O Biokatalyztory s katalyztory ktor ovplyvuj rchlos reakci

O Biokatalyzátory sú katalyzátory, ktoré ovplyvňujú rýchlosť reakcií v živých organizmoch. O Premena látok v organizme (metabolizmus) prebieha pri pomerne nízkych teplotách – okolo 37°C, priebeh týchto reakcií umožňujú biokatalyzátory, ktoré nazývame. O S pôsobením enzýmov súvisí pôsobenie a.

O Sú makromolekulové látky, ktorých základ tvoria bielkoviny – teda sú citlivé na zvýšenú teplotu, O Enzýmy sa zúčastňujú na trávení potravy, napr. : O O , – je v slinách a rozkladá škrob, – je v žalúdku a rozkladá bielkoviny, O Na pôsobení enzýmov, ktoré produkujú niektoré organizmy (kvasinky, plesne) sú založené priemyselné výroby = biotechnológie – takto sa vyrába pivo, penicilín a pod.

O Vitamíny sú organické látky, ktoré pomáhajú enzýmom katalyzovať chemické reakcie, O Pôsobia už vo veľmi malom množstve, ich prítomnosť je nevyhnutná pre rasť a vývin organizmu, O Rozdelenie vitamínov: Vitamíny rozpustné vo tukoch vode A, D, E, K C, B 1, B 2, B 5, B 6, B 12

O Zdroj: maliny, rybí tuk, vajcový žĺtok, maslo, mlieko, O Je dôležitý na: dobrý zrak a zdravú pokožku, O Nedostatok vitamínu spôsobuje: spomalenie rastu, ochorenie kože, poruchy zraku, vírusové infekcie

O Zdroj: syry, mlieko, smotana, maslo, pečeň O Je dôležitý na: zuby, kosti a pokožku, O Nedostatok vitamínu spôsobuje: krivicu, svalovú slabosť

O Zdroj: slnečnicové semená, špenát, vajcia, orechy O Je dôležitý na: ochranu buniek, O Nedostatok vitamínu spôsobuje: poruchy nervového systému, vyčerpanosť, neplodnosť

O Zdroj: kapusta, šalát, petržlen, brokolica, karfiol O Je dôležitý na: krv a pečeň O Nedostatok vitamínu spôsobuje: zníženú zrážanlivosť krvi

O Zdroj: celozrnné výrobky, zemiaky, strukoviny, droždie, kvasnice O Je dôležitý na: nervový systém, svaly a krvné bunky O Nedostatok vitamínu spôsobuje: bolesti svalov, tŕpnutie prstov, poruchy krvotvorby a nervového systému

O Zdroj: šípky, čierne ríbezle, paprika, jahody, zemiaky O Je dôležitý na: ďasná, zuby, imunita O Nedostatok vitamínu spôsobuje: znížená imunita, únava, zlé hojenie rán, skorbut (krvácanie a zápal ďasien)

O Hormóny sú organické látky, ktoré regulujú látkové premeny v živých organizmoch, organizmus si ich vytvára sám – tvoria sa v žľazách s vnútornou sekréciou O Nedostatok alebo nadbytok hormónov spôsobuje ochorenia, napr. nedostatok inzulínu spôsobuje cukrovku,

O Majú rozličné zloženie a význam niektorých ešte stále nepoznáme, O Riadia niektoré funkcie nevyhnutné pre život, ich vylučovanie nemôžeme ovládať vôľou, O Poruchy v ich vylučovaní môžu byť spôsobené nie len dôsledkom zlej funkcie žliaz, ale aj nedostatkom niektorých látok v potrave

O Má nadradené postavenie medzi žľazami – reguluje vylučovanie ostatných hormónov, O Jej hormóny ovplyvňujú rast organizmu a vývin pohlavia,

O Jej hormóny regulujú rýchlosť látkovej výmeny, telesný a duševný vývin, O Na tvorbu hormónov potrebuje dostatočné množstvo jódu

O Kôra - prispieva k udržaniu stálosti vnútorného prostredia a odolnosti organizmu, pomáha prekonávať záťaž organizmu O Dreň - Adrenalín : reguluje rýchlosť dýchania, napätie svalov, prekrvenie tkanív, zrýchľuje činnosť srdca, zužuje cievy, zrenice a priedušky, zvyšuje hladinu cukru v krvi, ovplyvňuje celkovú pripravenosť organizmu na akciu

O Inzulín riadi premenu sacharidov v krvi O V krvi sa udržuje určitá hladina glukózy (cukru) – keď sa tam vstrebe väčšie množstvo glukózy (z tráviacej sústavy), vylúči sa viac inzulínu, keď podžalúdková žľaza zle funguje, nevylúči sa dostatok inzulínu a zostane v krvi nadmerné množstvo glukózy – vzniká tak cukrovka