Modelo de Negocios en las empresas de los

Modelo de Negocios en las empresas de los sectores comercio y servicios Gonzalo Durán. S. Diplomado Sindical Universidad de Chile , 26 de Septiembre 2012

Un poco de historia (1) • En el pasado las empresas solían funcionar mediante una única estructura, compacta, en bloque. • Se habla de la concepción empresarial estilo Castillo. • La figura del Castillo refleja una estructura que se organiza bajo el comando de un Rey. • En el Castillo, las fronteras son nítidamente identificables y el 100% del proceso de producción ocurría en el mismo establecimiento.

Un poco de historia (2) El proceso productivo tenía su ciclo de vida al interior de un mismo espacio. Por una parte ingresaban las materias primas, por otro, salían los productos terminados.

Un poco de historia (3) • Las empresas tipo Castillo, se organizan bajo un mismo paragua institucional (legal). Esta forma de organizar el negocio, concebía la deslocalización por la vía de la “Sucursal”

Un poco de historia (4) • De la organización Castillo se pasa a la organización en Red, flexible y de alta especialización. Son los tiempos de la descentralización productiva.

Algunos conceptos (1) Cambio en el paradigma clásico para regular los derechos/obligaciones de los trabajadores

Algunos conceptos (2) • La externalización es la implementación de la descentralización productiva, genera, una modificación en la estructura laboral de la empresa, dando lugar a distintitos fenómenos de orden laboral, tales como: fragmentación empresarial, triangulación y trabajo autónomo.

OBJETO DE TRANSACCIÓN Producción de Bienes o Prestación de Servicios RELACION BILATERAL Empresa Mandante Trabajo (trabajadores) RELACIÓN TRIANGULAR contrato Empresa comercial Contratista Trabajador Suministrado Contrato laboral Trabajador Subcontratado Empresa usuaria Fuente: Dirección del Trabajo, presentación sobre subcontratación EST

al r ea l SG OS RI E or lab ión jo ba tra DE de Re al lac rm l fo a or lab EA to ra ión AR nt co lac Re Relación de compraventa Empresa Suministradora Empresa usuaria Contrato comercial (puesta a disposición) Fuente: Dirección del Trabajo, presentación sobre subcontratación Trabajador Suministrado

Algunos conceptos Variadas formas de suministro de trabajadores • Empresas formales de • Empresas relacionadas “Servicios Temporarios” creadas para contratar (holding o • Una persona natural conglomerado) • Ex-trabajador de una • Dependiente (cliente empresa exclusivo) de la • Un familiar del empresa usuaria empresario • Simple “palo blanco” Fuente: Dirección del Trabajo, presentación sobre subcontratación

¿Cómo es el sector comercio y servicios? ¿Cómo se organiza el sector comercio y servicios? Modelo de Negocios

La importancia del sector comercio y servicios (1) • El 1990 el comercio y los servicios representaban un 17% y 26% del total de ocupados respectivamente. • En 2011, representa un 25% y un 25% respectivamente. • Cada sector representa cerca de 1, 8 millones (Casen, 2011)

La importancia del sector comercio y servicios (2) • 7 de cada 10 puestos de trabajo en el sector servicios, son ocupados por mujeres. • En el caso del comercio es 52% (hombres) y 48% (mujeres). • Son sectores punta en empleos “dependientes” o asalariados. – Comercio agrupa al 26% de todos los empleos asalariados (primera mayoría) – Servicio agrupa el 14%.

La importancia del sector comercio y servicios (3) • Comercio es la rama que agrupa al mayor número de trabajadores/as sindicalizados en términos absolutos (son la primera fuerza sindical con 210 mil afiliados). • Tasa de Sindicalización de 14% en Comercio, de 26% en Servicios Sociales y de Salud, de 19% en Enseñanza (versus un 14, 1% nacional). • 1 de cada 3 mujeres sindicalizadas es del sector comercio.

La importancia del sector comercio y servicios (4) • De acuerdo a la prestigiosa revista internacional América Economía, en 2011, 7 de las 10 empresas que más trabajadores contratan en América Latina provienen del sector Comercio-Servicio.

La importancia del sector comercio y servicios (5) • De capitales chilenos, las 3 empresas que más contratan son del sector comercio: àCencosud (131. 505) àFalabella (84. 565) àWal Mart (40. 218)

Comercio / Servicio Muy intensivo en mano de obra Lentes Empresariales: Atención con el costo en mano de obra

Nueva Arquitectura Empresarial Competitividad Empresa Red

Fenómeno Mundial, pero… Chile es uno de los paraísos para empresas Red y un ícono en el nuevo paradigma productivo • Presencia de Instituciones o Reglas del Juego, que favorecen la acumulación por la vía de empresas Red. A lo menos dos factores: – Sistema Tributario. – Sistema de Relaciones Laborales.

