Obliczanie wartoci odywczej produktw potraw i napojw Z
Obliczanie wartości odżywczej produktów, potraw i napojów ZŻ M. Boguszewska
Zadanie 1. Napisz swój jadłospis z ostatnich 2 dni (weekend) z podaniem gramatury Np. Śniadanie - Jajecznica z szynką i pomidorem, chlebem i herbatą Jaja 2 szt = 100 g Szynka 30 g Chleb żytni z ziarnami 2 kromki 2 x 35 g= 70 g Pomidor 100 g Herbata 250 ml II Śniadanie Jogurt z otrębami pszennymi, banan Jogurt naturalny 100 g Otręby pszenne 30 g Banan 120 g
2. Oblicz zawartość energii, białka, węglowodanów, tłuszczów, wit. C, wit. B 2, wapnia i magnezu. OBLICZENIA ZAPISZ do DWÓCH miejsc po przecinku. Podaj wartość poszczególnych składników w każdym posiłku i każdym dniu. Do zadania potrzebujesz tabel wartości odżywczej, możesz skorzystać również z internetu, by spisać jaka jest zawartość powyższych składników(energii, białka, węglowodanów, tłuszczów, wit. C, wit. B 2, wapnia i magnezu) w 100 g i przeliczyć je na ilości, produktów, które spożywacie. Np. zawartość białka w 100 g szynki wynosi 17, 46 g, a spożycie na śniadanie wyniosło 30 g więc: 100 g-17, 46 g 30 g – x x=5, 24 g
ilość j. m. Śniadanie Jaja g Szynka g Pomidor g chleb g herbata ml suma II Śniadanie Suma dnia NORMY En kcal) B W g Tł g wit. C Wit. B 2 Ca Mg
• 3. Podaj normy na poszczególne składniki dla Twojej grupy wiekowej.
• 4. Oblicz pokrycie zapotrzebowania na poszczególne składniki (90%-110% normy)
Dziękuję za uwagę
- Slides: 7