Milieu op je bord Over het vermarkten van

Milieu op je bord Over het vermarkten van milieu bij vlees Elvi van Wijk-Jansen, 21 juni 2013

Aanleiding onderzoek § Vermarkten van duurzaamheid, bijvoorbeeld: § Kan milieu ook tot meer marktkracht en verduurzaming leiden bij vlees?

Thema’s binnen milieu Schone lucht Schoon water Gezond e lucht Gezonde ecosyste men Maatscha ppelijke acceptati e Schone bodem Verantwoord waterg ebruik Milieu Vruchtbare bodem Fossiele energie besparin g Klimaat neutra al

Doel onderzoek Meer inzicht in: § Milieu-thema’s die vlees aantrekkelijker maken voor consumenten § Aansprekende communicatie hierover, in termen van beelden, afzenders, informatiemiddelen en type logo’s

Literatuurstudie § Hielp onderzoeksvragen nauwelijks te beantwoorden § Wel op basis hiervan gekozen voor doelgroep; flexitariërs. § Voor flexitariërs spelen milieu en dierenwelzijn namelijk een belangrijkere rol bij vlees

Respondenten § Eten 1 -5 keer per week vlees § Redenen voor vlees minderen: gezondheid, milieu, dierenwelzijn, variatie § Kiezen af en toe voor biologisch § Aantal koopt regelmatig bij kwaliteitsslager § Spreiding geslacht, leeftijd, opleidingsniveau, thuissituatie, arbeidssituatie en woonomgeving

Associaties bij milieu § Vooral dichtbij/ binnen eigen invloedssfeer § Zuinig zijn, terug geven § Natuur: goede leefomgeving/ recreatie § Lucht lijkt relevanter dan bodem en water § Eigen gezondheid § Diervriendelijkheid § Kinderen

Welke milieuthema’s maken vlees vooral aantrekkelijk? § Dierenwelzijnsissues!!! § Geen hormonen en onnodige antibiotica § Natuurlijk voer (zonder hormonen en krachtvoer) § Kleinschaligheid § Eerlijk § CO 2 uitstoot

Bevestigd door ander onderzoek Goede smaak Vlees dat er goed uit ziet Veilig vlees Puur vlees Goed voor mijn gezondheid Gezonde dieren Makkelijk verkrijgbaar Goed voor het dier Eerlijk en rechtvaardig. . . milieuvriendelijke verpakking Dieren die buiten kunnen. . . Gelukkige dieren Veilige leefomstandigheden. . . Goed diervoer In Nederland geproduceerd Weinig afval Geeft mij een goed gevoel Natuurlijk gedrag van dieren Natuurlijk licht in de stal Geproduceerd als vroeger Dieren niet gecastreerd Weinig energiegebruik bij de. . . Kleinschalige productie Geen vervuiling van de direct. . . Geen stank/geur overlast Weinig waterverbruik bij de. . . Geen fijnstof uitstoot uit de. . . Duur vlees Speeltjes in de stal Geen mestproblemen belangrijke aspecten bij vlees diervriendelijk vlees milieuvriendelijk vlees 0 20 40 60 80

Aansprekende beelden

Bevestigd door ander onderzoek

Aansprekende afzenders § Veel wantrouwen ten opzichte van veel afzenders!

Meest aansprekende afzenders 1. Consumentenprogramma’s zoals Kassa, Radar en Kv. W 2. Plaats van aankoop 3. Dierenwelzijnsorganisaties, veehouder, milieuorganisaties, Voedings. Centrum en keurmerken

Aansprekende informatiemiddelen

Andere ideeën

Meest aansprekende informatiemiddelen 1. Google 2. Informatie van/ in de supermarkt 3. Keurmerken, consumentenprogramma’s Apps/ minifolders scoren ‘t laagst

Aansprekende typen logo’s

Conclusies 1. De meeste spontane associaties bij milieu zijn erg dichtbij huis te vinden 2. Bij het vermarkten van milieu bij vlees ligt het voor de hand te starten bij dierenwelzijn. Ook vanuit welbegrepen eigen belang van de consument 3. De respondenten hebben nog weinig kennis en bewustzijn m. b. t. andere milieu-thema’s bij vleesproductie dan dierenwelzijn.

Conclusies 4. Kleinschaligheid wordt gezien als oplossing voor veel problemen, waaronder milieuproblemen 5. Diverse beelden passen bij milieuvriendelijker geproduceerd vlees en verleiden tot de aankoop ervan 6. Consumentenprogramma’s als Kassa en de Keuringsdienst van Waarde worden gezien als goede, want betrouwbare, afzenders van informatie over milieuvriendelijker geproduceerd vlees

Conclusies 7. Wanneer respondenten informatie zouden willen over milieuvriendelijkheid van vlees, dan kiezen de meeste respondenten ervoor om te “googelen” 8. Consumenten willen op de plaats van aankoop geïnformeerd worden zonder dat dit hen veel moeite kost. Bovendien zou het mooi zijn als het leuk is om informatie hierover te benutten. 9. De meeste respondenten hebben een voorkeur voor integralere logo’s, die onderscheid maken tussen verschillende prestatieniveaus