PENGANTAR BIOKIMIA OLEH DIANA SYLVIA Apa itu Biokimia
PENGANTAR BIOKIMIA OLEH : DIANA SYLVIA
Apa itu Biokimia? l Definisi: ¡ Webster’s dictionary: Bios = Yunani, artinya “hidup” “Kimia mahluk hidup; Kimia yang terjadi dan menjadi ciri kehidupan. ” ¡ Web. Net dictionary: “Biokimia adalah kimia dari bahan dan proses-proses yang terjadi dalam tubuh mahluk hidup; sebagai upaya untuk memahami proses kehidupan dari sisi kimia. “
Apa itu biokimia? Ø Pemahaman bentuk dan fungsi biologis dari sudut pandang kimia Ø Bertujuan untuk memahami interaksi molekul -molekul tak hidup yang menghasilkan fenomena kompleks dan efisien yang menjadi ciri-ciri kehidupan serta menjelaskan keseragaman kimia dari kehidupan yang beragam.
PENGERTIAN BIOKIMIA l BIOKIMIA : ilmu yang berhubungan dengan berbagai molekul di dalam sel atau organisme hidup sekaligus dengan reaksi kimianya. BIOS CHEMIOS HIDUP/HAYATI BIOLOGI KIMIA/SENYAWA ORGANIK KIMIA ORGANIK ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA)
TUJUAN DAN MANFAAT ILMU BIOKIMIA TUJUAN : l Menguraikan semua proses kimiawi pada sel hidup MANFAAT : l Kesejahteraan manusia dan pengembangan ilmu pengetahuan l Dapat dikatakan hampir semua ilmu kehidupan berhubungan dengan Biokimia.
RUANG LINGKUP BIOKIMIA l l l BIOKIMIA TANAMAN BIOKIMIA TERNAK BIOKIMIA KEDOKTERAN BIOKIMIA GIZI BIDANG-BIDANG LAIN APA SAJA YANG DIPELAJARI Seluruh reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh, mulai dari makanan masuk dalam mulut, terbentuknya energi, senyawa pembangun, komponen sel dan jaringan, senyawa cadangan dst. . Sampai pengolahan dan ekskresi limbah metabolisme.
MATERI SEMESTER III l l l Asam Nukleat Enzim dan Koenzim Struktur dan Fungsi sel Cairan tubuh dan pernapasan Pencernaan Makanan Metabolisme Karbohidrat Metabolisme Lipid Metabolisme Protein dan Asam Amino Metabolisme Vitamin, Air dan Mineral Hormon Jalur bersama Metabolisme
Hubungan antara Biokimia dan ilmu lainnya Ø Kimia Organik yang mempelajari sifat-sifat biomolekul. Ø Biofisika, yang memanfaatkan teknik-teknik fisika untuk mempelajari struktur biomolekul. Ø Nutrisi, yang memanfaatkan pengetahuan tentang metabolisme untuk menjelaskan kebutuhan makanan bagi mahluk hidup mempertahankan kehidupan normalnya. Ø Kesehatan, yang mencari pemahaman tentang keadaan sakit dari sudut pandang molekular.
Hubungan antara Biokimia dan ilmu lainnya l Mikrobiologi, yang menunjukkan bahwa organisme sel tunggal dan virus cocok untuk digunakan sebagai sarana mempelajari jalur metabolisme dan mekanisme pengendaliannya. l Fisiologi, yang mempelajari proses kehidupan pada tingkat jaringan dan organisme. l Biologi sel, yang mempelajari pembagian kerja biokimia dalam sel. l Genetika, yang mempelajari mekanisme penyusunan identitas biokimia sel.
PENGANTAR METABOLISME l Metabolisme adalah semua perubahan kimia dan energi yang terjadi di dalam jasad hidup atau karena kegiatan jasad hidup. l Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim. l Fungsi metabolisme adalah mengekstrak energi dari substrat atau sekelilingnya, menyimpannya dalam senyawa energi tinggi untuk melaksanakan aktivitas/fungsi kehidupan. l Secara umum metabolisme mengandung arti pemecahan (katabolisme) dan pembentukan (sintesis/anabolisme).
PENGANTAR METABOLISME l KATABOLISME : pemecahan enzimatik dari bahan yang bermolekul besar (bahan makanan : karbohidrat, lemak dan protein) menjadi senyawa bermolekul kecil/sederhana, seperti : glukosa, laktat, asetat, asam urat, amoniak, CO 2 dan urea, sehingga terbebaskan energi. l ANABOLISME : sintesis enzimatik senyawa molekul besar dari senyawa yang lebih sederhana, pada umumnya diperlukan energi.
PENGANTAR METABOLISME MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM HASILNYA : ENERGI DAN METABOLIT UNTUK AKTIVITAS DIEKSKRESI METABOLISME
KARTBOHIDRAT PROTEIN LEMAK --------- PENCERNAAN DAN ABSORBSI ------ MONOSAKARIDA /TERUTAMA GLUKOSA ASAM AMINO ASAM LEMAK DAN GLISEROL ------- KATABOLISME ------- ASETIL - ko. A LINTASAN KATABOLISME UNSUR MAKANAN SIKLUS ASAM SITRAT CO 2 2 H+ ATP
- Slides: 15