PENGANTAR SUPPLY CHAIN RIZKA HADIWIYANTI SKom MKom Pendahuluan

PENGANTAR SUPPLY CHAIN RIZKA HADIWIYANTI, SKom, MKom

Pendahuluan 2 Mass production atau produksi massal Produktivitas, efisiensi, dan utilitas Perusahaan baru bermunculan Pelanggan mulai memperhatikan kualitas produk Globalisasi dan kemunculan teknologi Variasi produk, inovasi, kecepatan respon, dan fleksibiltas Butuh peran dari semua pihak untuk menyediakan produk murah, berkualitas, dan cepat SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Apa itu Supply Chain? 3 Sebuah rangkaian atau jaringan perusahaan yang bekerja secara bersama-sama untuk membuat dan menyalurkan produk atau jasa kepada konsumen akhir Melibatkan: Customer Retailers Wholesaler/Distributors Manufacturers Suppliers SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

4 Struktur supply chain yang sederhana Dalam sebuah supply chain terdapat tiga aliran yaitu material, informasi dan finansial HULU SUPPLIER HILIR MANUFAC TURER DISTRIBU TOR WHOLESA LER RETAILER END CUSTOMER Aliran fisik (material) Material/produk, pengembalian Aliran pembayaran Uang, invoice, pricing, credit terms flow Aliran informasi Kapasitas, jadwal pengiriman, order, data penjualan SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Pada hakekatnya, kita berhadapan dengan sebuah jaringan, bukan hanya sekedar rantai 5 P&G Wal-Mart DC Wal-Mart store Packaging company Plastics Producer Chemical manufacturer Paper manufacturer Customer wants detergent Chemical manufacturer Timber Industry model tahapan supply chain deterjen SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Tujuan Supply Chain 6 Sumber pendapatan (revenue) supply chain adalah the customer Sumber biaya (cost) supply chain: Aliran informasi Produk Uang antara masing-masing tahapan supply chain SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Supply Chain Management 7 Supply chain management adalah manajemen terhadap aliran antar dan diantara tahapan supply chain untuk memaksimalkan profitabilitas keseluruhan supply chain SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Supply Chain Management 8 SCM memerlukan koordinasi dan kolaborasi antar perusahaan pada supply chain Memuaskan konsumen akhir yang sama Membuat produk yang murah Mengirim tepat waktu Kualitas yang bagus Bukan lagi persaingan antar perusahaan, melainkan antar supply chain SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Klasifikasi aktivitas SCM 9 Mengacu pada perusahaan manufaktur, klasifikasi SCM adalah Merancang produk baru Mendapatkan bahan baku Merencanakan produksi dan persediaan Melakukan produksi Melakukan pengiriman/distribusi Pengelolaan pengembalian produk Klasifikasi di atas dinamakan functional division SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Bagian utama yang berkaitan dengan fungsi utama supply chain 10 Divisi Contoh kegiatan atau proses Pengembangan produk Riset pasar, merancang produk baru, melibatkan supplier dalam perancangan produk baru Pengadaan Memilih supplier, mengevaluasi kinerja supplier, membeli bahan baku, memonitor resiko pasokan, membina dan memelihara hubungan dengan supplier Perencanaan dan pengendalian Perencanaan permintaan, peramalan permintaan, perencanaan kapasitas, material planning, perencanaan produksi dan persediaan, perencanaan distribusi Operasi/produksi Eksekusi produksi, Quality control Distribusi Mendesain jaringan distribusi, penjadwalan pengiriman, pemilihan provider layanan logistik, memonitor service level di setiap pusat distribusi SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Fungsi supply chain management 11 Kegiatan fisik Mengubah bahan mentah beserta komponennya menjadi produk jadi dan mengirimkannya kepada konsumen akhir Mencari bahan baku, produksi, penyimpanan material, distribusi/transportasi Kegiatan mediasi pasar Memastikan produk atau jasa yang diberikan sudah memenuhi keinginan konsumen Riset pasar, pengembangan produk, penetapan harga diskon, pelayanan purna jual SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

12 Tantangan dalam mengelola supply chain management Kompleksitas Struktur Supply Chain Melibatkan banyak pihak dengan kepentingan yang berbeda (bertentangan? ) Perbedaan bahasa, zona waktu dan budaya antar perusahaan Ketidakpastian permintaan Ketidakpastian pasokan: lead time pengiriman, harga dan kualitas bahan baku, dll Ketidakpastian internal: kerusakan mesin, kinerja mesin yang tidak sempurna, ketidakpastian kualitas produksi dll SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Peran Teknologi Internet 13 Internet memungkinkan kolaborasi, koordinasi, dan integrasi dalam praktek di lapangan. Dengan adanya Internet pihak-pihak pada supply chain bisa membagi informasi serta melakukan transaksi dengan lebih cepat, murah dan akurat. Informasi penjualan di supermarket atau ritel akan mudah bisa dibagi dengan pihak-pihak yang berada di sebelah hulu supply chain dengan menggunakan Internet. Aplikasi internet dalam konteks supply chain management: Electronic procurement (e-procurement) Electronic fulfilment (e-fulfilment) SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

