Patrimonio bufalino italiano attuale Dott Angelo Coletta Direttore

Patrimonio bufalino italiano attuale Dott. Angelo Coletta Direttore A. N. A. S. B. 14 marzo 2008 C. da Cioffi Eboli (SA) 1

MA QUANTI CAPI SI ALLEVANO IN ITALIA ? ? 2

PATRIMONIO BUFALINO ITALIANO 31 gennaio 2008 = 363. 115 3

PATRIMONIO BUFALINO CE E SA 31 gennaio 2008 CE = 181. 016 = SA = 49, 85% p. n. 77. 494 = 21, 34% p. n. 4

PATRIMONIO BUFALINO NAZIONALE (31. 08) CAPI BUFALINI ITALIA MASCHI 363. 115 30. 632 9% FEMMINE 330. 688 91% FEMMINE ADULTE (>36 MESI) 204. 939 62% IN PRODUZIONE 163. 951 80% PRODUZIONE LITRI LATTE/GIORNO MOZZARELLA PRODOTTA KG/GIORNO 853. 445 1900 213. 361 25% 5

PATRIMONIO BUFALINO AREA DOP (31. 08) TOTALE CAPI TOTALI MASCHI 325. 945 25. 108 8% FEMMINE 300. 837 92% FEMMINE ADULTE (>36 MESI) 187. 893 62% IN PRODUZIONE 150. 314 80% PRODUZIONE LITRI LATTE/GIORNO MOZZARELLA PRODOTTA KG/GIORNO 782. 459 1900 195. 614 25% 6

PATRIMONIO BUFALINO AREA DOP PROVINCIA CE (31. 08) CE CAPI TOTALI MASCHI 180. 501 14. 054 8% FEMMINE 166. 447 92% FEMMINE ADULTE (>36 MESI) 104. 091 63% 83. 273 80% PRODUZIONE LITRI LATTE/GIORNO 433. 475 1900 MOZZARELLA PRODOTTA KG/GIORNO 108. 369 25% IN PRODUZIONE 7

PATRIMONIO BUFALINO AREA DOP PROVINCIA SA (31. 08) SA CAPI TOTALI MASCHI 76. 910 5. 278 7% FEMMINE 71. 632 93% FEMMINE ADULTE (>36 MESI) 45. 044 63% IN PRODUZIONE 36. 035 80% 187. 580 1900 46. 895 25% PRODUZIONE LITRI LATTE/GIORNO MOZZARELLA PRODOTTA KG/GIORNO 8

PATRIMONIO BUFALINO AREA NON DOP (31. 08) TOTALE CAPI TOTALI MASCHI 37. 170 5. 524 15% FEMMINE 29. 851 80% FEMMINE ADULTE (>36 MESI) 17. 046 57% IN PRODUZIONE 13. 637 PRODUZIONE LITRI LATTE/GIORNO 70. 986 80% 1900 MOZZARELLA PRODOTTA KG/GIORNO 17. 747 25% 9

MOZZARELLA DOP DICHIARATA AL CONSORZIO DI TUTELA (2006) Mozzarella Di Bufala Campana 2006 Dichiarata in milioni di Kg 33. 9 Esportata 16% Produzione reale NON NOTA: PRODUZIONE DICHIARATA AL CONSORZIO, SOTTOSTIMATA DAL 30 AL 45 % 10

PRODUZIONE POTENZIALE DA LATTE AREA DOP PRODUZIONE DICHIARATA 2006 in milioni di Kg PRODUZIONE POTENZIALE 2006 in milioni di Kg 33. 9 66. 2 (CAPI PRESENTI) PRODUZIONE POTENZIALE 2007 in milioni di Kg (CAPI PRESENTI) 71. 4 11

PERCENTUALI DI AZIENDE ISCRITTE AL LIBRO GENEALOGICO SA CE AZIENDE ISCRITTE 63 41 AZIENDE ATTIVE 543 1. 074 11, 60 3, 82 % 12

PERCENTUALI DI CAPI SOTTO CONTROLLO FUNZIONALI BUFALE SOTTO CONTROLLO BUFALE ADULTE PRESENTI % SA CE 10. 797 10. 295 45. 044 104. 091 23, 97 9, 89 13