Obilniny cestoviny vlknina pohnka Veronika Michlikov Dominika ebeiov

Obilniny, cestoviny, vláknina, pohánka. . . Veronika Micháliková Dominika Šebešiová Lukáš Repiský Marcel Fustatý

OBILNINY. . . Ø sú to napr. raž, pšenica, jačmeň, kukurica, ryža, ovos, proso, pohánka, . . . Ø ich plody sú zrná Ø obsahujú: vlákninu, vitamín B - v obale(šupke) bielkoviny, vitamíny, enzýmy – v jadre vitamíny A, B, D, E – v klíčku Ø význam: vitamíny: A: podporuje zrak B: podporuje trávenie D: podporuje zdravý vývoj zubov a kostí E: odburáva škodliviny z pečene bielkoviny: sú súčasťou buniek a predstavujú základ života

VLÁKNINA. . . Ønájdeme ju iba v potravinách rastlinného pôvodu Øsú prirodzené zložky rastlinnej potravy, ktoré sa po prechode celým tráviacim traktom takmer vôbec nezmenia. Ørozlišujeme vlákninu rozpustnú vo vode a nerozpustnú Øodporúčaná dávka pre dospelého človeka je 1224 g denne a pre deti vek dieťaťa + 5 g Øjej kalorická hodnota je 8 k. J/g

Ryža Ovos Jačmeň Kukurica Pšenica Proso Raž

CESTOVINY. . . Ø patria medzi trvanlivé cereálne výrobky, ktoré sa vyrábajú a konzumujú už min. 4 tisíc rokov Ø sú zdraviu prospešné potraviny Ø sú bezvaječné a vaječné Najznámejšie druhy cestovín Hviezdičky Skrutky Mušle Fliačky Niťovky Rezance Krúžky Kolienka

VÝROBA CESTOVÍN. . . 1. Príprava cestovinovej zmesi - suroviny sa dohromady zmiešajú na rovnorodú zmes 2. Tvarovanie cestovín - povinnosťou strojov je dať cestovinám ich daný tvar 3. Sušenie cestovín - cestoviny sa sušia na sušiacich sitách 4. Balenie cestovín - už usušené cestoviny sa zabalia do vopred pripravených sáčkov s potlačou 5. Skladovanie cestovín - vysušené a zabalené cestoviny sú uskladnené v čistom a suchom prostredí

POHÁNKA. . . Ø pochádza zo strednej Ázie Ø je to liečivá rastlina Ø je dôležitým prírodným zdrojom, ktorý posilňuje imunitný systém, . . . Ø keďže neobsahuje lepok, môžu ju konzumovať ľudia trpiaci celiakiou Ø má vysoký obsah bielkovín.

DAKUJEME ZA POZORNOST ! ˇ ˇ