MiastoIdea Miasto wie Relacje zrwnowaonego rozwoju Wie Miasto

Miasto-Idea Miasto - wieś. Relacje zrównoważonego rozwoju Wieś – Miasto - Żywność Olsztyn 9 październik 2019

Urbanizacja 1800 roku około 3% ludności żyło w miastach Od 2007 roku więcej ludności świata mieszka w miastach niż na wsi W 2018 już 55% populacji to mieszkańcy miast W 2050 będzie to około 68%

Urbanizacja Liczba ludności miejskiej na świecie gwałtownie wzrosła z 751 milionów w 1950 r. do 4, 2 miliarda w 2018 r. w Azji, pomimo stosunkowo niższego poziomu urbanizacji, mieszka 54% światowej populacji miejskiej w Europie i Afryce po 13%

Wielkie miasta Tokio jest największym miastem na świecie z aglomeracją liczącą 37 milionów mieszkańców New Delhi 29 milionami Szanghaj 26 milionami, Meksyk i São Paulo, każde z 22 milionami mieszkańców. Kair, Mumbaj, Pekin i Dhaka mają prawie 20 milionów mieszkańców. Przewiduje się, że od 2020 r. Populacja Tokio zacznie spadać, podczas gdy Delhi będzie się powiększać i stanie się najbardziej zaludnionym miastem na świecie około 2028 r.

Rosnące mega miasta ONZ przewiduje, że do 2030 r. Świat będzie miał 43 megamiast z ponad 10 milionami mieszkańców, w większości w regionach rozwijających się. Jednak niektóre z najszybciej rozwijających się aglomeracji miejskich to miasta o liczbie mieszkańców poniżej 1 miliona, z których wiele znajduje się w Azji i Afryce. Jedna na osiem osób mieszka w 33 megamiastach na całym świecie, Blisko połowa mieszkańców miast na świecie mieszka w znacznie mniejszych miastach o liczbie mieszkańców poniżej 500 000.

Wyzwania W miastach nie wielu uprawia ziemię, a każdy musi jeść… Rosnące miasta wymagają zaopatrzenia w żywność

Może jednak jakaś zmiana podejścia…? Rządy i społeczność międzynarodowa tradycyjnie koncentrują się na rozwoju obszarów miejskich i wiejskich jako oddzielnych „sektorach” i zajmują się oddzielnymi wyzwaniami. Od czasu przyjęcia celów zrównoważonego rozwoju (SDG) do Agendy na rzecz zrównoważonego rozwoju do roku 2030 (w szczególności SDG 2, SDG 10 i SDG 11), nowa agenda miejska, Dekada działania ONZ w zakresie żywienia oraz pakt polityki miejskiej w Mediolanie oznaczały znaczące i bezprecedensowe przejście w kierunku dekonstrukcji dychotomii wiejsko-miejskiej i przekształcenie otoczenia politycznego wokół bardziej holistycznego podejścia i zintegrowanych polityk.

Agendy ONZ zajmują się tym tematem COMMITTEE ON WORLD FOOD SECURITY Strengthening Urban Rural Linkages Through City Region Food Systems Paper for a joint UNCRD/ UN Habitat issue of Regional Development Dialogue, Vol. 35 on "Urban-Rural Linkages in Support of the New Urban Agenda. "

Zaopatrzenie miasta w żywność Bezpośrednie Lokalni dostawcy, lokalne rynki Konserwacja i transport żywności na rosnące odległości Przemysłowe przetwórstwo i handel Nowe formy zaopatrzenia w żywność

Łańcuch zaopatrzenia w żywność Rolnik Przetwórca Hurtownik Sprzedawca Konsument

Rosnąca liczba ogniw (pośredników) Wydłużanie łańcucha Rosnący poziom przetworzenia i konserwacji Wydłużanie dystansu przestrzennego

Koncentracja produkcji (Władcy jedzenia) Coś chyba jest nie tak… Jedzenie śmieciowe (otyłość)

