OSNOVNI PRINCIPI ORGANSKE PROIZVODNJE MSc Mirela Toma Simin

OSNOVNI PRINCIPI ORGANSKE PROIZVODNJE MSc Mirela Tomaš Simin

O čemu pričamo danas… • Šta je organska proizvodnja? • Osnovni principi na kojima se organska proizvodnja zasniva… • Organska proizvodnja u svetu • Kratak pregled zakonske regulative

Šta je organska proizvodnja? • Brojne definicije organske proizvodnje… • Codex allimentarius (2007): organska poljoprivreda prestavlja sistem ekološkog upravljanja poljoprivrednom proizvodnjom koji promoviše i unapređuje zdravlje agroekosistema uključujući biodiverzitet, biološke cikluse i biološku aktivnost zemljišta. Bazira se na minimalnoj upotrebi materija koje nisu poreklom sa farme i zasniva se na agrotehničkim merama koje obnavljaju, održavaju i unapređuju ekološku ravnotežu.

• IFOAM – organska proizvodnja je sistem IFOAM proizvodnje koji održava zdravlje zemljišta, ekosistema i ljudi. Oslanja se na ekološke procese, biodiverzitet i prozvodnju prilagođenu lokalnim uslovima, sa ograničenom upotrebom inputa. Organska poljoprivreda kombinuje tradiciju, inovacije i nauku u cilju ostvarivanja zajedničke koristi i promoviše fer odnose i dobar kvalitet života za sve uključene u ovaj sistem proizvodnje… http: //www. ifoam. bio/en/organiclandmarks/definition-organic-agriculture

• Zakon RS o organskoj proizvodnji: organska proizvodnja jeste proizvodnja poljoprivrednih i drugih proizvoda koja se zasniva na primeni metoda organske proizvodnje u svim fazama proizvodnje, a koja isključuje upotrebu genetički modifikovanih organizama i proizvoda koji se sastoje ili su dobijeni od genetički modifikovanih organizama, kao i upotrebu jonizujućeg zračenja, u skladu sa ovim zakonom i propisima donetim na osnovu njega. “Službeni Glasnik RS” 30/10 od 07. 05. 2010.

• Organska proizvodnja je kontrolisan i zakonski uređen sistem upravljanja poljoprivredom i proizvodnjom hrane uz zaštitu životne sredine, očuvanje biodiverziteta i prirodnih resursa – osnova za kvalitetnu i zdravstveno bezbednu hranu, socijalnu sigurnost i održivi razvoj… razvoj

Koji su to principi na kojima se zasniva? • Princip zdravlja (…zemljišta, useva, životinja, ljudi i planete) • Princip ekologije (… proizvodnja bazirana na ekološkim procesima i recikliranju) • Princip pravednosti (…prema svim učesnicima u procesu) • Pincip brige (…oprezno ponašanje i odgovornost) http: //www. ifoam. bio/en/principles-organic-agriculture/principle-care

Zakonska regulativa u Republici Srbiji • Zakon o organskoj poljoprivredi (Sl. List SRJ 28/2000) • Zakon o organskoj proizvodnji i organskim proizvodima (Sl. gl. 62/2006. ) i 9 pravilnika • Od januara 2011. nov zakon i pravilnici (Zakon o organskoj proizvodnji Sl. gl. 30/2010) • Pravilnik o kontroli i sertifikaciji u organskoj proizvodnji i metodama organske proizvodnje (objavljen u Službenom glasniku RS br. 48/11) Pravilnik o izmenama i dopunama pravilnika o kontroli i sertifikaciji u organskoj proizvodnji i metodama organske proizvodnje (objavljen u Službenom glasniku RS br. 40/12) • Usvojen je Pravilnik o izmenama i dopunama Pravilnika o korišćenju podsticaja za organsku proizvodnju ( „Sl. glasnik RS“ 62/15).

POVRŠINE POD ORGANSKOM PROIZVODNJOM U SVETU U 2013. GODINI (43, 1 MILION HEKTARA)

REGIONALI STRUKTURA POLJORIVREDNIH POVRŠINA POD ORGANSKOM PROIZVODNJOM

Poljoprivredno zemljište u organskoj proizvodnji 2013: 10 vodećih zemalja

Zemlje sa više od 10% organskog poljoprivrednog zemljišta (2013)

Rast poljoprivrednih površina u organskom sistemu proizvodnje

Vrednost tržišta organskih proizvoda (10 vodećih zemalja u 2013) – 72 milijarde US dolara

Potrošnja organskih proizvoda per capita (10 vodećih zemalja u 2013)

Realnost… • Učešće organskog u ukupnom poljoprivrednom zemljištu u svetu 0, 98% • Po regionima, najveće učešće je u Okeaniji (4, 1%), Evropi (2, 4%) i Južnoj Americi (1, 1%) • U 27 zemalja EU učešće organskog zemljišta je 5, 7% • Gotovo 60% zemalja (za koje su podaci dostupni) imaju manje od 1% organskog zemljišta

Srbija

HVALA