Definiciones (1) • Grupo Económico: Conjunto de empresas que pertenecen a un mismo dueño. • Holding de Empresas: Es una empresa que opera como casa matriz, teniendo el control patrimonial de otras empresas que se denominan filiales. • Empresa Filial: sociedades que dependen de una empresa matriz llamada holding. • Mapa Societario: esquema de empresas relacionadas patrimonialmente (en propiedad)

Definiciones (2) • Grupo Económico: Conjunto de empresas que pertenecen a un mismo dueño. Empresa 1 Empresa 2 Grupo Económico “A”

Definiciones (3) • Holding de Empresas: Es una empresa que opera como casa matriz, teniendo el control patrimonial de otras empresas que se denominan filiales. Holding 1 Filial 1 Empresa Grupo Económico “A” Mapa Societario

Modelo de Negocios en el retail avanzado

to ra al rm l fo a or lab de ión LA O BA E A OD ER TR OP N CE S R DO EL TO EA A D OS PL UR C jo EM IG ba F tra nt co lac Re V RE AL CE OR PC DE EX ION L T PL A RA OT LA BA AD EM JO OR P LO A RES A Trabajador Ventas Empresa Explotadora Relación de compraventa Sujeto a precios de transferencias Empresa Administradora

El caso del retail supermercadista (1) • Expansión y crecimiento en CENCOSUD (Jumbo, Santa Isabel): En el caso de los supermercados, fundamentalmente por la vía de la adquisición de cadenas nacionales ya establecidas (Santa Isabel, Montecarlo, Infante, Economax); en el caso de los hipermercados, fundamentalmente por la vía de la construcción de nuevos establecimientos. • Expansión y crecimiento en Wal Mart (Lider): principalmente por la vía de instalación de nuevos establecimientos.

El caso del retail supermercadista (2) • Expansión y crecimiento en SMU (Unimarc): Similar a la estrategia utilizada por Cencosud, pero más agresiva. Adquisición de cadenas regionales e incluso de determinadas ciudades del país. Esta situación le significó terminar el año 2010 como el operador con mayor número de locales.

Economax, 12 Salas, se paga US$60 Millones, más de 2. 000 empleados Cencosud 2003 - 2007 2006 Infante, 4 Salas, se paga US$35 Millones 2004 Montecarlo, 15 Salas, se paga US$78, 5 Millones, más de 2. 500 empleados 2004 Las Brisas y Extra, 17 Salas, se paga US$29 Millones, más de 1. 000 empleados 2003 Santa Isabel, 75 Salas, se paga US$90 Millones, más de 20 mil empleados

El caso del retail supermercadista (3) • Cencosud fue el precursor del modelo “explotación y administración” (separados). De acuerdo a este esquema, los trabajadores que negocian sus condiciones colectivas de trabajo, nunca podrán poner sobre la mesa, las verdaderas cifras de facturación (i. e las verdaderas cifras de sus ventas). Si bien es dificil verlo en la práctica (al menos en los operadores de supermercados), en teoría , esta situación amenaza directamente la norma de la participación de los trabajadores en las utilidades de las empresas.

El caso del retail supermercadista (4)

El caso del retail supermercadista (5)

El caso del retail supermercadista (6)

El caso del retail supermercadista (7) Se impide el sindicato único dentro de un mismo giro al interior del holding • SANTA ISABEL: la cadena tiene 5 razones sociales para contratar a su personal. Con ello la empresa madre, Cencosud, bloquea la posibilidad de la unión sindical. Los trabajadores de la cadena Santa Isabel no pueden tener un solo sindicato, puesto que hay 5 compañías distintas. Hay 5 empleadores. • JUMBO: la cadena tiene 3 razones sociales para contratar al personal.

El caso del retail supermercadista (8) Se dificulta objetivar el valor del trabajo • De acuerdo al artículo 315 CDT, la empresa que debe entregar información básica sobre la salud financiera, es el empleador. • Se genera la figura de un “empleador sin ventas”.