E-Procurement 14 Aplikasi internet untuk mendukung proses pengadaan Perusahaan otomotif seperti Volkswagen, General Motors, Daimer Chrysler, dll sebagainya menggunakan e-procurement secara ekstensif untuk: Proses pengadaan bahan baku dan komponen Item-item yang masuk dalam kelompok MRO (maintenance, repair, and operations) seperti suku cadang, peralatan tulis kantor, dan sebagainya Dapat digunakan untuk mendukung: Hubungan jangka pendek: e-Auction Hubungan jangka panjang (kemitraan) SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

E-Fulfillment 15 Lebih pada bagian hilir supply chain Beberapa kegiatan yang termasuk dalam proses fulfilment adalah: Menerima order dari pelanggan Pelanggan bisa memesan produk melalui telepon, fax, e-mail, atau web-based ordering. Mengelola transaksi termasuk proses pembayaran. Manajemen gudang meliputi pengendalian persediaan produk dan kegiatan administrasi gudang secara umum. Manajemen transportasi Keputusan mode dan rute transportasi termasuk di dalamnya. Komunikasi dengan pelanggan untuk memberikan informasi status pesanan, dukungan teknis, dan sebagainya SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Studi kasus: Dell Computer 16 Banyak industri membutuhkan kecepatan yang tinggi untuk berkompetisi, termasuk industri komputer Menurut Michael Dell, tantangan utama sebuah yang harus dihadapi pada saat kecepatan menjadi ukuran kritis adalah: “Mengubah fokus dari berapa persediaan yang harus disimpan menjadi seberapa cepat dia berpindah atau mengalir” Perusahaan sering kali harus mengembangkan mekanisme untuk memonitor kecepatan mengalirnya barang atau produk. Di industri komputer misalnya, setiap chips disertai dengan kode 4 digit yang menandakan tahun dan minggu keberapa chips itu dibuat. Misalnya, 99 -23 berarti chips tersebut dibuat pada minggu ke 23 tahun 1999. Kenapa kecepatan ini penting? Bagaimana Dell meningkatkan kecepatan aliran barang? SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Kenapa kecepatan ini penting? 17 Menurut Dell, “apabila kita memiliki persediaan untuk 11 hari sedangkan pesaing kita memiliki untuk 80 hari maka pada saat misalnya ada chips baru dari Intel, kita akan bisa memasarkannya 69 hari lebih cepat”. Kecepatan juga penting karena inventory, terutama pada komputer industry, membawa resiko yang besar harga material turun sampai 50% per tahun SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

18 Bagaimana Dell meningkatkan kecepatan aliran barang? Salah satu caranya adalah dengan kerjasama dan koordinasi secara dekat dengan supplier. Dengan supplier seperti Sony, yang memproduksi monitor dengan kualitas dan kehandalan yang bagus, Dell tidak perlu menimbun banyak persediaan. Dell tidak perlu melakukan incoming inspection pada monitor yang dikirim oleh Sony karena defect-nya sudah bisa ditekan ke bawah 1000 untuk setiap 1 juta produk SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Dell menjual komputer langsung ke pemakai akhir 19 “Kita minta Airbone Express atau UPS untuk mengambil 10000 komputer di Texas sehari dan pergi ke Mexico untuk mengambil monitor sejumlah yang sama dari pabriknya Sony. Kemudian, ketika kita semua tidur, mereka merakit komputer dengan monitornya dan kemudian mengirimnya ke pemesan” SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

20 Apa manfaat yang diperoleh dari direct model ini? Inefisiensi berkurang banyak Tidak terjadi distorsi informasi karena rentang antara permintaan dengan supply berkurang secara dramatis. Berkurangnya rentang ini memungkinkan informasi permintaan bisa sampai ke bagian hulu secara lebih cepat sehingga mengurangi variabilitas order, inventory, resiko, dan ongkos. Dell bisa berkata ke Sony ”kita akan mengambil monitor dari anda dengan konsisten dan stabil (predictable)” SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Diskusi 21 Untuk produk biskuit kaleng yang dipasarkan di pasar lokal dan juga ke beberapa negara tetangga, perusahaan apa sajakah yang terlibat sehingga anda bisa membeli produk tersebut di sebuah supermarket? Gambarkan hubungan aliran perusahaan tersebut SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020

Resume 22 1. 2. 3. Jelaskan definisi supply chain dan supply chain management Sebutkan 3 aliran yang harus dikelola dalam supply chain dan beri penjelasan Sebutkan apa saja aktivitas SCM SUPPLY CHAIN MANAGEMENT 10/26/2020