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Nutrición

¿Cómo clasificarías estos alimentos?

Para comenzar… o ¿por qué es importante alimentarnos? o ¿Quién debería consumir más alimentos: un deportista o un sedentario? ¿Por qué? o ¿Cómo afecta a las personas el alimentarse de mala manera? o ¿Qué significa alimentarse saludablemente? Ejemplos. o ¿Qué alimentos se consideran insaludables?

Nutrición: o Nutrirse es captar y utilizar las sustancias reguladoras, constructoras y energéticas de los alimentos. Alimentación: Alimentarse es un proceso voluntario que se realiza con el fin de obtener sustancias nutritivas para que el organismo realice sus funciones de mejor forma.

Pirámide alimenticia: Azúcares Lípidos Proteínas Vitaminas y minerales Carbohidratos

Carbohidratos (hidratos de carbono) o Aportan energía (kcal) inmediata diariamente a nuestro cuerpo. o Se encuentran en: - arroz. - Pan. - Cereales. - Fideos. - Legumbres frescas.

Proteínas: o Para crecer, dar forma al cuerpo, mantienen y reparan estructuras del cuerpo. o Se encuentran en: - La carne. - Los huevos. - La leche. - Las legumbres secas.

Lípidos: o Aportan más calorías que los carbohidratos, pero se gastan más lento. o Dan sabor a las comidas. o El abuso puede provocar enfermedades. o Se encuentran en: - La mantequilla. - El aceite. - Carnes con mucha grasa. - Palta.

Vitaminas: o Ayudan en la visión, en las defensas, en la absorción de calcio, en la coagulación de la sangre, etc. o Se encuentran en las frutas y en las verduras.

Los minerales: o Ayudan en la mantención de huesos, transporte de O 2, a cicatrizar heridas, etc. o Se encuentran en las frutas y en las verduras. Las vitaminas y minerales ayudan a las enzimas que están en las células para que éstas puedan funcionar.

Pirámide alimentaria: o Esta pirámide nos indica que debemos comer diferentes tipos de alimentos para lograr una dieta equilibrada. o ¿Cuándo consideraríamos que una dieta está desbalanceada?

Pirámide Alimenticia: Clasificación o agrupación de los alimentos según su aporte nutritivo Grupo 1: Cereales, pan, papas, y las leguminosas frescas. Grupo 2: se ubican las verduras y frutas, respectivamente. Grupo 3: los lácteos y las carnes( pescados, mariscos, pollo, ) huevos y leguminosas secas. Grupo 4: Agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina y aquellos alimentos, que contienen una importante cantidad de grasas, como las paltas, aceitunas, nueces y maní. Grupo 5: azúcar, la miel y los alimentos que los contienen en abundancia. estos alimentos

¿Cuánto debemos comer diariamente? Escasamente 2 a 3 porciones 3 a 5 porciones 2 a 3 porciones 6 a 11 porciones

Clasificación de los alimentos según su función Constructores Energéticos Reguladores o protectores Complementarios

Alimentos constructores: o Nutriente principal: PROTEÍNAS. o Función: contribuir en la formacion y reparacion de los musculos, la piel y la sangre. o Ejemplo: carnes, legumbres secas, lácteos, huevos.

Alimentos reguladores o protectores: o Nutrientes: VITAMINAS, MINERALES y AGUA. o Función: regular el funcionamiento del organismo (colaborando con las enzimas), ayudando a prevenir enfermedades. o Ejemplos: frutas y verduras.

Alimentos energéticos: o Nutrientes principales: CARBOHIDRATOS y LÍPIDOS. o Función: proporcionar energía para las actividades diarias. o Ejemplos: pan, cereales, arroz, fideos, papas, palta, nueces, etc.