El caso del retail supermercadista (9) Lider y los tiempos de los múltiples RUT (multi. rut) • D&S a través de la cadena LIDER, utilizó por muchos años la estrategia de constituir sociedades por establecimiento: “ 1 local es 1 RUT diferente”. Su método ha sido diferente al de Cencosud. • Sólo se reporta una adquisición importante: Carrefour en el año 2003. Todos los otros locales han sido construidos íntegramente por el holding de empresas. Por lo tanto no tienen importantes herencias sindicales (contrario a Cencosud).

El caso del retail supermercadista (10) Lider y los tiempos de los múltiples RUT (multi. rut) • D&S a través de la cadena LIDER, utilizó por muchos años la estrategia de constituir sociedades por establecimiento: “ 1 local es 1 RUT diferente”. Su método ha sido diferente al de Cencosud. • Sólo se reporta una adquisición importante: Carrefour en el año 2003. Todos los otros locales han sido construidos íntegramente por el holding de empresas. Por lo tanto no tienen importantes herencias sindicales (contrario a Cencosud).

Zoom Central 36

Zoom Periférico 37

Imperio D&S 38 Detalle de Razones Sociales asociadas a locales 2007

Razones Sociales al 2007 39

40

Wal Mart hoy En el caso de los hipermercados ("Hiper Lider"), la situación posterior al mes de agosto de 2011, fue similar: la totalidad de razones sociales fueron integradas a "Administradora de Supermercados Hiper Limitada". No existe la separación entre administración y explotación que sí se da en Cencosud

Wal Mart hoy No existe diferenciación territorial, se reconoce implícitamente la figura de la sucursal, y la empresa que se imputa las ventas es la misma que administra los contratos.

El caso del retail supermercadista (11) Ex - Modelo Unimarc (El pasado de SMU, administración Inverraz: Errázuriz) • Al 2007, se opera con dos formatos “Hiper Unimarc” y “Súper-Unimarc”, sin embargo la distinción es solo de forma pues en la contabilidad ingresan todos locales como “Supermercados”. • La compañía tiene 40 locales a nivel nacional, de los cuales 26 están en la Región Metropolitana. • A diciembre de 2006, Supermercados Unimarc S. A empleaba a 4. 351 trabajadores /as de las cuales el 91% es personal no calificado.

El caso del retail supermercadista (12) • Unimarc opera como holding de empresas con más de 13 empresas filiales, todas involucradas con la misma cadena de negocios. • Es la matriz, “Supermercados Unimarc S. A” la encargada de explotar comercialmente el negocio. También contrata parte del personal de supermercados. • En la administración del recurso humano Unimarc opero por varios años con más de 33 empresas filiales directas cuya finalidad última era contratar/despedir trabajadores/as. • Dicho modelo, implicaba entre otras cosas, que al interior de un mismo establecimiento co-existieran “n” empleadores distintos.

El caso del retail supermercadista (13) Modelo Laboral 1 Local – “n” Razones Sociales • Por ejemplo: 2 cajeras pertenecían a una empresa, otras dos a una filial diferente. Las fiambreras a otra compañía, el panadero a otra, el guardia de seguridad a otra. Las ventas se imputan a la razón social: Supermercados Unimarc S. A. • En una realidad así, existen sendos problemas para sindicalizarse, inclusive dentro de un mismo local. • El sindicato interempresa se presenta como la única alternativa viable. • Estas empresas “contratadoras de personal” se caracterizan por ser muy pequeñas, la mayoría PYMES y en su totalidad se han constituido como sociedades anónimas cerradas o sociedades de responsabilidad limitada, restringiendo con ello el acceso de información con sus trabajadores.

El caso del retail supermercadista (14) 1 Local – “n” Razones Sociales

El caso del retail supermercadista (15) Estadística Laboral y Sindical en Unimarc

Razones Sociales Filiales Situación anterior a SMU ÁREA SUPERMERCADOS 48

Modelos de Negocios • Cadena de Valor • Estructura Societaria

Estructura Societaria Resumida, Soprole 2006

Cadena de Negocios Resumida, Soprole 2006

Reflexión Final • Chile es uno de los países donde la división societal es más elevada. Wal Mart, Cencosud, SMU, son ejemplos de una corriente que es la normalidad en el sector moderno del retail. • Esta situación, al mezclarse con un sistema de negociación colectiva de extrema descentralización (negociación a nivel de empresas, a nivel de RUT o figura jurídica), favorece un modelo de acumulación en desmedro de mejoras salariales para sus trabajadores. • La legislación laboral chilena, es estrecha y favorece al capital: ejemplo de sindicalismo inter-empresa como método de adaptación a la estructura de holdings, pero con efectividad extremadamente reducida.

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