Nutrition de la femme enceinte et allaitante Dr

Nutrition de la femme enceinte et allaitante Dr Marcel Hess Dr Nadine Lazimi Dr Gaële Duriez-Mise JMJ 2010 1

1/ Faut-il manger pour 2? • Augmentation des apports énergétiques – 150 kcal/j au 1 er trimestre, – 250 kcal/j les 2è et 3è trimestres. • Prise de poids conseillée: fonction du poids de départ : – De 6 ou 7 kg pour une femme obèse jusqu'à 16 kg pour une femme maigre; – En moyenne de 11, 5 à 13 JMJ 2010 kg. 2

2/ Quelle quantité de protéines? • Apports recommandés en protéines chez la femme enceinte: 60 g/j • Ce qui équivaut à : 300 g de poisson, ou 300 g de volaille, ou 6 oeufs, 1, 5 L de lait, 600 g de fromage blanc, 300 g de viande, 12 yaourts. . JMJ 2010 3

3/ Quels apports glucidiques? • Privilégier les sucres lents (céréales, pain, pâtes, riz, légumes secs, …) • Bien répartir les glucides au cours des différents repas • Ne pas sauter le petit déjeuner, surtout en cas de nausées (jeûne mal toléré pendant la grossesse) JMJ 2010 4

4/ Quels apports lipidiques? • Pas de modification de la part lipidique de l'alimentation • Varier les sources alimentaires de lipides : beurre, différentes huiles, poissons gras. . . • Idéalement, dès avant la grossesse : poisson au moins 2 fois par semaine, dont au moins 1 poisson gras ( saumon, maquereau, sardine. . )en diversifiant les espèces de poisson • Pas de margarine enrichie en phytostérols JMJ 2010 5

5/ Supplémentations en calcium et vit D? • Intérêts du calcium pour la femme enceinte: – – minéralisation osseuse du foetus; prévention de l'hypertension artérielle gravidique; enrichissement du lait maternel en calcium; peut-être réduction du risque de dépression du post partum. . . • Recommandations : 1000 à 1200 mg/j – 300 mg de calcium c'est : 30 g emmental, ¼ L de lait (entier ou non), 2 yaourts, 300 g de fromage blanc, 80 g de camembert. . . • Carence en vit D très fréquente en fin de grossesse donc supplémenter++: 400 UI/j pdt tte la grossesse, ou 100 UI/j au 3è trimestre, ou 100000 UI en dose unique au 7è mois. JMJ 2010 6

6/ Fer: qui supplémenter? • Fer : • Anémie : Hb< 11 g/dl aux 1 er et 3è trimestres, <10, 5 g/dl au 2è trimestre ; ferritine< 12µg/l • Supplémentation uniquement en cas d'anémie par carence martiale (40 oà 60 mg/j jusqu'à correction de l'anémie) JMJ 2010 7

7/ Folates : qui supplémenter? • Folates : • Une carence augmente le risque d'anomalies de fermeture du tube neural, de prématurité et de RCIU • Recommandations actuelles: Ac. Folique 0, 4 mg/j dès l'arrêt de la contraception, jusqu'à 8 semaines de grossesse JMJ 2010 8

8/ Que faut-il éviter dans son alimentation? • Alcool : 0 • Consommation modérée de café, thé, sodas • Vit A: risque tératogène en cas d'apports élevés; éviter de manger du foie • Phyto oestrogènes • Méthylmercure : action toxique sur SNC, on en trouve chez certains poissons à éviter : espadon, merlin, requin, siki. • Phytostérols : dans le doute s'abstenir JMJ 2010 9

9/ Listériose et alimentation : quid? • Listériose : maladie rare (50 cas/an en France) mais grave • Eviter : fromages à pâte molle à croûte fleurie (camembert, brie) ou lavée (munster. . )surtout au lait cru • Pas de rillettes, fois gras, pâtés, produits en gelée. . • Pas de viande, coquillages, poissons crus ou fumés JMJ 2010 10

10/ Listériose, toxoplasmose et alimentation : quid? • Toxoplasmose : Infection en mangeant des crudités souillées par la terre et mal lavées ou viande pas assez cuite • Resp de foetopathies graves • Bien laver les crudités, fruits, légumes et herbes aromatiques • Manger de la viande bien cuite JMJ 2010 11

11/ Et l'allaitement ? • Coût énergétique : 500 à 600 kcal/j • Apport supplémentaire de 5 à 10 g/j de protéines conseillé • Besoins en calcium identiques à pendant la grossesse : 1 g/j(1 produit laitier/repas) • Boire suffisamment : 1, 5 à 2 L/j • Eviter alcool et tabac, ne pas abuser du thé ou café • Varier les sources de corps gras • Ne pas commencer de régime pendant l'allaitement JMJ 2010 12

12/ Et la femme végétarienne? • interrogatoire alimentaire précis, • complémentarité entre les différentes protéines végétales (risque de carence en fer) • limiter la consommation d'aliments à base de soja JMJ 2010 13

13/ Et l’adolescente enceinte? • Concilier les besoins liés à la croissance et à la grossesse • Doit manger plus • Ajouter des collations: matinée , après midi, soirée • Consommer des féculents • Utiliser beurre sur tartines et huiles dans salades • Eviter produits allégées • Un produit laitier à chaque repas y compris les collations • Acide folique (augmenter : fruits , légumes verts, fromages céréales) • Portion de viande bien cuite au déjeuner et au diner • Supplémentation en fer , B 9, vit D JMJ 2010 14

Bibliographie • L’Alimentation de la femme enceinte : Recommandations et conseils pratiques, CERIN • L’alimentation durant la grossesse et la période d’allaitement, OFSP ( brochure à l’attenetion des gynécologues, des obstétriciens, des pédiatres et des médecins de famille) • La santé vient en mangeant et en bougeant : Livret d’accompagnement destiné aux professionnels de santé; PNNS • Bien se nourrir au féminin, éditions CFES JMJ 2010 15