Octobre 2012 Petit rappel Un OGM est un

Octobre 2012

Petit rappel !! Un OGM est un organisme vivant dont on a manipulé en laboratoire le patrimoine génétique afin de lui conférer certaines propriétés nouvelles : tolérance à un herbicide ou production d'un insecticide. Les OGM dans l’alimentation En France, les OGM sont relativement peu présents dans les champs, mais ils sont omniprésents dans les assiettes. On peut en effet les retrouver directement dans certains produits, mais aussi indirectement dans de nombreux produits issus de l’élevage des animaux. Directement et étiquetés Dans nos aliments quotidiens, les OGM se retrouvent sous la forme d’ingrédients et/ou d’additifs issus de plantes transgéniques: principalement soja, mais ou colza. La réglementation impose que l’étiquetage signale ces produits lorsqu’il contiennent plus de 0, 9% d’OGM. Heureusement, en France, la résistance des consommateurs a permis de limiter a une trentaine le nombre de ces aliments sur les rayonnages des supermarchés. Il s’agit de produits de niche et d’importation : huile de soja, pop-corn, marshmallow, etc.

Indirectement et cachés La plupart des OGM est toutefois destinée a l’alimentation des dizaines de millions d’animaux élevés en France. C’est le cas du soja, importe d’Amérique du sud et d’Amérique du nord, ou il est majoritairement OGM. Ainsi, en l’espace d’une dizaine d’années, les OGM ont été massivement et indirectement introduits dans notre alimentation, alors même que des doutes sérieux existent quant a leur innocuité. Il n’y a pas d’obligation d’étiquetage pour les produits issus d’animaux. Les consommateurs, largement opposes aux cultures OGM, sont rendus complices de l’extension de ces cultures dans le monde. L'agriculture biologique, une valeur sûre Le cahier des charges de l’agriculture biologique exclut les OGM a tous les stades. Labels et AOC : le grand flou Attention ! Les cahiers des charges Label rouge (LR) et ceux des Appellations d’origine contrôlée (AOC) n’excluent pas systématiquement l’utilisation de produits OGM. Il faut donc vérifier au cas par cas. Cependant, de nombreux fromages AOC et volailles fermiers sont sans OGM. Marques de distributeurs (MDD) : méfiance ! Les grandes chaînes de supermarchés distribuent de nombreux produits alimentaires sous leurs propres marques. Attention ! Sauf exception signalée, la quasi-totalité de ces MDD tolèrent les produits provenant d’animaux nourris aux OGM.

http: //www. greenpeace. org/france/detectives. OGM/

Dans quels produits alimentaires peut-on trouver des OGM ou leurs dérivés ? Aujourd'hui le seul OGM autorisé directement consommable en alimentation humaine est le maïs doux BT 11. À noter que les pousses dites de soja sont en réalité des pousses de haricot mungo qui n’ont rien à voir avec le soja utilisé dans l’industrie agroalimentaire. Plusieurs produits dérivés de ces OGM peuvent être consommés sous la forme : - d'aliments : • à base de maïs : farine et semoule de maïs, huile de maïs, chips de maïs salées, pétales de maïs pour petit déjeuner ; • à base de soja : huile de soja, tonyu, tofu, crèmes desserts à base de soja, sauce de soja ; • à base de colza : huile de colza. - d'ingrédients : • farine de maïs dans le pain, les céréales pour petit-déjeuner, les biscuits apéritifs. . . • flocons de maïs dans les barres de céréales. . . • semoule de maïs dans les biscuits apéritifs, la chapelure, la bière, les céréales pour petit déjeuner. . .

• …amidon de maïs et liants amylacés (fécule) dans les plats cuisinés, les sauces, la charcuterie, les crèmes desserts, les préparations pour desserts déshydratées, les potages, les petits pour bébés, les pâtisseries. . . dérivés de l'amidon de maïs (sirop de glucose, dextrose, maltodextrines. . . ) dans les sauces, ACTU’ les biscottes, les barres céréales, les bières, les potages, les biscuits apéritifs, les préparations de fruits sur sucre MONDE incorporés dans les yaourts et divers desserts, les glaces. . . • farines de soja dans le pain, le pain de mie, les pâtisseries. . . • protéines de soja dans les plats cuisinés, la charcuterie, les préparations pour nourrissons. . . • matières grasses végétales (maïs, soja, colza) dans les barres céréales, le pain de mie, les biscuits apéritifs, les pâtisseries, les matières grasses à tartiner, les potages. . . - d'additifs : • issus du maïs : amidon oxydé (E 1404), phosphates d'amidon (E 1410, E 1412 à E 1414), amidons acetylés (E 1420, E 1422), amidons hydroxypropylés (E 1440, E 1442), succinate d'amidon (E 1450), amidon oxydé acetylé E 1451), caramels (E 150 a à E 150 d), sorbitol (E 420), mannitol (E 421), isomalt (E 953), maltitol (E 965), lactitol (E 966), xylitol (E 967), gluconolactone (E 575), erythorbates (E 315 et E 316). • issus du soja : lécithine (E 322), huile de soja oxydée (E 479 b). de supports d'arômes : • produits dérivés du maïs tels que amidons, maltodextrines, beta cyclodextrine. d’enzymes : • enzymes du type amylase utilisées pour la fabrication de bière, d’alcool, de pain, de sirops de maltose et de glucose ; • enzymes du type chymosine et protéase utilisées pour la fabrication de fromages. © Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie - DGCCRF - actualisé en juillet 2004