Krótkie łańcuchy żywnościowe Poszukiwanie nowych sposobów zaopatrzenia Grupy zakupowe Żywność ekologiczna Rolnictwo miejskiej (uprawy wertykalne)

MILAN URBAN FOOD POLICY PACT Mediolański Pakt Miejskiej Polityki Żywnościowej Pakt miejskiej polityki żywnościowej w Mediolanie jest jednym z najważniejszych osiągnięć Expo 2015. rozwój systemów żywnościowych, w oparciu o zasady zrównoważonego rozwoju i sprawiedliwości społecznej. zobowiązanie do koordynacji międzynarodowych polityk żywnościowych zostało podpisane przez burmistrzów przy okazji ważnego wydarzenia podczas Expo 2015, poświęconego dwóm najpoważniejszym sytuacjom kryzysowym trzeciego tysiąclecia: bezpieczeństwu żywnościowemu i zrównoważonemu rozwojowi. Pakt został podpisany przez 100 miast w dniu 15 października 2015 r. obecnie Pakt jest już podpisany przez 205 miast http: //www. milanurbanfoodpolicypact. org/

Nowe trendy The Vurger Co, 100% wegańska marka fast food. Firma rozwinęła się ze straganu do dwóch witryn restauracyjnych w Londynie i detalicznej oferty produktów dostępnych w sklepach w całym kraju. Drugi rok z rzędu Vurger Co znalazł się na liście 100 najlepszych brytyjskich firm start-up i został nominowany do finału londyńskiego GBEA w kategorii Food & Drink Entrepreneur of the Year 2019.

Wiedeń: ekologiczne zamówienia publiczne Miasto Wiedeń zapewnia 100 000 ekologicznych i pożywnych posiłków dziennie w obiektach użyteczności publicznej dzięki programowi zamówień publicznych Eco. Buy Vienna (Öko. Kauf Wien). Grupa robocza ds. Żywności w mieście stworzyła listę wysokiej jakości i przyjaznych dla środowiska kryteriów, których należy przestrzegać przy zamówieniach publicznych na żywność, i określiła że co najmniej 30 procent muszą to być ekologiczne produkty żywnościowe (pod względem wartości) w zamówieniach publicznych na żywność. http: //www. fao. org/3/CA 0659 EN/ca 0659 en. pdf

WSZYSTKO DLA JAKOŚCI” RZYM Inicjatywa „All For Quality” z 1999 r. Opracowano kryteria udzielenia zamówienia, aby zachęcić oferentów do poprawy jakości społecznośrodowiskowej oferowanych produktów i usług w celu poprawy jakości żywienia dzieci. Kontraktowanym dostawcom zapewniono kontaktu z władzami miasta poprzez stworzenie stałego okrągłego stołu, którego celem jest ustalanie konkretnych, praktycznych rozwiązań. Rzym stoi na czele szkolnej rewolucji żywieniowej. Liczby mówią same za siebie: w mieście szkolna żywność 67, 5% jest ekologiczna, 44% pochodzi z „dedykowanych biologicznie” łańcuchów żywności, 26% to lokalne zaopatrzenie, 14% to sprawiedliwy handel, 2% pochodzi ze spółdzielni socjalnych.

Pan Bóg stworzył wieś… człowiek zbudował miasto (Samuel Adalberg) Nowe spojrzenie daje nowe możliwości Konkluzje Potrzebne jest nowe spojrzenie na żywność Partnerstwo i wola współpracy Jest dużo do zrobienia i ekonomia wartości może wnieść istotny wkład w rozwijanie i popularyzację pozytywnych tendencji

Ekonomia wartości Open Eyes Economy to ruch intelektualno- wdrożeniowy, którym mobilizujemy do nowego, otwartego spojrzenia na ekonomię, do działania oraz wymyślania alternatywnych — wobec dotychczas stosowanych — sposobów rozumienia gospodarki, dla której podstawą są wartości… Relacje wieś – miasto w zakresie żywności również potrzebują wymyślania i wdrażania nowych rozwiązań