Nzev koly Z Bor okres Tachov pspvkov organizace

Název školy: ZŠ Bor, okres Tachov, příspěvková organizace Autor: Mgr. Ludmila Handrejchová Vytvořeno dne: 18. 10. 2012 Název: VY_32_INOVACE_2 C_CJ 9_12_SLOH_A_KOMUNIKACE – Popis pracovního postupu Číslo projektu: CZ. 1. 07/1. 4. 00/21. 3534 Vzdělávací oblast: Jazyk a jazyková komunikace Téma: SLOH A KOMUNIKACE Popis pracovního postupu Ročník: 9. ročník Klíčová slova: sloh, komunikace, popis pracovního postupu, termíny, slova jednoznačná

ANOTACE • Materiál slouží k opakování popisu pracovního postupu. Formou skupinové práce rozbor ukázek s vyhledáváním termínů, zastaralých slov a slov jednoznačných.

POPIS pracovního postupu

POPIS PRACOVNÍHO POSTUPU • popis pracovního postupu často slouží jako návod nebo instrukce, jak s určitým prostředkem, nástrojem a zařízením pracovat Důležitá jsou: o jednoznačná pojmenování o termíny jednoslovné o terminologická sousloví

Nepoužíváme: o slova zdrobnělá o slova citově zabarvená • lichotivá ani hanlivá Vyjadřujeme: o časové vztahy Volíme: o o o časové příslovce předložková spojení časové spojky

Podtrhni slova, která do popisu pracovního postupu určitě nepatří: § mouka, cukříček, žrádlo § pochoutečka, hrnec, dobrůtka § petržel, něco zeleného, potrava § stůl, židlička, vidlička

Podtrhni slova jednoznačná: § lopatka, stůl, vařečka § list, kukačka, hudba § talíř, elektrický sporák, kuchařka § nové koření, omeleta, hlava

UKÁZKY • Předpis na vaření: o Magdalena Dobromila Rettigová – Polívka tlučená (pro 12 osob) • Uvař starou slepici při hovězím mase do měkka, potom vyřízni prsíčka, ostatní slepici v hmoždíři dobře utluč, dej ji do hrnce, přidej k ní rozkrájenou mrkev, petružel, celer a kousek zázvoru, nalej na to polívku, v níž se slepice vařila, můžeš též trochu vody přidat, a nech to hodinu vařit. Zatím usekej drobné ta vyříznutá prsíčka, dej je do hrnku, přidej k tomu kousek nového másla, čtyry

žloutky, rozkloktej to s trochou vlažné polívky, tu ostatní polívku proceť skrze husté sejtko, a když se vaří, rozkloktej (zakverluj) ji s těmi žloutky a prsičkama, a vlej ji hned do mísy, sice by se srazila.

• Předpis na vaření (dnešní): o Medovník § Suroviny: Ve vodní lázni rozehřát celé máslo (250 g) + 3 lžíce medu a 200 g krystalového cukru. Odstavit a nechat vychladnout. V míse ušlehat 3 vejce, přidat vychladlou směs. Šlehala jsem mixérem se spirálovými hnětači. Přisypat 400 g hladké mouky se lžičkou sody. § Postup: Hotové těsto rozdělit na 4 plechy vyložené pečícím papírem a pomocí stěrky rozetřít na opravdu tenké pláty.

§ Postup: Pečeme při 170°C cca 7 minut. Necháme vychladnout a pak rozkrájíme podélně každý plát na 2 díly. Odřezky nevyhazujeme, později rozmixujeme na posypku. Hotové pláty (4 plechy= 8 dílů) promažeme vychladlým, zkaramelizovaným Salkem (v papiňáku vařit 3/4 h) ušlehaným s 300 g povoleného másla. Poskládané ještě seřízneme ze všech stran, krémem pomažeme i ze stran a posypeme posypkou (na boky jsem nanášela pomocí stěrky). Přikryjeme průhlednou potravinovou folií a dáme minimálně na tři dny do chladničky.

• Obrázek 1: Medovník

• Karel Čapek: o Zahradníkův rok § Zahradníkův červen

OTÁZKY NA ZÁVĚR 1) K čemu slouží popis pracovního postupu? § slouží jako návod, instrukce, jak s předmětem pracovat 2) Jaké prostředky používáme? § odborné názvy (termíny) § slova jednoznačná 3) Jaký je rozdíl mezi jednotlivými ukázkami předpisů na vaření? § používání zastaralých výrazů § příprava pro více osob

POUŽITÉ ZDROJE Předpis na vaření: Magdalena Dobromila Rettigová • AUTOR NEUVEDEN. scanzen. cz [online]. [cit. 16. 10. 2012]. Dostupný na WWW: <http: //www. scanzen. cz/knihy/domacikuchrka>. Předpis na vaření (dnešní): Medovník • AUTOR NEUVEDEN. vareni. dama. cz [online]. [cit. 16. 10. 2012]. Dostupný na WWW: <http: //vareni. dama. cz/recept. php? d=1979>. Obrázek 1: Medovník • H

• STYBLÍK, Vlastimil a kolektiv. Český jazyk pro 9. ročník základní školy. Praha: SPN – PEDAGOGICKÉ NAKLADATELSTVÍ. a. s. , 1998, ISBN 80 -85937 -87 -5.