Une étude menée pendant 2 ans sur 200 rats nourris au maïs OGM de la firme Monsanto montre les effets désastreux des OGM pour la santé. Les chercheurs de l’université de Caen ont nourris des rats au maïs OGM et les ont abreuvé d’eau contenant de l’herbicide Roundup dans les proportions autorisés aux États Unis. Les résultats mettent en évidence un taux de mortalité prématurée de 50 % chez les mâles et de 70 % chez les femelles. L’étude fait apparaître que les rats nourris au maïs OGM et à l’herbicide Roundup développent des tumeurs spectaculaires, notamment des tumeurs mammaires, des lésions du foie et des pathologies rénales.

En dépit d'un rejet par une très grande majorité de consommateurs, les OGM se sont introduits dans la chaîne alimentaire par le biais des produits animaux destinés à notre consommation, comme la viande, les œufs, le lait. La France importe 4 millions de tonnes de soja. La grande majorité est destiné à l'alimentation des porcs, des volailles, de bovins, des ovins et des caprins. De nombreux aliments issus de l'industrie agroalimentaire en renferment à l'état de trace ou même directement le plus souvent lorsqu'il s'agit de produit contenant des dérivés du soja. Car beaucoup d'élevages dépendent de granulés ou de farines formulés par l'industrie qui recycle ainsi ses sous-produits dont la provenance lointaine (et quelquefois douteuse), manque de traçabilité. Une fois introduits dans l'animal, on ne sait plus ce que deviennent les aliments génétiquement modifiés qui disparaissent même de l'étiquetage puisque la viande issue d'animaux nourris aux OGM n'est jamais signalée. A contrario, les éleveurs qui produisent du lait, de la viande ou des œufs sans OGM, n'ont pas le droit de s'en réclamer. Il y a un déficit d'information du consommateur qui ne peut pas savoir si la viande ou les œufs de son assiette ont été produits à partir d'OGM. L’objectif est un élevage lié au sol, adapté donc aux capacités de production céréalières et fourragères de la région. Un élevage dépendant d’importations massives crée de gros problèmes environnementaux (concentration d’effluents notamment) et présente une grande fragilité du fait des variations de plus en fortes des cours mondiaux des matières premières agricoles.

GAÏA, Rencontres et Cultures Association Loi 1901 fondée le 06 avril 2007 Siège social : chez Mr CORBET, 12 rue sur le quint 25 110 Baume-les-Dames Tél. 06. 30. 34. 01. 04 Adresse Émail : gaia 25@hotmail. fr Infos octobre 2012 Les ateliers redémarrèrent en octobre: Samedi 06 / 13 / 20 octobre: atelier Jardiniers en Herbe Jeudi 18 octobre : atelier intergénérationnel « les P’tits Gestes » fabrication de boissons artisanales: limonades solaires, kéfir Contact: 06. 30. 34. 01. 04 A venir: Réunion asso. C le samedi 13 octobre de 14 h à 16 h : Bilan été, actions et projets à venir Atelier « Jardiniers en Herbe » pour les 06 -12 ans : à partir du 06 octobre, ateliers proposés chaque samedis de l’année scolaire. Au programme: mise en culture de plates bandes aux jardins, préparation du sol et des semis, apports ludiques sur le cycle des plantes et les insectes alliés du jardinier, entretien, récoltes et transformations des produits… Le premier atelier se fera sous la forme d’une rencontre, afin de vous présenter le projet, de planifier les ateliers sur cette année scolaire au jardin et bien sûr de nous rencontrer. Contact Xavier au 06. 30. 34. 01. 04 Site Internet de l’association: http: /gaia 25. free. fr