NZEV KOLY Zkladn kola a matesk kola Bohdalov
NÁZEV ŠKOLY: Základní škola a mateřská škola Bohdalov ČÍSLO PROJEKTU: CZ. 1. 07/1. 4. 00/21. 3806 ŠABLONA: III/2 VZDĚLÁVACÍ OBLAST: Člověk a příroda, Chemie ROČNÍK: 8. NÁZEV MATERIÁLU: VY_32_INOVACE_20_11 CH-Karboxylové kyseliny AUTOR: Mgr. Lenka Pazderová DATUM TVORBY: Květen 2014 ANOTACE: Prezentace slouží k výkladu učiva o karboxylových kyselinách. Snímky lze využít i pro zápis do sešitu. OVĚŘENÍ: 12. 6. 2014
KARBOXYLOVÉ KYSELINY
• obsahují karboxylovou skupinu: - COOH • R – uhlovodíkový zbytek
Kyselina mravenčí (methanová) • HCOOH • v jedových žlázách na zadečku mravenců, v žihadlech včel a vos, v žahavých chlupech kopřiv • užití: dezinfekční látka (ničí bakterie)
Kyselina octová (ethanová) • CH 3 COOH • 8 % vodný roztok se používá jako ocet (vyrábí se kvašením ethanolu bakteriemi octového kvašení) • užití: dochucování pokrmů, konzervační látka při nakládání potravin, výroba barviv, plastů, léků (acylpyrin), slouží k odstranění usazenin na stěnách nádob
Kyselina citronová • v citrusových plodech a v nezralém ovoci • konzervační a dochucovací látka (na obalech potravin označovaná jako E 330)
Kyselina benzoová • konzervační látka E 220 – přidává se do hořčice, nealkoholických nápojů …
Kyselina stearová C 17 H 35 COOH Kyselina palmitová C 15 H 31 COOH • označují se jako mastné kyseliny • jsou součástí pevných tuků • kyselina stearová se získává z hovězího loje • kyselina palmitová se získává z kokosového oleje • užití: výroba svíček, mýdel, šamponů
Kyselina olejová C 17 H 33 COOH • patří mezi nenasycené mastné kyseliny - má v molekule dvojnou vazbu • je součástí kapalných tuků • tvoří 55 – 80% olivového oleje
Aminokyseliny • jsou karboxylové kyseliny, které obsahují aminoskupinu -NH 2
• aminokyseliny se vážou do obrovských řetězců a tvoří tak molekuly bílkovin
Glycin – kyselina aminooctová • je nejjednodušší aminokyselina • nachází se téměř ve všech bílkovinách, podílí se na stavbě enzymů
Citace a zdroje • NOBELIUM. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/b/b 5/Carboxylicacid. svg/748 px-Carboxylic-acid. svg. png • DERKSEN, Bryan. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/f/f 7/Formic_acid. svg/166 px-Formic_acid. svg. png • BETLEY, M. . Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/b/be/Mrowka_rudnica_formica_rufa_small. jpg • PROHASKA, Jerome. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/6/68/Urtica_dioica_stinging_hair. jpg/800 px-Urtica_dioica_stinging_hair. jpg • TREPTE, Andreas. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/4/4 d/Apis_mellifera_Western_honey_bee. jpg/800 px-Apis_mellifera_Western_honey_bee. jpg • BENJAH-BMM 27. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Aceticacid-2 D-flat. png/800 px-Acetic-acid-2 D-flat. png • ZENZ, Rainer. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Essig 1. jpg/459 px-Essig-1. jpg • NIJAKI, Nikodem. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/5/5 e/Polish_style_pickled_cucumbers_IMGP 0464. jpg/800 px. Polish_style_pickled_cucumbers_IMGP 0464. jpg • MARCUS 33. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/8/8 e/Acylpyrin. jpg/800 px-Acylpyrin. jpg • HUBER, Richard. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Absperrventil_f%C 3%BCr_Heizungs-R%C 3%BCcklauf. jpg/609 px. Absperrventil_f%C 3%BCr_Heizungs-R%C 3%BCcklauf. jpg
Citace a zdroje • KARWATH, André. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/e/e 4/Lemon. jpg/800 px-Lemon. jpg • MANGL, Ondřej. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/d/da/Kyselina_citronov%C 3%A 1. png • • GLENN. Wikimedia Commons [online]. [cit. 15. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/e/ee/Lime_frugter. jpg • JARLHELM. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/b/b 5/Bread_with_mustard. JPG/781 px-Bread_with_mustard. JPG • GEISLER, Martin. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/9/9 f/Candlecalendar. jpg/800 px-Candle-calendar. jpg • • LON, J. p. . Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/3/39/Savon_de_Marseille. jpg • YASSINEMRABET. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Amino. Acidball. svg/702 px-Amino. Acidball. svg. png • PINGUIN. TK. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/0/0 b/Protein. Structures. png/199 px-Protein. Structures. png • • BORB. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/0/07/Glycine 2. png RHODODENDRONBUSCH. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Benzoic -acid. svg/153 px-Benzoic-acid. svg. png EX, Alex. Wikimedia Commons [online]. [cit. 18. 5. 2014]. Dostupný na WWW: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/thumb/e/e 9/Italian_olive_oil_2007. jpg/185 px-Italian_olive_oil_2007. jpg Autorem materiálu a všech jeho částí, pokud není uvedeno jinak, je Mgr. Lenka Pazderová
- Slides: 15