ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM Alkoholi karboksilne kiseline esteri

ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM Alkoholi, karboksilne kiseline, esteri, eteri, aldehidi, ketoni. . .

ALKOHOLI

Sažeta strukturna Strukturna formula Molekulska formula Naziv CH 4 O metanol CH 3 CH 2 OH C 2 H 6 O etanol CH 3 CH 2 OH C 3 H 8 O propanol CH 3 CH 2 CH 2 OH C 4 H 10 O butanol CH 3 OH H H C O H H H C C O H H H H C C C O H H H H H H C C O H H H

• ─O─H ─ OH je hidroksilna skupina Funkcijske skupine - određuju svojstva organskih spojeva. Funkcijska skupina alkohola zove se hidroksilna skupina. Alkoholi su spojevi ugljika, vodika i kisika, a sadrže hidroksilnu skupinu. Nazivi alkohola : imenu alkana s istim brojem ugljikovih atoma dodaje se nastavak ol.

Opća formula alkohola : R-OH R - alkilna skupina (lanac C-atoma) OH - hidroksilna skupina

Svojstva alkohola: dobro je otapalo za mnoge tvari, vrelište vode je više od vrelišta alkohola, ledište alkohola je niže od ledišta vode, alkohol se lako zapali i gori: C 2 H 5 OH + 3 O 2 → 3 H 2 O + 2 CO 2 + energija

ALKOHOLI - METANOL I ETANOL Metanol, CH 3 OH - vrlo otrovan! -industrijski se dobiva sintezom iz ugljikova(II) oksida i vodika uz katalizator, povišenu temperaturu i tlak: CO + 2 H 2 → CH 3 OH

Etanol, C 2 H 5 OH - sadrže ga alkoholna pića - dobivanje: 1) Alkoholno vrenje: C 6 H 12 O 6 → 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 Alkoholno vrenje je prirodni proces dobivanja alkohola etanola iz šećera uz pomoć kvaščevih gljivica. Test na CO 2 : CO 2 + Ca(OH)2 → Ca. CO 3 + H 2 O 2) Adicija vode na eten – industrijski način dobivanja CH 2=CH 2 + H 2 O → CH 3 CH 2 OH - denaturirani alkohol