MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIN CONSEJO SUPERIOR DE

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA ØEl Consejo Superior de Investigaciones Científicas es Agencia Estatal según Real Decreto 1730/2007, de 21 de Diciembre BOE. Y constituye el Organismo Público de Investigación más importante de España. Con implantación en todas las Comunidades Autónomas a través de 126 centros y 145 unidades asociadas Entre sus funciones, destacan: ØRealizar investigación científica y tecnológica y, en su caso, contribuir a su fomento. ØTransferir los resultados de la investigación científica y tecnológica a instituciones públicas y privadas ØImpulsar la creación de entidades y empresas de base tecnológica ØFormar investigadores

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INSTITUTO DE LA GRASA El Departamento de Postgrado y Especialización (DPE) se ocupa de la gestión de las becas y ayudas predoctorales que se desarrollan en el CSIC, concedidas por el CSIC y por otros organismos y entidades También supervisa el Programa Oficial de Postgrado (Máster y doctorado) del CSIC y la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. El CSIC convoca anualmente becas para la realización de los títulos de Máster de este programa http: //www. csic. es http: //www. postgrado. csic. es/

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA Contrato predoctoral (Artículo 20) Contrato de acceso al Sistema Español de Ciencia y Tecnología (Artículo 21): ●Duración indefinida ●Evaluaciones al tercer y quinto año ●Informe externo

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INSTITUTO DE LA GRASA Programa de formación y especialización de personal técnico e investigador ØJAE - Intro: dirigida a estudiantes universitarios en su antepenúltimo y penúltimo curso de carrera con el objetivo de que se inicien en la actividad investigadora ØJAE - Predoc: dirigido a licenciados, arquitectos e ingenieros que deseen realizar su tesis doctoral en el CSIC ØJAE - Tec: dirigido a la formación de personal técnico de I+D ØJAE - Transfer: dirigido a la formación de personal técnico especializado en la transferencia de resultados de investigación del sector científico al sector empresarial ØJAE - Doc: dirigido a la especialización de doctores Becas otros organismos Ofertas de investigadores del CSIC Comunidades Autónomas/UE Contratos MICINN Tesis doctorales www. micinn. es Otros organismos o instituciones www. d-andalucia. csic. es Líneas de Investigación www. csic. es

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA JAE INTRO 2009 350 becas para estudiantes Universitarios: Introducción a la Investigación para realizar estancias cortas en Centros del CSIC Plazo de solicitud: Del 5 de febrero al 6 de marzo de 2010 + INFORMACIÓN JAE PREDOC 2009 290 becas para titulados superiores universitarios que deseen realizar la Tesis Doctoral en el CSIC Plazo de solicitud: Del 30 de enero al 28 de febrero de 2010 + INFORMACIÓN JAE PREDOC CP CON CARGO A PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN 6 becas para titulados superiores universitarios que deseen realizar la Tesis Doctoral en Grupos del CSIC con ofertas específicas + INFORMACIÓN

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INSTITUTO DE LA GRASA Centros del CSIC Áreas Científico-Técnicas Ciencia y Tecnología de los Alimentos Ciencia y Tecnologías Químicas Ciencias Humanas y Sociales Ciencia y Tecnología Biología y de los Materiales Ciencia y Tecnologías Físicas Biomedicina Ciencias Agrarias Recursos Naturales

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INSTITUTO DE LA GRASA Delegación del CSIC en Andalucía Coordinador institucional: Dr. Fernando Hiraldo Cano Dirección postal: Avda. María Luisa s/n, Palacio-Pabellón del Perú, 41013 Sevilla (España) Números teléfono: *(34) 954 232349 --- (34) 954 224331 (Fax) http: //www. d-andalucia. csic. es

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INSTITUTO DE LA GRASA Centros del CSIC en Andalucía Áreas Científico-Técnicas Ciencia y Tecnologías Químicas Ciencia y Tecnología de los Alimentos Ciencias Humanas y Sociales Ciencia y Tecnología de los Materiales Ciencia y Tecnologías Físicas Biología y Biomedicina Ciencias Agrarias Recursos Naturales

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN ALMERÍA CÁDIZ Centros del CSIC en Andalucía CÓRDOBA HUELVA GRANADA SEVILLA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA JAEN MÁLAGA

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CENTROS DEL AREA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA (CEBAS) MURCIA INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (IATA) VALENCIA INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y NUTRICION (ICTAN) MADRID INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA VID Y DEL VINO (ICVV) LOGROÑO INSTITUTO DE FERMENTACIONES INDUSTRIALES (IFI) MADRID INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE ALIMENTACION (CIAL) MADRID INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS (IIM) VIGO INSTITUTO DE LA GRASA (IG) SEVILLA INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA) VILLAVICIOSA (ASTURIAS) INSTITUTO DEL FRIO (IF) MADRID

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA www. ig. csic. es Avda. Padre García Tejero, 4, 41012 Sevilla Ctra. Isla Menor, 41014 Sevilla

