NZEV KOLY Zkladn kola Uhersk Ostroh okres Uhersk

NÁZEV ŠKOLY: Základní škola, Uherský Ostroh, okres Uherské Hradiště, příspěvková organizace AUTOR: Mgr. Blanka Hipčová NÁZEV: VY_52_INOVACE_02_CH+PŘ_10 TÉMA: PŘ – 6. A – Kvasinky ČÍSLO PROJEKTU: CZ. 1. 07/1. 4. 00/21. 1616

Anotace Výuková prezentace pro žáky 6. roč. ZŠ umožňuje žákům získat základní přehled o mikroorganismech, které mohou člověku v jeho životě pomáhat, ale i škodit. Na základě mikrofotografií z elektronového mikroskopu si žáci odvozují obecnou charakteristiku celé skupiny, dozví se o rozmnožování kvasinek, o jednotlivých zástupcích a o jejich využití člověkem. Jsou upozorněni na projevy nejčastější patogenní kvasinky. Na závěr žáci získané vědomosti prověřují souhrnným opakováním, které je vyučujícím vedeno formou soutěže.

KVASINKY

Charakteristika v řadíme je k jednobuněčným houbám bez plodnice v patří k heterotrofním organismům (organické látky získávají ze svého okolí) v vyskytují se všude kolem nás – často žijí na listech, květech i plodech rostlin, v půdě, nebo na povrchu těl živočichů v buňka kvasinky má složitější vnitřní stavbu než buňka bakteriální

Stavba buňky kvasinky

v kvasinky se rozmnožují zvláštním typem buněčného dělení, tzv. pučením, při němž se na povrchu mateřské buňky vytvoří pupen, který rychle roste, dochází ke zdvojení organel v buňce, a když pupen dosáhne velikosti mateřské buňky, tak se oddělí v většina kvasinek se rozmnožuje i pohlavně – vytváří pohlavní spory v některé kvasinky způsobují vážná onemocnění v jiné kvasinky člověk využívá pro svůj prospěch, např. pro výrobu alkoholu, či pro kynutí těsta v kvasinky vyvolávají podle druhu různé typy kvašení (např. alkoholové, octové, mléčné)

Pučící kvasinka pekařského droždí obr. B a C byly vytvořeny počítačovou tomografií

Zástupci Kvasinka pivní • používá se v pekařství ke kynutí těsta a v pivovarnictví (kvasnice - droždí) • umožňuje alkoholové kvašení, kdy spotřebovává cukr za vzniku oxidu uhličitého a alkoholu

Candida • způsobuje infekce kůže a sliznic v oblasti dutiny ústní a genitálií

Opakování • K jakým organismům z hlediska získávání organických látek patří kvasinky? • Jak se nazývá nepohlavní způsob rozmnožování kvasinek? • Které látky vytváří kvasinka pivní při alkoholovém kvašení? • Jak se nazývá kvasinka, která může člověku způsobit závažné zdravotní problémy napadnutím kůže a sliznic?

Opakování - odpovědi • K jakým organismům z hlediska získávání organických látek patří kvasinky? K heterotrofním • Jak se nazývá nepohlavní způsob rozmnožování kvasinek? Pučení • Které látky vytváří kvasinka pivní při alkoholovém kvašení? Oxid uhličitý a alkohol • Jak se nazývá kvasinka, která může člověku způsobit závažné zdravotní problémy napadnutím kůže a sliznic? Candida

Citace • • • www. office. microsoft. com Soubor: Candida albicans. jpg. In Wikipedia : the free encyclopedia [online]. St. Petersburg (Florida) : Wikipedia Foundation, 30. 4. 2005, 07: 34 [cit. 2011 -11 -09]. Dostupné z WWW: <http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Candida_albicans. jpg>. Soubor: Yeast cell cs. svg. In Wikipedia : the free encyclopedia [online]. St. Petersburg (Florida) : Wikipedia Foundation, 15. 11. 2006, 22: 20 [cit. 2011 -11 -09]. Dostupné z WWW: <http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Yeast_cell_cs. svg>. Soubor: Budding yeast tomography. jpg. In Wikipedia : the free encyclopedia [online]. St. Petersburg (Florida) : Wikipedia Foundation, 3. 8. 2005, 08: 57 [cit. 2011 -11 -09]. Dostupné z WWW: <http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Budding_yeast_tomography. jpg>. Soubor: S cerevisiae under DIC microscopy. jpg. In Wikipedia : the free encyclopedia [online]. St. Petersburg (Florida) : Wikipedia Foundation, 14. 1. 2010, 14: 02 [cit. 2011 -11 -09]. Dostupné z WWW: <http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: S_cerevisiae_under_DIC_microscopy. jpg>. File: Candida albicans 2. jpg. In Wikipedia : the free encyclopedia [online]. St. Petersburg (Florida) : Wikipedia Foundation, 21: 11, 17 July 2010 [cit. 2011 -11 -09]. Dostupné z WWW: <http: //en. wikipedia. org/wiki/File: Candida_albicans_2. jpg>.