MINERAL Oleh Dedes Amertaningtyas S Pt MP MINERAL

MINERAL Oleh : Dedes Amertaningtyas, S. Pt. , MP

MINERAL Mineral merupakan bahan anorganik yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukan jaringan tubuh, proses metabolisme serta mempertahankan keseimbangan osmotis dan untuk proses pertumbuhan normal.

Peranan Mineral: • menyusun struktur rangka, • transfer elektron, • regulasi keseimbangan asam basa dan osmoregulasi. • komponen penting dari hormon dan enzim, serta aktivitas enzim. • Elektrolit Na+, K+, Mg 2+ Ca 2+ , Cl- dan HCO 3 berperan utama dalam osmotic dan regulasi ionik dari cairan extra dan intracellular.

MINERAL • Yang dibutuhkan : Makro mineral : Di alam 100 macam mineral Calsium (Ca), Fosfor (P), Chlor (Cl), Magnesium (Mg), Kalium (K) dan Sulfur (S) Mikro mineral: Cobalt (Co), Cuprum (Cu), Besi (Fe), Iodium (I), Mangan (Mn), Selenium (Se) dan Zink (Zn).

Calcium Calsium berperanan penting untuk • perkembangan dan pemeliharaan system skeletal dan berperan dalam beberapa proses fisiologis, • kontraksi otot, • pembekuan darah, • transmisi impuls saraf , • mempertahankan integritas sel dan keseimbangan asam-basa • aktivasi dari beberapa enzim, • pembentukan tulang dan kartilago

Phosphor penting dalam : • penyusunan tulang, asam nukleat dan membran sel serta dalam reaksi seluler. • metabolisme karbohidrat, lipid dan asam amino • sebagai buffer dalam cairan tubuh.

Magnesium • Magnesium berperan sebagai co-factor enzyme dalam metabolisme lemak, karbohidrat dan protein. • Defisiensi magnesium menyebabkan penurunan nafsu makan, hambatan pertumbuhan, tetany. • Kebutuhan untuk ikan : 500 mg/kg pakan.

Sodium Peranan sodium: • terutama sebagai kation monovalent antar cairan cellular, • keseimbangan asam basa dan osmoregulasi.

Potassium Peranan Potassium: • terutama sebagai kation monovalent dalam cairan cellular, saraf dan osmoregulasi.

Sulphur • Merupakan bagian integral dari sulphur amino acids dan collagen, • detoksifikasi.

Chlorine • Terutama sebagai anion monovalent dalam cairan cellular; • komponen dari pencernaan (HCl), • keseimbangan asam basa.

Fe (Iron) • Merupakan bagian essensiil dari haeme dalam haemoglobin, cytochromes, peroxidase. • Defisiensi Fe: microcytic, hypochromic anaemia. • Kebutuhan: 0, 15 – 0, 17 gram/kg pakan

Copper • Merupakan komponen haeme dalam haemocyanin (pada cephalopods); • co-factor pada tyrosinase dan ascorbic acid oxidase.

Manganese • Co-factor untuk arginase dan enzyme metabolic , • pembentukan tulang • regenerasi erythrocyte.

Cobalt • Merupakan komponen dari cyanocobalamin (B 12). , • mencegah anaemia.

Pemberian Mineral • • Pemberian Mineral perlu perhatian Karena 1. tidak tepat 2. bhn pakan ada mineral Contohnya: - bijian – Ca >> - Butiran - P >> - Silase batang jagung, shorgum – Ca<<

MINERAL Berdasarkan kandungan mineral dari beberapa bahan pakan tersebut diatas maka : 1. Macam bahan pakan 2. Kandungan mineral Kandungan Mineral • Pakan tergantung: 3. Kebutuhan mineral

Formula Mineral • Agar pemberian mineral sebagai supplement menghasilkan susunan yang tepat dalam memenuhi kebutuhan ternak, maka dapat dibuat suatu formula mineral yaitu • Mineral Mix dan • Premix mineral

Pengertian Mineral Mix dan Premix mineral Mineral mix adalah campuran berbagai bahan pakan sumber mineral makro Penggunaannya 1 -5 % dari total ransum Contoh pakan sumber mineral makro : = garam dapur sebagai sumber Na dan Cl = Batu kapur/Kalsit sebagai sumber Ca = Tepung tulang sebagai sumber fosfor Mis Total ransum 100 Kg dipakai 2% Kalsit 2/100 x 100 Kg = 2 Kg Kalsit

• Premix mineral adalah campuran berbagai bahan sumber mineral mikro dengan suatu bahan pembawa sebagai campuran, yang penggunaannya maksimal 0, 5 % dari total ransum

Premix : campuran satu atau lebih mineral mikro dengan suatu bahan pembawa BAHAN PEMBAWA Guna: membuat campuran menjadi lebih besar& homogen. Bahan Pembawa yang biasa digunakan antara lain : Bungkil kedelai, jagung dan sekam giling

• Bungkil kedelai giling : lengkap kandungan nutrisi dan sebagai sumber protein, tetapi mahal • Jagung giling : kandungan nutrisi cukup tetapi kandungan lemak lumayan tinggi • Sekam giling kurang baik sebagai bahan pakan, tetapi awet dan murah

TERIMA KASIH….