Pertemuan 10 Struktur Fungsi dan Manfaat dan Bahaya

Pertemuan 10: Struktur, Fungsi dan Manfaat dan Bahaya Mikroorganisme

Macam-macam Mikroorganisme Bakteri Khamir (Ragi, Yeast) Kapang (Jamur benang) Virus Ganggang (Algae) Protozoa ilmunya ilmunya Bakteriologi Mikologi Virologi Fikologi Protozoologi

Dua Tipe Sel ►Prokaryotik ►Eukaryotik

Prokariotik ►Tidak memiliki struktur dinding inti yang jelas di sekeliling inti sel ►Struktur organ di dalam sel tidak jelas ►Contoh organisme prokariotik: Bakteri

Bakteri 1. Uniseluler 2. Prokariotik 3. Berbentuk 4. Dinding Sel t. d. Peptidoglikan 5. Membelah diri 6. Flagel (walau ada yang tidak memiliki) 7. Nutrisi yang dibutuhkan bervariasi(tergantung jenisnya)

MORFOLOGI SEL BAKTERI 3 bentuk dasar - bentuk batang pendek(basil, bacillus) - bentuk bulat (kokus, coccus) - bentuk spiril( lengkung, koma, spirillum)

Bakteri berbentuk basil

Bentuk bulat, kokus (coccus)

Bentuk lengkung, koma, spiril

Struktur sel bakteri

Sitologi bakteri �Dinding sel, Membran sitoplasma, plasmolema, Inti, Mitokhondria, Ribosom � 5 bag sel dan organel sdh dijelaskan di pertemuan-3, selanjutnya 5 organel ini ciri khas bakteri �Kapsul, Flagel, Pili, Mesosom, Spora

Kapsul, capsula �Struktur : KAPSUL : lapisan terluar dinding sel, tipis-sangat tebal, scr umum disebut juga kapsula t. d. karbohidrat mengandung N dan P bukan bagian integral dari sel tapi hasil pertukaran zat. Fungsi : Memberikan perlindungan thd. kekeringan. Semakin tebal kapsula semakin “ganas” (virulent). Dapat digunakan untuk membantu identifikasi mengenal ciri spesiesnya

Bacterial capsule

Spora bakteri �Struktur : Bentuk bulat, bagian bentuk bakteri yg. sedang mengamankan diri terhadap pengaruh buruk dari luar. �Fungsi : sama dengan kista amuba yg. mrpkn. fase berubah bentuk utk. melindungi diri, dari keadaan tidak menguntungkan. Setelah keadaan luar baik, pecahlan sel dinding spora lalu berubah menjadi individu baru

Bacterial spore(s)

Flagel(um/a), bulu cambuk �Struktur : Diameter <0, 1 μ ( hanya dapat dilihat dengan mikrosokop elektron) - Mpkn. benang 2 yg. berpangkal di bawah membran sel ( disbt. rhizoblazt) - Protein flagel disebut flagelin - Bentuknya berlekuk-lekuk - Macam-macam: 1. Atrik : tanpa flagel 2. Monotrik : 1 flagel 3. Lofotrik : banyak disamping 4. Amfitrik : di kedua samping 5. Peritrik : di seluruh permukaan �Fungsi : Alat untuk bergerak

Flagel tertancap kuat di sitoplasma (maka dimasukkan dalam sitologi)

Macam-macam kedudukan flagel

Pilus (jamak pili) �Struktur : Pilus (jamak pili) adalah bentuk menyerupai flagel, tetapi ukuran lebih kecil, dan lebih pendek dp flagel. �Fungsi : Untuk melakukan pemindahan bahan genetik (DNA) dari donor ke resipien

Gambar pilus (pili) lebih pendek daripada flagel

Gambar pilus – pili (dan hub donor dgn resipien)

Mesosom bakteri �Struktur : Bentuk bulat - ellips, bentuk yang menyerupai retikulum endoplasma �Fungsi: menyerupai fungsi retikulum endoplasma,

Mesosom

Khloroplast bakteri �Bakteri ada yang memiliki khloroplast �Struktur : bentukan ½ cakram berisi grana �Fungsi : Fotosintesis

Khloroplast bakteri

Kapang (mold, jamur berbentuk benang) �Definisi : Organisme eukaryotik, bersifat heterotrof, tidak berkhlorofil, hanya mengabsorpsi bahan organik , dan memperbanyak diri menggunakan spora.

Hifa, miselia � Tubuhnya terdiri dari benang -benang, jika satu disebut hifa, kalau banyak disebut miselia

Mold miselia

Yang penting dlm Tek Pertanian �Mucor sp untuk pembuatan tape �Rhizopus sp untuk pembuatan tempe �Aspergillus sp untuk pembuatan kecap �Monilia sp untuk pembuatan oncom

Khamir (Yeast, kapang bersel tunggal) �Bersel tunggal �Tubuhnya berbentuk elips �Memperbanyak diri dengan bertunas �Tidak berkapsul tidak berlendir, kalau ada kapsul sangat tipis �Dapat membentuk spora, jumlahnya 2 atau kelipatannya

Yeast cell

Manfaat khamir dlm Tek. Pertanian �Penghasil alkohol, jadi dapat digunakan untuk memproduksi alkohol (etanol), tape, brem dan sejenisnya.

Virus �Struktur : Tubuhnya hanya terdiri dari selubung protein dan asam nukleat (DNA) �Yang berbentuk polihedron : terdiri dari kepala, leher, kaki �Ukuran : panjang dan diameter < 0, 5 µm �Parasit obligat �Bentuknya bermacam-macam (polihedron, tongkat, dll. ) �Fungsi : Menularkan DNA pada inangnya umumnya penyebab penyakit

Perbandingan virus dgn bakteri dan sel hewan

Anatomi Virus

Penularan yang bersifat lisogenik

Penularan yang bersifat litik

Menyebabkan penyakit pd tbh 2 an

Menyebabkan penyakit “Prion”pd sapi

Ganggang �Struktur : memiliki dinding sel dan inti, kecuali gang biru, mengandung khloroplast dan berbagai khoromoplast �Fungsi : mempunyai khloroplast berfungsi untuk fotosintesis

Macam-macam Ganggang

Scenedesmus

Micrasterias (cingle cell)

Volvox (colony)

Ganggang spirogyra

Manfaat Ganggang

Protozoa �Struktur : eukaryotik, uniselluler, bergerak (motile), kurang lebih besar dp Algae, tidak berkhlorofil, ukuran 100 -300 µm, tapi juga ada yang kecilnya 2µm, tidak berdinding sel, plasma dibedakan ektoplasma kental dan endoplasma encer. Di bagian luar membran dijumpai selaput tebal : pelikel, mirip dinding sel (tersusun dari protein). Kromatinnya ribuan, jadi tiap kromatin hanya mengandung bbrp buah gen, mmpyai pseudopoda �Fungsi : pseudopoda untuk pergerakan

Macam-macam Protozoa 1. Paramaecium

2. Plasmodium

3. amoeba

4. Balantidum coli

Penyebab �Amoeba : penyebab pnykit �Paramaecium : �Plasmodium : penyebab malaria �Balantidum coli : parasit pada ternak, tetapi juga saluran intestin manusia, balantiasis

Manfaat jamur tgkt tinggi untuk jamur pangan

Jamur pangan lain

Terimakasih � Thank You � Maturnuwun