ORGANIZZATO DA LAFFORT OENOLOGIE ITALIA Programma GIOVEDI 15

ORGANIZZATO DA: LAFFORT OENOLOGIE ITALIA Programma: GIOVEDI 15 LUGLIO 2004 10: 00 -18: 00 INCONTRO TECNICO Presso CONSORZIO UNO AEI – Sez. Sardegna Presidente Enol. Gigi Picciau Segretario Enol. Mariano Murru CHIOSTRO DEL CARMINE Sede del Corso di Viticoltura ed Enologia Via del Carmine 090170 Oristano LAFFORT ŒNOLOGIE ITALIA Tel 0783 778005 UNIVERSITA’ DI SASSARI Prof. Antonio FARRIS IN COLLABORAZIONE CONSORZIO UNO “PRODUZIONE DEI VINI BIANCHI E MIGLIORAMENTO DELL’ESPRESSIONE SENSORIALE” B&B di Plinio BAFFIGO & C. s. a. s. Incontro Tecnico Giovedí 15 Luglio 2004 Presso CONSORZIO UNO Per informazioni contattare: Mariano Murru Tel. 070 -740606 Per motivi organizzativi si prega confermare adesione all’incontro, ed al pranzo entro il 09/07/2004. Inviando via fax la scheda di adesione riprodotta sul retro, oppure telefonando a: Dott. Guido Parodi Tel-Fax 010 -6317021 Cell. 348 -3020415 Dott. Plinio Baffigo Tel-Fax 079 -295930 Cell. 349 -5108992 La partecipazione è interamente gratuita. CHIOSTRO DEL CARMINE Via del Carmine 090170 Oristano Laffort Italia - Guido Parodi Tel. 010 -6317021 Cell. 348 -3020415 Plinio Baffigo Tel. 079 -295930 Cell. 348 -5108992 SEZIONE SARDEGNA

Att. ne Dott. Guido Parodi Introduzione all’incontro 10: 30 Pierstefano BERTA Direttore OICCE Tracciabilità e rintracciabilità. Dal Regolamento Comunitario all’applicazione pratica in cantina 11: 30 Romano SATOLLI Membro Comitato Nazionale Vini DOCG, DOC e IGT Vitigni tradizionali e Denominazione d’Origine Controllata. Nuove prospettive per la Sardegna Fase pre-fermentativa, tecniche volte ad ottimizzare la qualità dei succhi 16: 15 Guido PARODI Resp. Tec. LAFFORT ŒNOLOGIE Italia Gestione della fermentazione 16: 45 Virginie MOINE Ricercatore SARCO presso la Facoltà di Enologia di Bordeaux Contributo dell’affinamento sulle fecce all’espressione aromatica dei vini 17: 30 Discussione 18: 00 Fine lavori 12: 00 Discussione 13, 00 -15, 00 Pranzo Siamo lieti di invitar. La a questo incontro che speriamo possa fornire utili spunti di riflessione. No Si Confermo la mia partecipazione anche al pranzo Presidente AEI sez. Sardegna 15 LUGLIO 2004 10: 15 Gigi PICCIAU 15: 45 Daniel JUTEAU Enologo LAFFORT ŒNOLOGIE Desidero partecipare all’Incontro Tecnico LAFFORT del 10: 00 Registrazione Partecipanti Tel………………. . Fax………. . …………. E-mail……. . ………… Aspetti sensoriali e composizione dei vini Indirizzo…………………………. … 15: 00 Luigi MOIO Ordinario di Enologia presso Università degli Studi di Foggia Azienda …………………………. ……. . . Prof. Antonio FARRIS Docente Microbiologia Enologica Università di Sassari Nome …………. . Cognome……………. . Modertatore Scheda di adesione da trasmettere a LAFFORT ITALIA Fax 010 -6317021 PROGRAMMA