Nringsmnen i kroppen Varfr behver vi ta Vad

Näringsämnen i kroppen Varför behöver vi äta?

Vad behöver vi? • • Fetter Proteiner Kolhydrater Vatten Fibrer Vitaminer Mineraler

Fetter (lipider) Används som; • Energireserv • Byggsten i cellens membran • Värmeisolering • Stötdämpning

Proteiner Används som; • Byggstenar till alla kroppsdelar • Katalysator till alla kemiska reaktioner i kroppen

Kolhydrater (Druvsocker, stärkelse) Används som; • Energi, går åt mindre syre att förbränna än fetter. Kolhydrater förbränns alltså lättare än fett. • Viktig byggsten för cellen. Delas upp i; • Snabba kolhydrater, tex socker, vitt bröd, godis… • Långsamma kolhydrater, tex stärkelse i

Matspjälkningen

Vatten • Används vid; • Matspjälkningen, stora mängder. • Inlagringen av energi i fett och kolhydrater tar mycket vatten, 2, 7 g vatten/1 g fett el kolhydrat • Vi består av 70% vatten • Därför behöver vi också få i oss mycket vatten genom mat och dryck. • Vattnet tas till största delen upp i tjocktarmen- ca 10 l/dygn totalt i mag-tarmkanalen • Utsöndras via urin, avföring, svett och ånga

Fibrer Används till; • Att hjälpa tarmarna arbeta då de binder vatten som medför att avföringen lättare åker genom tarmen. • Förebygga fetma, diabetes och tarmcancer Finns i mörkt bröd, frukt, grönsaker

Vitaminer Är ämnen som kroppen bara behöver i mycket små mängder. Kroppen kan inte bilda vitaminerna själv utan de måste tas in via mat eller dryck. • A – växt och syn, försvar mot infektioner. Finns i : Mjölkprodukter, morötter, paprika, spenat • B- (massor av olika) pigga, nerver, hud, tarm funktionen. Finns i nästan all mat. • C- immunförsvar, tandkött, järnupptag i tarmen. Finns i: Frukt. • D- skelettet. Smör, ost, ägg, lax. Huden bildar D-vitamin i solljuset. • E- viktigt försvar mot ämnen som åldrar kroppen (fria radikaler) Vetegroddar, vegetabiliska oljor • K- hjälper blodet koagulera, byggsten av protein i skelettet. Finns i : gröna bladgrönsaker

Mineraler Används till; • Cellerna • Människan behöver ca. 20 st i små mängder Tex • Kalcium- skelettet, tänderna. Mjölk • Järn- blodet. Gröna bladgrönsaker • Zink- insulin, vissa enzymer • Jod- vissa hormoner • Kalium/natrium- vattenbalansen