Miscele Miscugli DI GIULIA BIANCHI La materia tutto
Miscele & Miscugli DI GIULIA BIANCHI
La materia • tutto ciò che occupa uno spazio volume • possiede una massa (la massa non è il peso) • si presenta in uno dei 3 stati fisici solido liquido gassoso
Tre stati…tre comportamenti Limitatissima agitazione termica, grandi forze di coesione STATO SOLIDO STATO LIQUIDO STATO AERIFORME Maggiore agitazione termica, lievi forze di coesione Enorme agitazione termica, debolissime forze di coesione
Composizione della materia …omogenei …eterogenei elementi Idrogeno Ossigeno Ferro sodio composti Acqua Anidride carb. Sale zucchero
Le sostanze pure • La materia è costituita da sostanze • Quando esse sono formate da atomi di una sola specie atomica si chiamano sostanze elementari o elementi • Quando esse sono formate da atomi di specie diverse si chiamano sostanze composte o composti Ø possono essere rappresentati con una formula!
Miscugli eterogenei ed omogenei • Eterogenei • Sono quei miscugli che presentano una composizione chimica variabile da punto e presentano proprietà tipiche dei componenti • Omogenei • Sono quei miscugli che hanno una composizione costante da punto e presentano proprietà tipiche del miscuglio e dipendono dalla composizione del miscuglio immiscibili olio acqua emulsione
• UN MISCUGLIO CHE PRESENTA DIVERSE CARATTERISTICHE IN OGNI SUA PARTE COSTITUISCE UN MISCUGLIO ETEROGENEO.
Si definisce fase una porzione di un sistema caratterizzata dalle medesime proprietà in ciascun punto. I miscugli omogenei si presentano in un'unica fase mentre in quelli eterogenei sono sempre presenti più fasi.
In base allo stato fisico dei componenti, distinguiamo diversi miscugli eterogenei: SOLIDO – SOLIDO AGGLOMERATO SOLIDO – LIQUIDO SOSPENSIONE SOLIDO – GAS FUMO LIQUIDO – LIQUIDO EMULSIONE LIQUIDO - GAS NEBBIA GAS - LIQUIDO SCHIUMA
Alcuni esempi di sistemi (miscugli) eterogenei AGGLOMERATO
EMULSIONE (miscuglio liquido) ACQUA-OLIO
FUMO: miscuglio solido-gas Gas di scarico: anidride carbonica, residui incombusti
SCHIUMA : miscuglio gas-liquido
SOSPENSIONE (miscuglio solidoliquido) FANGO ACQUA - SABBIA
Nei miscugli eterogenei le sostanze non sono mescolate intimamente, per cui i metodi per separarli sono piuttosto semplici e di natura meccanica. Questi non prevedono passaggi di stato di nessun componente del sistema.
Il miscuglio omogeneo si presenta in un’unica fase, indipendentemente dai componenti che formano il sistema. Le proprietà del sistema sono COSTANTI in ogni suo punto. I sistemi omogenei sono chiamati spesso SOLUZIONI.
UN MISCUGLIO SI DICE OMOGENEO SE PRESENTA LE STESSE CARATTERISTICHE IN OGNI SUA PARTE.
SOLUZIONE SOLVENTE è formata Componente più abbondante SOLUTO Componente presente in minore quantità Esempi: SOLIDO LIQUIDO LEGHE ACQUA SALATA SOLIDO LIQUIDO ACQUA-ALCOL LIQUIDO ACQUA GASATA GAS ARIA GAS
LEGHE ACCIAIO : FERRO-CARBONIO OTTONE : RAME-ZINCO BRONZO : RAME-STAGNO (o alluminio, berillio, nichel) PELTRO : RAME- METALLI VARI (rame, bismuto, antimonio, in passato il piombo, oggi bandito perché tossico)
Nei miscugli omogenei la materia è mescolata più intimamente. Per separare i componenti di un miscuglio omogeneo spesso è necessario operare la trasformazione fisica di uno o più componenti (passaggi di stato).
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