Nringslra Mat motion och hlsa Hlsa vad r

Näringslära

Mat, motion och hälsa § Hälsa – vad är det? Enligt WHO, Världshälsoorganisationen, är det när vi mår bra både fysiskt, psykiskt och socialt, alltså hur vi ser på hela vår livssituation. § Sambandet mellan mat, motion och hälsa är känt sedan länge. § Våra matvanor – vad vi äter, när och hur

När du går, tränar eller sover - ja hela tiden förbrukar du energi. Då behöver du också tillsätta energi i form av mat. § Ungefär hälften av den energi du får i dig går åt till att hålla rätt kroppstemperatur och hålla igång de inre organen. § Resten används till arbete, lek och motion

Hur mycket energi behövs? § Behovet av energi beror bland annat på ålder, kön, kroppsstorlek, typ av arbete, motionsvanor och klimat. § Även när vi sover förbrukas energi.

Vi får energi från? § Kolhydrater 50 -60 E % per dag 1 g ger 4 kcal § Protein 10 -15 E% per dag 1 g ger 4 kcal § Fett 25 -30 E% per dag 1 g ger 9 kcal

Kolhydrater är en viktig energikälla. Kolhydrater finns i livsmedel från växtriket i tre olika former: Stärkelse Kolhydrater Socker Kostfibrer

Var hittar man kolhydrater? Stärkelse Socker Pasta, mjöl, gryn, bröd och potatis Kostfibrer Frukt, bär, läsk, kakor och mjölk Frukt, grönsaker, grovt bröd.

Kolhydraternas viktigaste roll……………. § § § Ge energi, energireserv Underhålla blodsockerhalten Är en viktig energigivare för Centrala Nerv Systemet Spara på protein Ge tillräckligt med kostfibrer För att minska fettintaget

Protein behövs för………. . § Bygger upp muskler § Underhåller kroppens celler (bilda hormoner och enzymer) § Ger energi när det finns för lite kolhydrater och fett § Bygger upp immunförsvaret

Protein är uppbyggt av…. § § 20 Aminosyror 9 är essentiella (livsnödvändiga) De övriga 11 tillverkas i kroppen Finns i både djur och växtriket

2 olika protein? ? § Animaliskt protein innehåller alla essentiella amnisyror kallas därför FULLVÄRDIGT protein. § Vegetabiliska innehåller inte alla essentiella aminosyror och måste därför kombineras ex bönröra (humus) och majsbröd.

Fett behöver vi för……. § Ger energi och är energireserv (kan lagras hur mycket som helst) § Låter kroppen tillgodogöra sig de livnödvändiga fettsyrorna omega-3 och -6 § Tillför kroppen de fettlösliga vitaminerna A-D-E-K § Isoleringsmaterial § Ingår i cellmembranen

Olika fettsorter……… § Mättade fetter ex smör § Enkelomättade fetter ex olivolja § Fleromättat fett ex lax

Det var våra tre energigivare. § För att de ska fungera behövs ………. § Vitaminer och Mineraler

Vitaminer § § § B C A D E K Vattenlösliga Fettlösliga

Vattenlösliga vitaminerna § B finns i magert kött, leverpastej och i fullkornsmjöl. § B- vitamin behövs för: Hud och aptit, bilda blodkroppar och tillväxten. § C finns i paprika, nypon, jordgubbar och broccoli. § C- vitamin behövs för: bilda kroppsvävnader, tillgodogöra sig järnet i maten och skapa motståndskraft mot infektioner

Fettlösliga vitaminerna § A finns i morötter och lever § A –vitamin behövs för: tillväxten, skymmningsseendet och öka motståndskraft mot infektioner § D finns i lax, makrill, ägg skapas även i huden i solsken § D –vitamin behövs tillsammans med kalk för: skelett och tänder § E finns i nötter och solrosolja § E –vitamin behövs för: skyddar fleromättade fettsyror mot nedbrytning i vävnaderna § K finns i mörkgröna bladgrönsaker, lever, avokado § K –vitamin behövs för: blodets koagulering

Mineraler ……………. . § § § § Kalcium finns i: mjölk, spenat Bra för bilda skelett, blodets koagulering. Fosfor finns i: nötkött, ägg, fisk Bra för att bilda skelett, kolhydraternas nedbrytning Järn finns i: blodpudding, bönor och linser Behövs för bilda röda färgämnet (hemoglobin) Natrium finns i: bordssalt, salta snacks Behövs för vatten och syrabalansen i kroppen

Det finns många mineraler…… § § § § Jod finns i: musslor, räkor Behövs för bilda sköldkörtelns hormoner Fluor finns i: vissa mineralvatten, tandkräm med fluor Behövs för stärker tandemaljen Selen finns i: hummer och musslor Behövs för imunförsvaret Zink finns i: nöt och viltkött, havregryn Behövs för snabbare såräkning, barns tillväxt.

Är ni noga med vad ni äter? § Jag är noga med vad min hund äter? Jag tycker om kött men ibland får jag olja för pälsen

Mer information http: //www. slv. se/sv/grupp 1/Mat-och-miljo http: //www. uppladdningen. nu/

Fakta hämtad från…… § Hem och Konsumentkunskap ISBN 97891 -7306 -764 -5 § Ät bäst ISBN 91 -88941 -25 -6 § http: //www. slv. se/sv/grupp 1/Mat-ochnaring/ § http: //www. uppladdningen. nu/