, 21 1, 13 0, 90 0, 91 0, 92 0, 90 0, 28 0, 15 0, 14 Fenthion 0, 28 0, 22 0, 20 0, 21 0, 24 Folpet 16 1, 08 1. 11 n. d. Fluazinam 1. 21 0. 30 0. 08 n. d Fludioxonil 1, 86 0, 78 1, 79 0, 39 1, 20 n. d. 0, 71 0, 23 0, 50 n. d. Dimethoate

Residui (mg/kg) di pesticidi in uva, mosto e vino Fitofarmaci Uva Mosto Vino Fiore centrifugato In bianco macerazione Kresoxim-methyl 0. 15 0. 13 0. 05 0. 18 0. 09 Iprodione 3, 00 1, 40 0, 80 0, 60 - Metalaxyl - 1, 69 - 1, 30 - 1, 09 1, 04 - - - Parathion methyl 0, 56 0. 26 0, 25 0, 21 Pyrimethanil 1, 62 1, 66 1, 29 1, 04 1, 56 1. 11 1. 03 0, 94 1, 02 1, 01 Quinalphos 0. 18 0, 06 0, 02 n. . d n. d Tebuconazole 3, 16 3, 13 1, 35 0, 96 0, 98 0, 42 0, 20 n. d. 0. 16 0, 22 4, 30 1, 50 0, 20 0. 10 - 0. 80 0, 06 0, 03 0, 01 Vinclozolin,

Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei pesticidi dei 15 paesi della UE nel 1998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni con analizati trovati senza residui <MRL >MRL No. % % % Belgio 1947 122 46 65. 5 28 6. 5 Danimarca 2164 131 76 69. 1 28 2. 9 Germania 6696 - - 61. 6 34 4. 4 Grecia 1164 93 41 76. 5 19 4. 5 Spagna 3202 169 - 61. 8 36 2. 2 Francia 4058 224 106 40. 2 53 6. 8 Irlanda 329 - - 43 53 4. 0 Italia 8779 - - 67. 8 31 1. 2

Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei pesticidi dei 15 paesi della UE nel 1998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi analizati trovati campioni con senza residui <MRL >MRL No. % % % Lussenburgo 230 94 31 67. 5 29 3. 5 Olanda 4976 275 108 56. 1 38 5. 9 Austria 322 83 41 55. 9 41 3. 1 Portogallo 455 100 28 61. 5 35 3. 5 Finlandia 2359 173 97 54. 2 43 2. 8 Svezia 34999 - - 65 33 2. 0 976 151 51 57 40 3. 0 41336 147 63 60. 8 36 3. 2 Inghilterra EU

Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei pesticidi dei 15 paesi della UE nel 1998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi analizati trovati campioni con senza residui <MRL >MRL No. % % % nazionali 3426 400 - 60. 2 39 0. 8 importati 6012 400 - 64. 8 31. 3 3. 9 USA

Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi nel 1999 pesticida ADI ( μg/kg di p. corporeo/ giorno) NEDI ( μg/kg di p. corporeo/ giorno) Acephate 30 0. 0129 0. 04 Azinphos methyl 5 0. 0403 0. 8 Buprofezin 10 0. 0032 0. 03 Chlorthalonil 30 0. 0374 0. 1 Chlorpyrifos methyl 10 0. 0290 0. 3 Cyprodinil 30 0. 0331 0. 1 Dimethoate 2 0. 0204 1. 0 Omethoate 0. 3 0. 0067 2. 2 3 0. 0187 0. 6 Pyrimethanil 170 0. 0950 0. 06 Quinalphos 30 0. 0012 <0. 01 Teflubenzuron 10 0. 0041 0. 04 Vinclozolin 10 0. 0222 0. 2 Parathion methyl NEDI/ADI %