Nringslivsutveckling offentliga mltiden Reserv Spannml Kerstin Bjrklund och
Näringslivsutveckling &offentliga måltiden Reserv Spannmål Kerstin Björklund och Kerstin Fredlund, Warbo Kvarn Eva Helén, Mat. Lust/Södertälje kommun » matlust. eu
Offentlig måltidsverksamhet – ett verktyg för hållbara lokala livsmedelsinköp » matlust. eu Södertälje har ca 100. 000 invånare handlar offentlig mat för ca 100 miljoner/år
Hur påverkar maten mig & planeten?
Testbädd – Offentliga köket Svenska råvaror – nya produkter » matlust. eu
Lokala hållbara produkter Från ris till korn » matlust. eu
Processen 1. Case study 2. Testar i provköket 3. Test mot eleverna 4. Utvärdering 5. Företaget justerar 6. Upphandla » matlust. eu
Gråärtsfalafel
Mjölk från lokalt mejeri » matlust. eu
Vilt kött » matlust. eu
Från ris till korn » matlust. eu
Surdegspitan matlust. eu
Hållbara volymmål för kommunen Ersätta Produkt Målvolym 2018 % ökning Från 2017 Ris/bulgur Helt korn Matvete Nakenhavre 10 ton + 70% Ris 20 ton - 30% Annat bröd Surdegspita 30. 000 Fanns inte Kött Viltköttfärs 2 ton »
Mat för att stärka kommunens varumärkesbyggande » matlust. eu
Gråärtsfalafel Hönssouvlaki Surdegs. Pita Grönsaker i säsong Nya innovativa livsmedel med svenska råvaror och invandrad matkultur
Surdegspitan - Vinnare Matverk Stockholm » matlust. eu
» matlust. eu Kungen äter Södertäljerullen Klicka här för att ändra format
- Slides: 16