NIVELACIN AREA SILVOAGROPECUARIA Aarn Cavieres C Mayo 2011
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NIVELACIÓN AREA SILVOAGROPECUARIA Aarón Cavieres C. Mayo, 2011
El Desarrollo de la agricultura y las ciencias silvoagropecuarias
Agricultura n Agricultura Término amplio que comprende la producción de alimentos y fibras, recursos naturales, el sector abastecedor agrícola, empresas de servicios, actividades de mercadeo, actividades del sector público y la ciencia y tecnología que sostiene el sistema agrícola (Dictionary of Agriculture, 1995) ¨ conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente para la producción de animales y plantas para el uso humano (Wikipedia) ¨ proceso de producir alimentos, forrajes, fibras y otros bienes a través del desarrollo sistemático de animales y plantas (Wikipedia) ¨ n n n Medio Transformación de la naturaleza Producción de animales y plantas Generación de bienes ------> producc. animales-plantas ------> generar bienes
Agricultura
Agricultura n Agricultura ¨ Transformación de la naturaleza n Constante histórica: Transformación de la naturaleza ¨ Artificialización ¨ Concentración de la productividad del medio en una o pocas especies n Regla de la agricultura ¨ Especies domesticadas, no capaces de automantención contra las fuerzas naturales ¨ Selección humana lleva a que algunas plantas no puedan sobrevivir en la naturaleza
n. Elección de especies animales y vegetales de valor antropogénico n. Captura de animales y colección de vegetales n. Desarrollo n. Evolución natural de especies de malezas y plagas adaptadas al nuevo ambiente antropogénico de ambientes antropogénicos adaptados a la especie elegida n. Evolución natural de otras especies en el ambiente antropogénico sin transformarse en plagas n. Introducción de la especie elegida al nuevo ambiente n. Generación de nuevo ambiente antropogénico n. Manejo del ecosistema n. Selección de ambientes n. Desarrollo de variedades adaptadas al nuevo ambiente Fuente: J. Gasto. Doc. Clases del Magíster 2007
Principales características de la transformación de especies vegetales silvestres en domesticadas n n n n n Detoxificación de porciones consumibles. Transformación de plantas perennes en anuales para facilitar la cosecha. Desarrollo y protección de órganos menos favorecidos en el proceso de selección natural. Transformación de la forma vital de liana en plantas bajas y concentradas Autofecundación en especies cuyo producto es el fruto. Eliminación de mecanismos de autodispersión de las semillas. Eliminación de los mecanismos de dormancia seminal, y reemplazo por otros de germinación rápida y simultánea. Reducción o eliminación de la variabilidad genética de las variedades primitivas. Creación antropogénica de nuevos hábitats y nichos. ¨ ¨ Estímulo a la evolución de malezas y plagas. Estímulo a la evolución de especies que ocupen estos ambientes pero no constituyan plagas ni malezas de cultivos. Fuente: J. Gasto. Doc. Clases del Magíster 2007
Principales atributos de las especies animales domesticadas n Criterios biológicos ¨ Tener dieta flexible o principalmente vegetariana. ¨ Rápido crecimiento ¨ Ser capaces de reproducirse en cautiverio n Criterios de comportamiento ¨ Tener disposición suave, no agresiva ¨ Tener muy baja tendencia al pánico ¨ Tener, como especie, jerarquía social Fuente: Westfall, S. 2008
Agricultura n n n Producción de animales y plantas Generación de bienes Gestión de plantas y animales ¨ Generar conocimientos n Plantas o animales n Exigencias ¨ ¨ ¨ ¨ n Fertilidad Suelos Clima Humedad reproducción Competencia Etc. Satisfacer necesidades anteriores
Agricultura n Gestión de bienes ¨ Generar conocimientos Condiciones de artificialización n Operaciones n n Agricultura y Cs. Silvoagropecuarias ¨ Cs. Silvoagropecuarias es la investigación y desarrollo relacionada con el estudio y el mejoramiento de la producción basada en plantas y animales (Wikipedia)
Agricultura n Agricultura y Cs. Silvoagropecuarias ¨ Foco Cs. Silvoagropecuarias n n n Generar y mantener las condiciones de artificialización Incrementar la producción Asegurar la conversión de la producción en bienes ¨ No hay particular atención ex ante a los impactos de la conversión y la artificialización ¨ Foco no es la gestión de la naturaleza
n Cs. Silvoagropecuarias n Cs Silvoagropecuarias centradas en: ¨ ¨ Medio Cs. naturales Procesos de mejoramiento específicos ------> producc. animales-plantas ------> generar bienes
Ramas y Disciplinas n Ramas ¨ Producción n Ganadería ¨ ¨ n n n Intensiva extensiva Lechería Horticultura Fruticultura Forestal Cultivos anuales ¨ Industrias silvoagropecuarias ¨ Mercados ¨ Distribución ¨ Extensión
Ramas y Disciplinas n Disciplinas ¨Economía agraria ¨Agronomía ¨Forestal ¨Veterinaria ¨Suelos ¨Política silvoagropecuaria ¨Extensión
Historia de las Ciencias Silvoagropecuarias n Ciencias Silvoagropecuarias ¨ Inicio con Mendel n Muchos fijan inicio en fertilizantes químicos desarrollados en Alemania en el siglo XIX n Modelo tradicional de agricultura ¨ Selección genética ¨ Intensificación paulatina del uso de fertilizantes n Revolución verde ¨ Agricultura intensiva § Selección genética § Fertilizantes § mecanización § pesticidas n Agricultura Orgánica ¨ ¨ Diversidad Fertilizantes naturales y reciclaje Cercanía a lo natural Pesticidas naturales o predadores naturales
Historia de la agricultura 1. 2. 3. 4. 5. 6. Recolector, Cazadorpescador Pastoreo Agricultura Industria Urbanización Conservación
Historia de la agricultura n Certificación ¨ Inocuidad ¨ Impacto ambiental ¨ RSE ¨ Bienestar animal ¨ Comercio justo
Bibliografía n n n Gastó, J. 2007. Historia del desarrollo de la agricultura de Chile. Documento de clases del Magíster 2007 Lal, R. et al. 2007. Evolution of the plow over 10, 000 years and the rationale for no-till farming. Soil & Tillage Research 93 (2007) 1– 12 Lipton, K. 1995. Dictionary of Agriculture. From Abaca to Zoonosis. Lynne Rienner Publishers. EEUU. s/a. s/f. History of agriculture. En: http: //www. bioworldusa. com/history-of-agriculture. html Straney, D. 2008. The Origins of Agriculture and Human Nutrition. Clase del curso: Plant Biology for Non-science Majors. University of Maryland. Tomado de http: //www. life. umd. edu/classroom/bsci 124/main. html el 25/05/10 Wikipedia
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