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN: ALIMENTOS, INGREDIENTES FUNCIONALES Y SALUD GRUPOS DE INVESTIGACIÓN: PARED CELULAR Y COMPONENTES BIOACTIVOS PROYECTOS DEL INVESTIGADOR Calidad de alimentos vegetales: Alimentación y Salud: Propiedades VALOR NUTRICIONAL Y TEXTURA funcionales de productos vegetales Fibra Ablandamiento Endurecimiento alimentaria de frutos de hotalizas Funcionalidad de Obtención de compuestos alimentos tradicionales: funcionales a partir de aceituna, espárrago subproductos vegetales

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS ALIMENTACIÓN Y SALUD Caracterización de componentes bioactivos del espárrago INSTITUTO DE LA GRASA Obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos Trabajo de investigación multidisciplinar Características Agronómicas. Caracterización química y purificación de componentes funcionales Colaboraciones • CIFA Las Torres, Alcalá del Río, Sevilla • Universidad de Córdoba • Empresa CESURCA, Huétor-Tájar, Granada • Consejo Regulador del espárrago • Estación Experimental La Mayora, Málaga Actividad Biológica • Grupo de Nutrición y Metabolismo GRUPO PARED CELULAR Y COMPONENTES BIOACTIVOS • Facultad de Farmacia, U. Sevilla • Rowett Institute, Aberdeen, UK • Institute of Food Research, Norwich, UK • Instituto de Bromatología, Granada

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN ALIMENTACIÓN Y SALUD CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA DESARROLLO DE UN TRABAJO DE INVESTIGACIÓN CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DEL PRODUCTO Y/O SUBPRODUCTO (Química y Bioquímica, Análisis Químico, Técnicas Instrumentales) AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS DE INTERÉS (Química y Bioquímica, Análisis Químico, Técnicas Instrumentales) CARACTERIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LOS COMPUESTOS AISLADOS (GC-MS, HPLC-MS, RMN) DETERMINACIÓN DE FUNCIONALIDAD Y ACTIVIDAD BIOLÓGICA, IN VITRO E IN VIVO (Farmacología, Fisiología animal, Metabolismo) PREPARACIÓN DE DISTINTAS FORMULACIONES: NUTRACÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES (Galénica, Farmacología, Nutrición y Bromatología, Toxicología, Microbiología )

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS ALIMENTACIÓN Y SALUD INSTITUTO DE LA GRASA CARACTERIZACIÓN DEL ESPÁRRAGO Y SUS SUBPRODUCTOS Cromatografía líquida Espectrometría de masas (HPLC_MS) de alta resolución (HPLC) Resonancia magnética nuclear (RMN) COMPOSICION SIMILAR SAPONINAS ANTITUMORALES FLAVONOIDES FIBRA BIOACTIVA ANTIOXIDANTES

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN ALIMENTACIÓN Y SALUD ESTUDIOS DE ACTIVIDAD BIOLÓGICA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA COMPOSICION QUIMICA Y FUNCIONAL Anti-VIH Antiagregación plaquetaria Antiinflamatoria In vivo ØValor añadido para el espárrago Control metabolismo lipídico Anticolesterolémica Citostática: cáncer de colon In vitro Estudios de intervención ØCriterio de selección de variedades ØRevalorización de los subproductos

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INGREDIENTES FUNCIONALES CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA REVALORIZACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS DEL ESPARRAGO: OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Subproductos 50% espárrago fresco Tratamiento térmico Filtración SAPONINAS FLAVONOIDES FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS PRODUCTOS Fibra bioactiva OBTENIDOS INULINA FITOSTEROLES FIBRA BIOACTIVA Extractos funcionales

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN LOGROS DEL TRABAJO Solucionar un problema económico y medioambiental (subproductos vegetales) Desarrollo y aplicación de una metodología sencilla y de fácil aplicación industrial CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA Consiguiendo un aprovechamiento integral de los residuos, mediante la obtención de distintos componentes funcionales Ejemplos y aplicaciones ØYogures con fibra bioactiva de espárrago ØExtracto de espárrago: control niveles colesterol ØExtracto ricos en flavonoides: antioxidantes ØExtracto ricos en saponinas: prevención cáncer ØFungicidas de origen natural: saponinas ØPlásticos biodegradables con fibra de espárrago

MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACIÓN INVESTIGACION CIENTIFICA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS INSTITUTO DE LA GRASA DIFUSION DE RESULTADOS Y TRANSFERENCIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA ØPublicación de artículos en revistas de investigación ØPresentaciones en Congresos y Seminarios ØDesarrollo de patentes ØContratos de investigación con empresas Ø Asesoramiento y apoyo tecnológico ØCreación de empresas de base tecnológica Promoción en la carrera científica Transferencia sector empresarial • Técnicos control calidad • Dirección de departamentos I+D • Empresarios OTRAS FUNCIONES DEL INVESTIGADOR ØClases en Cursos de doctorado, Master ØDirección de proyectos fin de carrera, DEA, Tesis Doctorales ØDivulgación: Conferencias, entrevistas, talleres en colegios…

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