Mr DEFORGE Horticulture 1 Mr DEFORGE Horticulture Sommaire

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 Mr DEFORGE. Horticulture 1

Mr DEFORGE. Horticulture 1

 Mr DEFORGE. Horticulture • • • • Sommaire ………………. . …………………………. . 2

Mr DEFORGE. Horticulture • • • • Sommaire ………………. . …………………………. . 2 SITUATION DE TRAVAIL. . . . . 3 Plan de la séquence. . . . . 4 Compétences du socle commun mise en œuvre ………………. 5 Les situations de travail rencontrées. . . 6 Fournitures pouvant être utilisées lors de la journée de travail. . 7 Organisation générale d’une plante………………………… 8 Description du système souterrain de la plante : la racine……………. . . 9 Description détaillée de la tige…………………………. … 10 Multiplication végétative. . . . . 11 Les différents types de boutures………………………. . 12 -13 Les étapes du bouturage………………………………. . . 14 -15 Entretenir une culture……………………………. 16 Fiche métier………………………………………… 17 2

 Mr DEFORGE. Horticulture • SITUATION DE TRAVAIL • Vous êtes un jeune ouvrier

Mr DEFORGE. Horticulture • SITUATION DE TRAVAIL • Vous êtes un jeune ouvrier d’une exploitation horticole se situant à Beaune. Aujourd’hui vous êtes dans votre exploitation et votre chef de culture vous donne deux tâches à réaliser au cours de la demi-journée avec 2 collègues de travail. • Tout d’abord vous effectuerez le prélèvement de tiges herbacées sur des pieds mères de plantes annuelles en massif ou en pots. • Ensuite, vous réaliserez à partir de ces branches des boutures afin de démarrer la production en veillant à assurer les soins culturaux nécessaires pour la mise en culture. • L’ensemble de ces tâches sera réalisé en respectant les règles d’ergonomie et d’économie. 3

 Mr DEFORGE. Horticulture Introduction de la séquence: Séance n° 1 : Préparer une

Mr DEFORGE. Horticulture Introduction de la séquence: Séance n° 1 : Préparer une journée de travail d’un ouvrier d’exploitation horticole Objectif : être capable de recenser et de préparer les matériels et les fournitures pour réaliser une activité professionnelle. Séance n° 2 : Effectuer le prélèvement des branches sur des pieds mères. Objectif : être capable de prélever des fragments de végétal Séance n° 3 : Bouturage de tête sur une plante Objectif : être capable de mettre en place une culture Séance N° 4 : Entretenir une culture, Mettre en place, Arroser. Objectif : être capable d’entretenir une culture Bilan de la séquence Objectif : être capable de décrire une situation de travail 4

 Mr DEFORGE. Horticulture COMPETENCES du socle commun MISES EN OEUVRE Domaine Compétences Comprendre,

Mr DEFORGE. Horticulture COMPETENCES du socle commun MISES EN OEUVRE Domaine Compétences Comprendre, s'exprimer en utilisant la Domaine 1 : les langages pour penser langue française à l'oral et à l'écrit et communiquer Comprendre, s'exprimer en utilisant les langages mathématiques, scientifiques et informatiques Domaine 3 : la formation de la Réflexion et discernement personne et du citoyen Domaine 4 : les systèmes naturels et Démarches scientifiques les systèmes techniques Conception, création, réalisation Responsabilités individuelles et collectives 5

 Mr DEFORGE. Horticulture Les situations de travail rencontrées: Prélèvement des branches à bouturer:

Mr DEFORGE. Horticulture Les situations de travail rencontrées: Prélèvement des branches à bouturer: Bouturage: Comment bouturer, multiplier un géranium -. avi Les étapes de réalisation d'un bouturage réussi. avi 6

 Mr DEFORGE. Horticulture Les fournitures pouvant être utilisées durant les activités Sécateur Pistolet

Mr DEFORGE. Horticulture Les fournitures pouvant être utilisées durant les activités Sécateur Pistolet d’arrosage Hormone de bouturage Perlite Terreau Plaque alvéolée Table d’empotage Greffoir 7

 Mr DEFORGE. Horticulture Bourgeon terminal Bourgeon axillaire Fleur (fruit) Pédoncule (fleur) Pétiole (feuille)

Mr DEFORGE. Horticulture Bourgeon terminal Bourgeon axillaire Fleur (fruit) Pédoncule (fleur) Pétiole (feuille) Pousse axillaire Feuille (limbe) Entre-noeud Noeud Tige Collet Racines Organisation générale d’un végétal 8

 Mr DEFORGE. Horticulture Jeune tige Radicelles Graine Racines secondaires Description du système souterrain

Mr DEFORGE. Horticulture Jeune tige Radicelles Graine Racines secondaires Description du système souterrain de la plante: la racine Zone pilifère Zone de croissance Zone subéreuse Racine primaire ou principale Coiffe 9

 Mr DEFORGE. Horticulture Bourgeon terminal Description détaillée de la tige : Bourgeon axillaire

Mr DEFORGE. Horticulture Bourgeon terminal Description détaillée de la tige : Bourgeon axillaire Nœud Entrenœud Nœud 10

 Mr DEFORGE. Horticulture BOUTURAGE LA MULTIPLICATION VEGETATIVE MARCOTTAGE PIED -MERE A partir d’une

Mr DEFORGE. Horticulture BOUTURAGE LA MULTIPLICATION VEGETATIVE MARCOTTAGE PIED -MERE A partir d’une plante Suivant la méthode de multiplication végétative On prélève un FRAGMENT DE LA PLANTE pour obtenir une nouvelle plante. Ce type de multiplication nécessite souvent l’intervention de l’homme GREFFAGE CULTURE IN VITRO DIVISION 11

 Mr DEFORGE. Horticulture Boutures herbacées Boutures Ligneuses et semiligneuses Boutures d’yeux Les différents

Mr DEFORGE. Horticulture Boutures herbacées Boutures Ligneuses et semiligneuses Boutures d’yeux Les différents types de boutures 12

 Mr DEFORGE. Horticulture Boutures de feuilles Boutures de racines Boutures d’écailles Les différents

Mr DEFORGE. Horticulture Boutures de feuilles Boutures de racines Boutures d’écailles Les différents types de boutures 13

 Mr DEFORGE. Horticulture Les Étapes du bouturage de tête 1. Repérer le fragment

Mr DEFORGE. Horticulture Les Étapes du bouturage de tête 1. Repérer le fragment à prélever au dessus d’un nœud 2. Couper la bouture sur le pied mère 3. Préparer la bouture 14

 Mr DEFORGE. Horticulture Les Étapes du bouturage de tête 4. Bouture prête 5.

Mr DEFORGE. Horticulture Les Étapes du bouturage de tête 4. Bouture prête 5. Ajouter de l’hormone de bouturage à la base de la bouture 6. Repiquer la bouture dans la plaque alvéolée 15

 Mr DEFORGE. Horticulture Entretenir la culture ARROSER MISE EN PLACE SURVEILLANCE SANITAIRE 16

Mr DEFORGE. Horticulture Entretenir la culture ARROSER MISE EN PLACE SURVEILLANCE SANITAIRE 16

 Mr DEFORGE. Horticulture Agent horticole fiche support Fiche métier agent horticole Document élève

Mr DEFORGE. Horticulture Agent horticole fiche support Fiche métier agent horticole Document élève 17