Pengantar Teknik Kimia Sesi 2 Pabrik Kimia Ir

Pengantar Teknik Kimia Sesi 2 Pabrik Kimia Ir. Abdul Wahid Surhim, MT.

PABRIK MINYAK KELAPA SAWIT KELOMPOK 4: BUGI SETIADI, 0606076204 CATHERINE, 0606076210 CYNTHIA NOVIANI, 0606076223 DANIEL, 0606076236 DEBIE ARI K, 0606076242

BAHAN BAKU MINYAK KELAPA SAWIT l Minyak kelapa sawit (Palm Oil) berasal dari serabut kelapa sawit, sedangkan minyak inti sawit (Palm Kernet Oil) berasal dari inti buah kelapa sawit. l CPO atau minyak sawit mentah didapat dari hasil pengepresan serabut (fiber) kelapa sawit.

BAHAN PENUNJANG PRODUKSI MINYAK KELAPA SAWIT l H 3 PO 4 atau Asam fosfat l Bleaching Earth l Air

KOMPONEN MINYAK KELAPA SAWIT l Beberapa komponen utama dari minyak kelapa sawit meliputi asam lemak bebas (free fatty acid), pigmen, gumi, dan produk yang mudah teroksidasi.

PROSES PENGOLAHAN MINYAK KELAPA SAWIT Unit pengolahan minyak kelapa sawit menjadi minyak goreng ada 2 cara: 1. Pemurnian 2. Fraksinasi

PEMURNIAN? ? l 1. 2. Proses pemurnian dibagi menjadi 2 yaitu: Pemurnian secara fisika : tanpa asam sulfat Pemurnian secara kimia : dengan asam sulfat

PERBANDINGAN PEMURNIAN KIMIA DAN FISIKA Kriteria Energi Proses • Steam • Power • Fuel Proses Kimiawi • Asam fosfat • BE • Asam sulfat Lain-lain • Maintenance • Hot wash water Chemical Refining Physical Refining Tinggi Rendah Tinggi Rendah Ya Rendah Tinggi Tidak Tinggi Ya Rendah Tidak

Proses Pengolahan Kelapa Sawit

Proses Penyulingan Minyak Kelapa Sawit

PROCESSING

UNIT PEMURNIAN (PHYSICAL REFINING PLANT) Proses pemurnian fisik dilakukan secara kontinu dan terdiri dari proses bleaching (pemucatan) dan proses deodorization (penghilangan bau)

UNIT BLEACHING l Bagian bleaching terdiri atas degumming dan adsorptive cleaning with BE (Bleaching Earth).

UNIT DEODORIZATION a. b. c. Bagian deodorization terdiri atas: Deacidification Deodorization Dekomposisi termal dari karoten

Tahapan Pemurnian Crude Palm Oil Tahapan Kotoran yang Dihilangkan De-gumming Fosfolipid, logam, pigmen Bleaching Pigmen, produk oksidasi Filtration Tanah pemucat (BE), gumi Deodorization Asam lemak, mono dan digliserida, produk oksidasi, hasil dekomposisi pigmen Polishing Endapan yang tidak larut

DIAGRAM ALIR PROSES UNIT PEMURNIAN

UNIT FRAKSINASI Proses fraksionasi merupakan proses untuk memisahkan minyak sawit ke dalam dua fraksi yaitu fraksi liquid yang disebut dengan olein dan fraksi padat yang dinamakan stearin.

DIAGRAM ALIR PROSES UNIT FRAKSINASI

FLOW CHART Olein Minyak Goreng Refined Bleached Deodorized Palm Oil Stearin Crude Palm Oil Free Fatty Acid Kosmetik

ALAT-ALAT PEMURNIAN

HEAT EXCHANGER Terdiri dari 3 jenis, yaitu: 1. Spiral 2. Plat 3. Shell and Tube

TANGKI Tangki yang digunakan yaitu: 1. Tangki CPO 2. Asam Fosfat (H 3 PO 4) 3. Tangki Vetsil (FFA)

CYCLONE • HYDROCYCLONE l GAS CYCLONE

PACKED COLUMN l Deodorizer bagian kolom menampung minyak hasil pemucatan yang akan dipisahkan vetxsil (FFA), air, dan zat volatil lainnya.

VESSEL l FLASH VESSEL l SPLASH VESSEL Berfungsi untuk menjaga laju kinetika fluida (vessel FFA dan minyak).

MIXER l Digunakan untuk mencampur minyak sawit mentah dengan asam fosfat sehingga asam fosfat akan menyerap fosfolipid.

FILTER l FILTER NIAGARA l FILTER KAIN

POMPA Pompa digunakan untuk mengalirkan minyak dan mengatur laju minyak yang mengalir dalam pipa.

KATUP l Digunakan untuk mengatur aliran baik minyak maupun asam fosfat.

BOILER Boiler digunakan untuk menghasilkan kalor yang diperlukan untuk menaikkan temperatur minyak ataupun menjaga temperatur pada tangki dan deodorizer.

ALAT-ALAT UNIT FRAKSINASI

CRYSTALLIZER TANK l Alat ini digunakan untuk mengkristalkan stearin yang terdapat di dalam RBD PO.

HEAT EXCHANGER l HE ini akan memanaskan minyak ataupun mendinginkan minyak.

REFRIGERAN l Pendingin merupakan unit yang memproduksi air es.

POMPA l Pompa digunakan untuk mengalirkan minyak dan mengatur laju minyak yang mengalir dalam pipa.

KATUP

FILTER PLAT MEMBRAN l PLAT MEMBRAN Serangkaian plat yang terdiri atas elemen-elemen filter paralel dengan media filter yang ada di antaranya. l FILTER CLOTH

TAHAP FILTRASI l FILTRATION l SEQUEEZING l FILTRATE BLOWING l CORE BLOWING

TANGKI l 1. 2. 3. 4. 5. Beberapa tangki yang digunakan pada unit fraksinasi, yaitu: Chilled Water Tank Tangki Olein Tangki Stearin Washed Oil Tank Core Oil Tank

SISTEM PIPA DAN KONTROL Sistem perpipaan dibedakan berdasarkan warna pipa, yaitu: - Merah: steam - Kuning: minyak - Hijau: air pendingin - Biru: asam lemak l Sistem kontrol digunakan untuk mengendalikan proses pemurnian dan fraksinasi. l

Parameter-parameter yang Mempengaruhi Produksi Minyak Sawit 1. 2. 3. Bahan Baku CPO Temperatur Tekanan pada Sistem Vakum di Deodorizer

Sekian presentasi kami TERIMA KASIH