Microbi utili I microbi possono essere utili e

Microbi utili I microbi possono essere utili e benefici?

I microbi utili Esistono miliardi di microbi e la maggior parte non sono ancora stati scoperti La maggior parte di questi microbi sono • Necessari per la nostra sopravvivenza • Benefici • Possono essere usati a nostro vantaggi nell’industria

In Natura Interazioni microbi – piante – Molti microbi si ritrovano in natura e aiutano le piante a crescere – I Rhizobatteri che si trovano nel suolo fissano composti dell’azoto che sono necessari da molti crops per crescere Radici Microbi

In Natura • Produzione di Ossigeno – I Cyanobatteri o ‘alghe verdi-blu’ producono ossigeno nell’oceano

In Natura • Decomposizione – Definita come la demolizione di materiale organico crudo ad un composto finale – I funghi invadono la materia organica nel suolo per primi, poi segue l’azione dei batteri. – Senza questo processo di riciclo dei nutrienti inorganici, la produttività primaria sul globo si fermerebbe.

Nell’industria alimentare • Formaggio e yogurt – La fermentazione dell’acido lattico produce yogurt e formaggio. Alcuni funghi vengono anche utilizzati per far diventare il formaggio blu! • Pane e prodotti da forno Lattobacilli usati per fare yogurt e formaggi – Il lievito viene usato per pane e prodotti da forno. • Produzione dell’alcol – Il lievito si usa anche per produrre l’alcol quando si verifica la fermentazione senza aria. Il Saccharomyces cerevisiae usato per fare il pane e produrre alcolici

Nell’industria alimentare • Fermentazione – Un processo nel quale i batteri rompono gli zuccheri complessi in composti semplici quali anidride carbonica e alcol. – La fermentazione trasforma il prodotto alimentare.

In medicina • Penicillina – Scoperta da Alexander Flemming nel 1928 – Prodotta dal fungo Penicillium notatum – Uno degli antibiotici più comunemente usati oggi • Vaccini – Scoperti da Edward Jenner nel 1976 – Vengono di solito preparati a partire da versioni deboli o inattive dei microbi stessi che ci fanno ammalare. Il fungo Penicillium produce l’antibiotico Penicillina

Probiotici • Cosa sono? – Microorganismi vitali che quando somministrati in quantità adeguata apportano benefici alla salute dell’ospite • Che tipo di batteri sono? – Lattobacilli che fanno parte della microflora benefica naturale che si trova nell'intestino umano

Probiotici Come funzionano? – Interagiscono direttamente con i microbi dannosi, rendendo loro più difficile causare malattie – Rinforzano la barriera naturale del tratto digestivo che protegge dai microbi patogeni – Operano una “esclusione competitiva", in cui i microbi benefici competono con microbi dannosi per il cibo e le altre risorse, e alla fine li escludono – Interagiscono con e rinforzano il sistema immunitario