MINISTRIO DA EDUCAO SECRETARIA DE EDUCAO PROFISSIONAL E

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CAMPUS LAGES Química Analítica - QAN Prof. Marcel Piovezan marcel. piovezan@ifsc. edu. br Curso Técnico concomitante em Análises Química Unidade Curricular: Química Analítica Módulo 2

O QUE TEM A VER COM O CURSO? Análises Clínicas Bioquímica Análise de Solo QUÍMICA ANALÍTICA Análise de Alimentos Química Ambiental Métodos Estatísticos Análise e tratamento de águas e efluentes

Aplicações da Química Analítica • Determinação da composição, pureza e qualidade: matéria prima até o produto acabado Controlar e otimizar processos industriais Controlar impurezas e subprodutos Assegurar a conformidade com a legislação quanto a composição máxima e mínima Monitorar e proteger o meio ambiente: local de trabalho, residência e natureza

Química Analítica • Definição – técnicas de identificação e/ou quantificação de espécies químicas • Classificação – Análise Qualitativa: Quem? – Análise Quantitativa: Quanto?

MÉTODOS DE ANÁLISE QUALITATIVA • Ensaios que permitem: – identificação dos elementos/condições mudança de cor, formação de precipitado Ex: Fenolftaleína - indicador de p. H: meio ácido meio básico Ex: Turvação de solução de prata frente ao cloreto

MÉTODOS DE ANÁLISE QUANTITATIVA • Identifica quantidade (Expressa em unidades de concentração) • Analito: espécie química de interesse – Ex: No sangue Sódio (5, 0 mg/L ou ppm) Colesterol (25, 0 mg/L) • Amostra: matriz analisada – Ex: água do mar, solo, alimentos, plantas, plasma, urina, etc. . .

MÉTODOS DE ANÁLISE QUANTITATIVA

CLASSIFICAÇÃO DOS MÉTODOS QUANTITATIVOS DE ANÁLISE DE ACORDO COM A NATUREZA DA MEDIDA FINAL: Clássicos MÉTODOS GRAVIMÉTRICOS a massa do analito ou algum composto quimicamente relacionado ao analito é determinada MÉTODOS VOLUMÉTRICOS o volume de uma solução contendo suficiente reagente para consumir o analito é medido Instrumentais MÉTODOS ELETROANALÍTICOS envolvem a medida de propriedades elétricas como potencial, corrente, resistência e quantidade de eletricidade MÉTODOS ESPECTROSCÓPICOS são baseados na medida da interação entre a radiação eletromagnética e átomos ou moléculas, ou na produção de radiação pelo analito MÉTODOS DE SEPARAÇÃO Cromatografia líquida, cromatografia gasosa, eletroforese capilar e em gel

ETAPAS NUMA ANÁLISE QUANTITATIVA SELECIONAR O MÉTODO exatidão versus custo; número de amostras; complexidade e número de componentes da amostra; métodos oficiais OBTER UMA AMOSTRA REPRESENTATIVA heterogeneidade; toneladas PREPARAR A AMOSTRA NO LABORATÓRIO peneiramento; secagem; filtração; extração DEFINIR O NÚMERO DE REPLICATAS melhorar a qualidade dos resultados DISSOLVER A AMOSTRA aquecimento; testes com diferentes solventes, ácidos, agentes oxidantes ELIMINAR INTERFERENTES métodos de separação: específico (1 analito) versus seletivo (alguns analitos)

Bem vindos ao mundo analítico!!

MEDIDAS EM QUÍMICA ANALÍTICA • Mol – É a quantidade de uma espécie química que contém 6, 02 x 1023 partículas (átomos, moléculas, íons, elétrons, etc). • Massa Molar (M ou MM) – A massa em g de 1 mol da espécie química. – Massa molar atômica Peso atômico Ex: 1 mol de H = 1, 0079 g de H, 1 mol de Fe = 55, 847 g de Fe – Massa molar molecular Ex: 1 mol de CO 2 = 44, 01 g de CO 2 1 mol de H 2 O = 18, 0158 g de H 2 O

Algumas unidades físicas de massa e volume e conversão: Massas Volumes 1 kg = 1000 g = 103 g 1 L = 103 m. L 1 g = 1000 mg =103 mg 1 m. L = 103µL 1 g = 1000000 µg = 106µg 1 L = 106µL 1 mg = 1000µg = 103µg 1 L = 109 L

Exercícios: 1. Calcular a massa em gramas em 1 mol de Ca. SO 4. 7 H 2 O (Ca = 40; S = 32 ; O = 16 H = 1) 2. Calcular o número de mols em 500 mg de Na 2 CO 3. (Na = 23; C = 12) 3. Quantos miligramas estão contidos em 0, 250 mmol de Fe 2 O 3? (Fe = 55, 85)

Desafio? 4. Uma solução é preparada pela dissolução de 1, 26 g de Ag. NO 3 em um balão volumétrico de 250 m. L e diluído à volume. Quantos mols de Ag. NO 3 estão presentes? Quantos milimols deste sal foram dissolvidos? (Ag = 108; N = 14) 5. Uma alíquota de 5 m. L de água do mar foi transferida para um balão volumétrico de 100 m. L e seu volume completado com água destilada até a marca. Calcule o fator de diluição aplicado a esta solução.